Grillattu juusto -soufflé täytetyt paprikat Arteflame -grillissä

Johdanto

Grillattu juustosoufflé täytetyt paprikat yhdistävät juustosoufflen kevyen, pörröisen koostumuksen grillattujen paprikan savuiseen, makeaan makuun. Tämä ainutlaatuinen täytetty paprika tekee dekadentista mutta lohdullista ruokaa, joka on täydellinen kaikkiin tilaisuuksiin. Paprikan grillaaminen Arteflamessa lisää hiiltynyttä savuisuutta, joka parantaa kermaista, juustomaista täytettä.

---

Ainesosat

Täytetyille paprikoille:

• 4 isoa paprikaa (punainen, keltainen tai oranssi)
• 1 kuppi raastettua Gruyère-juustoa (tai haluamaasi juustoa)
• 1/2 kuppia parmesaanijuustoa, raastettua
• 3 isoa munaa (eroteltu keltuaisiin ja valkuaisiin)
• 2 rkl voita
• 2 rkl yleisjauhoja
• 1 kuppi täysmaitoa (lämmintä)
• 1 tl Dijon-sinappia
• Suolaa ja vastajauhettua mustapippuria (maun mukaan)
• ripaus muskottipähkinää (valinnainen)
• 1 rkl oliiviöljyä (harjaamiseen)

---

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame Grill

Sytytä Arteflame-grilli kasviöljyllä kostutetuilla lautasliinoilla ja polttopuilla. Anna grillin lämmetä noin 20 minuuttia, kunnes tasainen keittotaso saavuttaa keskilämmön.

Vaihe 2: Valmista paprikat

Leikkaa paprikoista päät pois ja poista siemenet ja kalvot. Voitele paprikat ulkopuolelta kevyesti oliiviöljyllä ja mausta suolalla ja pippurilla.

Vaihe 3: Grillaa paprikat

Aseta paprikat leikattu puoli alaspäin Arteflame-grillin tasaiselle keittotasolle. Grillaa 5-7 minuuttia, kunnes ne alkavat pehmetä ja hiiltyä hieman. Ota pois grillistä ja aseta sivuun.

Vaihe 4: Valmista juustosoufflé-seos

Sulata voi pienessä kattilassa keskilämmöllä grillissä. Sekoita joukkoon jauhot ja keitä 1-2 minuuttia, jolloin muodostuu roux. Vatkaa hitaasti joukkoon lämmin maito koko ajan sekoittaen, kunnes se sakenee. Poista lämmöltä ja sekoita joukkoon Dijon-sinappi, Gruyère-juusto, parmesaanijuusto, suola, pippuri ja ripaus muskottipähkinää. Anna seoksen jäähtyä hieman ja sekoita sitten munankeltuaiset.

Vaihe 5: Vaahdota valkuaiset

Vatkaa valkuaiset erillisessä kulhossa kovaksi vaahdoksi. Sekoita vatkatut valkuaiset varovasti juustoseokseen varoen tyhjentämästä niitä.

Vaihe 6: Täytä paprikat

Täytä kukin grillattu paprika juustosouffle-seoksella varmistaen, että ne ovat täynnä.

Vaihe 7: Grillaa täytetyt paprikat

Aseta täytetyt paprikat Arteflame-grillin ulkoreunalle, jossa lämpö on kohtalainen. Grillaa 10-15 minuuttia välillä pyöritellen, kunnes souffletäyte on pullistunut ja kullanruskea.

Vaihe 8: Tarjoile

Kun souffletäyte on kullanruskea ja turvonnut, poista paprikat grillistä. Tarjoile heti, kun soufflé on vielä kuohkeaa ja lämmintä. Koristele halutessasi tuoreilla yrteillä, kuten persiljalla tai timjamilla.

---

Vinkkejä

• Soufflé menestys: Ole varovainen käännettäessäsi valkuaiset juustoseokseen varmistaaksesi kevyen ja ilmavan soufflen.
• Grillausaika: Varmista, että paprikat grillataan riittävän pitkään, jotta ne pehmenevät, mutta älä niin paljon, että ne painuvat soufflen alle.
• Juuston muunnelmia: Voit vapaasti käyttää cheddaria, sveitsiläistä tai mitä tahansa sulatettua juustoa.

---

Muunnelmia

1. Yrttijuustosoufflé: Lisää tuoreita hienonnettuja yrttejä, kuten ruohosipulia, timjamia tai persiljaa juustoseokseen saadaksesi lisämakua.
2. Mausteiset soufflépaprikat: Sekoita joukkoon ripaus cayennepippuria tai paprikahiutaleita hieman lämpöä varten.
3. Cheddar- ja pekonipippuria: Lisää keitetyt pekonipalat ja käytä terävää cheddarjuustoa saadaksesi runsaamman muunnelman.
4. Sienijuustosoufflé: Kuullota sieniä ja kääntele ne juustoseokseen maanläheiseksi.
5. Vegaaniset soufflépaprikat: Käytä kasvipohjaista maitoa, vegaanista juustoa ja aquafabaa (kikhernevettä) kananmunien sijasta saadaksesi vegaaniystävällisen version.

---

Parhaat parit

• Lisukkeet: Tarjoile tuoreen vihreän salaatin, grillattujen vihannesten tai rapean leivän kanssa täydentämään täyteläistä, juustomaista täytettä.
• Juomat: Yhdistä lasilliseen Chardonnayta tai kuohuviiniä ja sitruunaa saadaksesi virkistävän kontrastin täyteläisyyteen.

---

Johtopäätös

Grillattu juustosoufflé täytetyt paprikat ovat hauska ja maukas käänne sekä koholle että täytetylle paprikalle. Kevyt ja ilmava juustotäyte yhdistettynä savuiseen, hiiltyneeseen paprikkaan luo ainutlaatuisen ja tyydyttävän aterian, joka tekee varmasti vaikutuksen.