Täydellisesti grillatut kanan reidet Arteflame -grillissä

Johdanto

Nämä mehukkaat, maukkaat ja täydellisesti kypsennetyt grillatut kanan reidet ovat jokaisen grillauksen ystävän pakko kokeilla. Rapealla ulkopinnalla ja pehmeällä, mehukkaalla sisustuksella nämä reidet saavat täydellisen makutasapainon Arteflame-grillin käänteispaistomenetelmällä.

Ainesosat

• 4 luullista, nahkaa kanan reisiä
• 2 rkl oliiviöljyä
• 2 tl savustettua paprikaa
• 1 tl valkosipulijauhetta
• 1 tl sipulijauhetta
• 1 tl kuivattua timjamia
• 1/2 tl cayennepippuria (valinnainen lämpöä varten)
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• 2 rkl suolatonta voita (grillaukseen)
• Tuoreet sitruunaviipaleet (tarjoilua varten)

Grilliä varten

• Kasviöljy (tulen sytyttämiseen)

Ohjeet

1. Sytytä grilli

Aloita valmistamalla Arteflame-grilli. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle, aseta ne grilliin ja pino päälle polttopuita. Sytytä lautasliinat ja anna grillin lämmetä noin 20 minuuttia, kunnes se on valmis kypsennystä varten.

2. Mausta broilerin reidet

Voitele kanan reidet oliiviöljyllä, ripottele sitten tasaisesti savustettua paprikaa, valkosipulijauhetta, sipulijauhetta, timjamia, cayennea (jos käytät), suolaa ja pippuria. Varmista, että mausteet jakautuvat hyvin ihon alle maksimaalisen maun saavuttamiseksi.

3. Paista keskigrilliritilällä

Kun grilli on kuuma, aseta broilerin reidet nahkapuoli alaspäin keskiritilälle paistumaan korkealla lämmöllä noin 3-4 minuuttia per puoli. Tämä rapeaa ihon ja lukitsee mehut.

4. Siirry tasaiselle keittotasolle

Paistamisen jälkeen siirrä reidet ulommalle tasaiselle keittotasolle kypsennyksen lopettamiseksi. Aseta ne keittotason reunaa kohti, jossa lämpötila on alhaisempi, jotta ne kypsyvät hitaasti. Jatka grillausta noin 15-20 minuuttia välillä käännellen.

5. Voihari

Sulata voi tasaisella keittotasolla ja valsi sillä kanan reisiä niiden kypsyessä. Tämä lisää rikkautta ja auttaa luomaan kauniin, rapean lopputuloksen.

6. Tarkista sisäinen lämpötila

Poista broilerin reidet grillistä, kun sisälämpötila on 160 °F. Anna niiden levätä lämmöltä muutaman minuutin ajan, jolloin ne kohoavat täydelliseen 165 °F:seen.

7. Koristele ja tarjoile

Tarjoile kanan reidet tuoreiden sitruunaviipaleiden kera saadaksesi lisämakua.

Vinkkejä

• Naholliset kanan reidet: Ihon pitäminen päällä grillauksen aikana lisää makua ja auttaa säilyttämään kosteuden. Ihon leikkaaminen rapauttaa sen mukavasti.
• Lämpöalueet: Käytä tasaisen keittotason reunaa viimeistelemään reidet hitaasti paistamisen jälkeen, jotta ne eivät kuivu.
• Voilla: Voit lisääminen grillauksen aikana kohottaa makuja ja tekee ihosta vielä herkullisen rapeamman.

Muunnelmia

1. Sitruunayrtti kanan reidet: Marinoi reidet sitruunamehussa, oliiviöljyssä, valkosipulissa ja tuoreissa yrteissä, kuten rosmariinissa ja timjamissa, saadaksesi kirkkaan, raikkaan maun.
2. Hunaja Sinappi reidet: Voitele reidet hunajalla, Dijon-sinappilla ja soijakastikkeella saadaksesi makean, kirpeän lopputuloksen.
3. Mausteiset BBQ-reidet: Vaihda mausteet suosikki BBQ-hanasi ja voitele mausteisella BBQ-kastikkeella grillauksen viimeisten minuuttien aikana.
4. Teriyaki kanan reidet: Marinoi teriyaki-kastikkeessa, joka on valmistettu soijakastikkeesta, inkivääristä, valkosipulista ja ruskeasta sokerista, jotta saat makean ja suolaisen käänteen.
5. Välimeren reidet: Mausta oreganolla, kuminalla ja valkosipulilla ja tarjoile sitten lorauksella oliiviöljyä ja puristamalla tuoretta sitruunaa.

Parhaat parit

• Grillattua parsaa ripauksella valkosipulivoita
• Paahdetut perunat rosmariinilla ja oliiviöljyllä
• Tuore sekoitettu vihreä salaatti balsamiviinigrettellä
• Raikas Sauvignon Blanc tai vaalea olut

Johtopäätös

Grillatut kanan reidet Arteflame-grillissä ovat fantastinen yhdistelmä rapeaa ihoa, mehukasta lihaa ja syvää, savuista makua. Tämä resepti korostaa käänteisen paahtamisen kauneutta, mikä takaa täydelliset tulokset joka kerta.