Grillattu Calamari -salaattiresepti - Arteflame Grill täydellisyys

Johdanto

Tämä grillattu calamari-salaatti on kevyt, maukas ruokalaji, joka tuo esiin tuoreiden merenelävien parhaat puolet Arteflame-grillin täydellisellä hiilyksellä. Kalamarin grillaaminen korkealla lämmöllä varmistaa herkän, savuisen välipalan kauniisti karamellisoituneella ulkopinnalla, kun taas tasainen keittotaso estää ylikypsymisen. Raikkailla vihreillä, eloisilla sitrushedelmillä ja raikkaalla kastikkeella koristeltu salaatti on sekä virkistävä että tyydyttävä. Tarjoillaanpa alku- tai pääruokana, se on yksinkertainen mutta tyylikäs tapa nauttia ravintolalaatuisia grillattuja mereneläviä kotona.

Ainekset:

• 1 kiloa kalmarirunkoja, pesty, huuhdeltu ja leikattu
• 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 1 sitruuna, kuori ja mehu jaettuna
• 1/2 fenkolin sipulia ohuiksi viipaleina
• 1/4 kuppia paahdettua punaista paprikaa, hienonnettuna
• Hyvälaatuinen oliiviöljy (esim. Bonacci)
• Punapippurihiutaleita maun mukaan
• Merisuolaa maun mukaan
• Vauvan rucola
• Tuore persilja, hienonnettu
• Parmesanjuustoa, ajeltu

Ohjeet

1. Marinoi kalmari: Sekoita kulhossa 1 rkl oliiviöljyä, jauhettua valkosipulia, sitruunan kuori ja mehu puolikkaasta sitruunasta. Mausta ripaus punapippurihiutaleita ja merisuolaa. Lisää kalmari ja varmista, että se peittyy hyvin marinadilla. Anna seistä 20 minuutista tuntiin.

2. Esilämmitä grilli: Lämmitä Arteflame-grilli keskilämmöllä. Varmista, että keittotaso on puhdas ja valmis grillausta varten.

3. Grillaa Calamari: Kun kalmari on marinoitunut, aseta se Arteflame-grillille. Grillaa molemmilta puolilta, kunnes ne ovat hieman hiiltyneet, mutta älä ylikypsyneet, jotta vältetään kovuus. Tämän pitäisi kestää muutama minuutti per puoli.

4. Valmista salaatti: Nostele suuressa salaattikulhossa rucolaa, ohuiksi viipaloitua fenkolia, hienonnettua persiljaa ja paahdettua punaista paprikaa. Pirskota päälle 1 tl Bonacci oliiviöljyä ja loput sitruunamehua. Mausta ripauksella merisuolaa.

5. Yhdistä ja tarjoile: Lisää grillattu calamari salaattiin. Sekoita varovasti sekoittaaksesi. Ripottele pinnalle parmesaanijuustoa ja ripaus mustapippuria.

6. Nauti: Tarjoile heti tarjoten raikkaan, kirpeän ja hieman mausteisen salaattia, joka sopii kaikkiin tilaisuuksiin.

Vinkkejä

• Lisää arkuutta marinoida kalmari enintään kaksi tuntia.
• Käytä grillipannua, jos Arteflame-grilli ei ole saatavilla.
• Yhdistä raikkaan valkoviinin, kuten Sauvignon Blancin, kanssa.

Muunnelmia

• Korvaa kalmari katkaravulla tai mustekalalla jollain muulla merenelävillä.
• Lisää kirsikkatomaatteja lisäämään makeutta.
• Käytä kapriksia suolaisen kontrastin saamiseksi.

Parhaat parit

• Raikkaat valkoviinit, kuten Sauvignon Blanc tai Pinot Grigio, täydentävät ruokaa hyvin.
• Tarjoile rapeaen valkosipulileivän tai kevyen kvinoasalaatin kanssa.
• Sitruspohjainen kastike korostaa tuoretta makua.

Johtopäätös

Tämä grillattu calamarisalaatti tarjoaa herkullisen, terveellisen aterian voimakkailla mauilla ja tyydyttävällä rapeella. Täydellinen merenelävien ystäville ja niille, jotka etsivät tyylikkään mutta yksinkertaisen ruoan valmistukseen kotona. Nauti savuisen, sitrushedelmän ja tuoreiden ainesosien tasapainosta jokaisessa puremassa!