Grillattu kana -keisarisalaatti Arteflame -grillillä

Johdanto

Grillattu kana-caesar-salaatti on savuinen käänne klassiseen suosikkiin. Kanan grillaaminen Arteflamessa lisää täyteläistä makua, kun taas juuri grillattu romaine antaa salaattiin lämpimän, hiiltyneen rapeuden. Tässä Caesar-salaatissa yhdistyy mehukas kana, raikkaat kasvikset ja kotitekoinen Caesar-kastike, mikä tekee siitä täydellisen aterian tai lisukkeen.

Ainesosat

Salaatille:

• 1 lb luutonta, nahatonta kananrintaa
• 2 päätä rooma-salaattia pituussuunnassa puolitettuna
• 1/4 kuppia raastettua parmesaanijuustoa
• 1 kuppi krutonkeja
• Oliiviöljy (harjaukseen)
• Suolaa ja vastajauhettua mustapippuria (maun mukaan)

Caesar-pukeutumista varten:

• 1/2 kuppia majoneesia
• 1/4 kuppia raastettua parmesaanijuustoa
• 1 valkosipulinkynsi, jauhettu
• 1 tl Dijon-sinappia
• 1 tl Worcestershire-kastiketta
• 2 rkl sitruunamehua
• Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
• 1/4 tl anjovispastaa (valinnainen aidon Caesar-maun saamiseksi)

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame Grill

Sytytä Arteflame-grilli kasviöljyllä kastetuilla lautasliinoilla ja polttopuilla. Anna sen lämmetä noin 20 minuuttia, kunnes se saavuttaa keskilämmön, joka sopii erinomaisesti sekä kanan että salaatin grillaamiseen.

Vaihe 2: Grillaa kanaa

Voitele broilerin rintafileet oliiviöljyllä ja mausta suolalla ja pippurilla. Aseta kana grillin tasaiselle keittotasolle. Grillaa noin 5-7 minuuttia per puoli, tai kunnes kana on kypsä ja siinä on kauniita merkkejä. Ota pois grillistä, anna levätä ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

Vaihe 3: Grillaa Romaine

Voitele roomalaisten puoliskojen leikatut sivut pienellä määrällä oliiviöljyä ja aseta ne leikkauspuoli alaspäin grilliin. Grillaa 1-2 minuuttia, kunnes salaatti on hieman hiiltynyt, mutta jää rapeaksi. Ota pois grillistä ja aseta sivuun.

Vaihe 4: Tee Caesar-sidos

Sekoita kulhossa keskenään majoneesi, parmesaanijuusto, valkosipuli, Dijon-sinappi, Worcestershire-kastike, sitruunamehu, suola, pippuri ja anjovistahna (jos käytät). Vatkaa tasaiseksi ja kermaiseksi vaahdoksi. Säädä mausteita maun mukaan.

Vaihe 5: Kokoa salaatti

Asettele grillattu romaine vadille, ripottele päälle viipaloitua grillattua kanaa, krutonkeja ja raastettua parmesaanijuustoa. Valuta Caesar-kastiketta salaatin päälle tai tarjoile lisukkeena.

Vaihe 6: Tarjoile

Koristele halutessasi ylimääräisellä parmesanilla ja tuoreella mustapippurilla. Tarjoile heti saadaksesi tuoreimman maun ja rapeuden.

Vinkkejä

• Pukeutumisvinkki: Säädä valkosipuli- ja anjovispasta maun mukaan, jos haluat vahvemman Caesar-maun.
• Romainea grillaamassa: Grillaa romainesta, kunnes se on kevyesti hiiltynyt; liiallinen grillaus voi tehdä siitä liian kuihtunutta.
• Tee eteenpäin: Valmistele kastike etukäteen ja säilytä jääkaapissa enintään 3 päivää.

Muunnelmia

1. Mausteinen Caesar-salaatti: Lisää kastikkeeseen ripaus punapippurihiutaleita tai ripaus kuumaa kastiketta saadaksesi mausteisen potkun.
2. Caesar pekonin kanssa: Lisää rapeaa pekonipalaa saadaksesi erityisen maukkaan vaikutelman.
3. Avocado Caesar Salaatti: Lisää viipaloitu avokado saadaksesi kermaisen koostumuksen, joka täydentää kastiketta.
4. Kale Caesar: Vaihda romaine grillatuun lehtikaaliin runsaaseen, ravinteikkaaseen käänteeseen.
5. Sitruuna-pippuri kana Caesar: Mausta kana sitruunankuorella ja mustapippurilla saadaksesi raikkaan maun.

Parhaat parit

• Lisukkeet: Tarjoa valkosipulileivän tai kevyen kasviskeiton kanssa täydentämään aterian.
• Juomat: Yhdistä raikkaan valkoviinin, kuten Chardonnayn, kanssa tai nauti sitruunan kivennäisveden kanssa.

Johtopäätös

Grillattu kana-caesar-salaatti Arteflame-grillissä kohottaa klassista ruokaa savuisella maulla, hiiltyneellä romaineella ja mehukkaalla grillatulla kanalla. Tämä salaatti on virkistävä mutta silti tyydyttävä, täydellinen kevyeksi lounaaksi tai illalliseksi.