Grillattuja kanansiipiä Arteflame-grillissä

Nämä herkullisen rapeat ja maukkaat grillatut kanansiivet sopivat täydellisesti mihin tahansa kokoontumiseen. Tarjoiletpa niitä alku- tai pääruoaksi, Arteflamen grillaussiivet takaavat, että niistä tulee tasainen, kullanruskea, joka lukitsee kaikki mehut.

Ainesosat

• 8 kokonaista kanansiipiä
• 3 tl kasviöljyä (tai voita lisää rikkautta varten)
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• ½ tl. valkosipulijauhetta
• ½ tl. sipulijauhetta
• ½ kupillista kuumaa kastiketta, BBQ-kastiketta tai suosikkisalaista kastiketta

Valinnainen:

• Yrttejä (kuten timjamia tai rosmariinia)
• ½ tl. savustettua paprikaa
• Maapähkinäkastike: Sekoita maapähkinävoi, soijakastike, limetin mehu, ruskea sokeri, paprikahiutaleet ja 1/3 kupillista vettä ja sekoita sitten tasaiseksi mutta paksuksi.

Valmistelu

Vaihe 1: Sytytä Arteflame Grill

Valmistele Arteflame-grilli pinoamalla polttopuita kasviöljyllä liotettujen paperilautasliinojen päälle. Sytytä se ja anna grillin esikuumentaa noin 20 minuuttia, kunnes litteä keittotaso ja keskiritilä ovat kuumia ja valmiita.

Vaihe 2: Valmistele siivet

Huuhtele siivet kylmän veden alla ja taputtele ne kuivaksi talouspaperilla. Yhdistä suuressa kulhossa tai muovipussissa siivet, kasviöljy (tai voi), suola, pippuri, valkosipulijauhe, sipulijauhe ja valitsemasi kastike. Sekoita kaikkea, kunnes siivet peittyvät tasaisesti. Lisää makua varten anna siipien marinoitua pari tuntia. Jos sinulla on kiire, jätä marinointi väliin ja siirry suoraan grilliin. Hävitä marinadi käytön jälkeen.

Vaihe 3: Grillaa Arteflamella

Kun grilli on esilämmitetty, öljyä litteä teräsritilän pinta kevyesti kiinnittymisen estämiseksi. Aseta siivet parilalle (joka on kuumempi lähempänä keskustaa). Grillaa siipiä noin 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta ja käännä niitä varovasti, jotta ne eivät pala. Voit voidella siivet tuoreella kastikkeella niiden kypsyessä syventääksesi makua. Käytä puhdasta kastiketta välttääksesi raa'an kanan saastumisen.

Vaihe 4: Saavuta täydellinen rapea

Kypsennä, kunnes siivet ovat kullanruskeita ja kuori rapea, yhteensä noin 10–12 minuuttia. Siirrä siipiä lähemmäs parilan ulkoreunoja, jos ne tarvitsevat matalampaa, kevyempää lämpöä kypsennyksen lopettamiseksi ilman yliruskeamista. Sisälämpötilan tulisi olla 165 °F.

Vaihe 5: Tarjoile

Kun siivet ovat valmiita, poista ne grillistä. Tarjoile lisäkastikkeen kanssa dippiä varten ja nauti!

Ammattilaisten vinkkejä

• Käänteinen paistomenetelmä: Saat erityisen mehukkaat siivet paistamalla niitä kuumemmalla keskiritilällä 2–3 minuuttia ennen kuin viimeistelet ne tasaisella keittotasolla.
• Lämpötilan säätö: Siirrä siipiä eri lämpövyöhykkeiden ympäri litteällä parilalla, jotta ruoanlaitto on täysin tasaista.
• Lepoaika: Anna siipien levätä muutama minuutti grillauksen jälkeen, jotta mehut laskeutuvat.

Johtopäätös

Kanansiipien kypsentäminen Arteflame Grillissä tuo esiin uskomattomia makuja ja tekstuureja rapealla kuorella ja mehukkaalla lihalla. Tarjoile niitä yleisöä miellyttävinä alkuruokina tai aterian tähtenä, äläkä pelkää kokeilla kastikkeita ja mausteita.

Reseptin variaatiot

1. Smoky BBQ Wings

Käytä savustettua paprikaa ja suosikki BBQ-kastiketta lisätäksesi siipiin syvän savuinen maku.

2. Aasialaisvaikutteiset siivet

Sekoita soijakastike, hunaja, inkivääri ja valkosipuli saadaksesi makean ja suolaisen kuorrutuksen.

3. Buffalo Wings

Klassinen kuuma kastike ja sulatettu voi, johon on sekoitettu ripaus etikkaa, antavat näille siipeille kirpeän potkun.

4. Sitruunapippurin siivet

Heitä siivet sitruunamehuun, kuoreen ja rouhitulla mustapippurilla saadaksesi pirteän käänteen.

5. Valkosipuli Parmesan Wings

Sekoita valkosipulijauhe, parmesanjuusto ja sulatettu voi, jotta saat täyteläiset ja juustoiset siivet.

Parhaat parit

• Grillattua maissintähkä: Makea, voimainen maissi sopii täydellisesti suolaisten siipien kanssa.
• Coleslaw: Rapea, kirpeä salaatti tasapainottaa siipien täyteläisiä makuja.
• Perunaviipaleet: Rapeat grillatut perunalohkot tekevät maukkaasta lisukkeesta.