Grillattu sokeroitu appelsiinikuori Arteflame -grillillä

Johdanto

Sokeroitu appelsiininkuori on makea, pureskeltava herkku, joka valmistetaan keittämällä appelsiininkuoria sokerisiirappissa. Tässä versiossa Arteflame-grilli antaa kuorille hienovaraisen savuisen maun ennen sokerointia, mikä lisää makeuden syvyyttä. Täydellinen välipalaksi, jälkiruokien koristeluun tai juhlan leivontaan!

Tämä on loistava "illallisen jälkeen" -jälkiruoka kahvin ja illallisen jälkeisten juomien kera! Aloita näiden grillaaminen ennen aterian grillaamista, jotta ne ovat valmiita silloin, kun haluat.

Ainesosat

• 4 isoa appelsiinia (mieluiten luomua)
• 1 1/2 kuppia sokeria
• 1 kuppi vettä
• 1/4 dl sokeria (päällystettä varten)

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame Grill

Sytytä Arteflame-grilli kasviöljyllä kostutetuilla lautasliinoilla ja polttopuilla. Anna grillin lämmetä noin 20 minuuttia, kunnes tasainen keittotaso saavuttaa keskilämmön.

Vaihe 2: Valmista appelsiininkuoret

Kuori appelsiinit jättäen kuoreen niin paljon ydintä (valkoinen osa) kuin pystyt. Leikkaa kuoret ohuiksi nauhoiksi, noin 1/4 tuumaa leveiksi.

Vaihe 3: Grillaa appelsiinin kuoret

Aseta appelsiininkuoret suoraan Arteflame-grillin tasaiselle keittotasolle. Grillaa 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta, jolloin kuoret hiiltyvät ja pehmenevät, jolloin muodostuu savuinen maku. Poista ja aseta sivuun.

Vaihe 4: Valmista sokerisiirappi

Sekoita grilliturvallisessa kattilassa 1 1/2 kupillista sokeria ja 1 kupillinen vettä. Aseta kattila grillin ulkoreunalle, jossa lämpö on alhainen, ja sekoita välillä, kunnes sokeri on liuennut. Kuumenna siirappi miedolla lämmöllä.

Vaihe 5: Makeuta appelsiinin kuoret

Kun sokerisiirappi on valmis, lisää grillatut appelsiininkuoret kattilaan. Hauduta kuoria siirapissa noin 40-50 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes niistä tulee läpikuultavia ja pehmeitä.

Vaihe 6: Kuivaa ja päällystä kuoret

Poista appelsiinin kuoret pihdeillä siirapista ja aseta ne ritilälle jäähtymään ja kuivumaan 1-2 tunniksi. Kun kuoret ovat kuivia, mutta silti tahmeita, pyörittele niitä jäljellä olevassa 1/4 kupissa sokeria, kunnes ne ovat täysin peittyneet.

Vaihe 7: Tarjoile

Kun sokeroidut appelsiininkuoret on päällystetty sokerilla ja kuivuneet täysin, ne ovat valmiita nautittavaksi. Säilytä ilmatiiviissä astiassa huoneenlämmössä enintään kaksi viikkoa.

Vinkkejä

• Keitä kuoret ensin: Jos pidät vähemmän katkerasta, voit keittää appelsiininkuoret vedessä 5 minuuttia, valuttaa ja toistaa prosessin kerran ennen grillaamista.
• Kuori ennen kuorimista: Säästä appelsiinin kuori muita reseptejä varten ennen kuorimista, jotta saat eniten irti appelsiineistasi.
• Ylimääräinen maku: Lisää ripaus kanelia tai kasta valmiit sokeroidut kuoret sulatettuun suklaaseen saadaksesi gourmet-vaikutelman.

Muunnelmia

1. Sitruunan tai limen kuoret: Käytä sitruunan tai limetin kuorta appelsiinin sijasta kirpeän muunnelman saamiseksi.
2. Maustetut appelsiinin kuoret: Lisää siirappiin kanelitanko tai neilikka maustettua versiota varten.
3. Suklaalla kastetut sokeroidut kuoret: Kasta puolet jokaisesta appelsiinin kuoresta sulatettuun tummaan tai valkoiseen suklaaseen.
4. Sitrushedelmien sekoitus: Sekoita erilaisia ​​sitrushedelmien kuoria, kuten greippiä, sitruunaa ja limettiä eri makujen saamiseksi.
5. Yrttipohjaiset sokeroidut kuoret: Lisää rosmariinia tai timjamia siirappiin saadaksesi aromaattisen käänteen.

Parhaat parit

• Jälkiruoat: Käytä sokeroituja appelsiinin kuoria koristelemaan kakkuja, keksejä tai jäätelöä saadaksesi sitrushedelmien maun.
• Juomat: Tarjoile teen, kahvin tai cocktailien kanssa perinteisen vanhanajan tapaan käyttämällä kuorta koristeena.

Johtopäätös

Grillatut sokeroidut appelsiininkuoret Arteflame-grillissä tuovat ihastuttavan tasapainon makeita, savuisia ja kirpeitä makuja. Ne ovat täydellinen herkku välipalaan, leivontaan tai lahjaksi loman aikana.