Grillattu butternut -kurpitsa mausteisilla sipulilla.

Johdanto

Tuo pöytäsi makua grillatulla voikurpitsalla ja mausteisella sipulilla Arteflame Grillissä. Sekoitus makeaa kurpitsaa, raikasta sipulia ja tuoreita yrttejä.

Ainekset:

Mausteisille sipuleille:

• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 keskikokoinen punasipuli, viipaloitu
• 1 tl murskattuja punapippurihiutaleita
• 1 tl limen hienoksi raastettua kuorta
• ¼ kuppia tuoretta limen mehua
• 2 tl hunajaa

Eduskuntaa varten:

• 1 kuppi vaahennettua hasselpähkinää
• 2 isoa kurpitsaa (noin 4 lb.), kuorittuna, siemennettynä, ¼ tuuman paksuisiksi viipaloituina
• ¼ kuppi plus 2 rkl. oliiviöljy
• Kosher-suolaa ja vastajauhettua mustapippuria
• ½ kuppi hienonnettua tuoretta lehtipersiljaa
• ½ kuppi hienonnettua tuoretta minttua
• 2 rkl hienonnettua tuoretta meiramia
• 4 unssia tuore vuohenjuusto, murskattu

Ohjeet

1. Valmista mausteiset sipulit:

   • Kuumenna Arteflame-grilli ja kaada oliiviöljyä sivuplanchan päälle keskikorkealla lämmöllä.
   • Grillaa punasipulia usein sekoittaen, kunnes se on kevyesti hiiltynyt ja pehmentynyt, noin 5-7 minuuttia.
   • Lisää punapippurihiutaleet ja sekoita.
   • Pois lämmöstä, sekoita kulhossa joukkoon limen mehu ja hunaja. Anna jäähtyä ja sekoita joukkoon limen kuori.

2. Paahda hasselpähkinöitä:

   • Paahda hasselpähkinöitä grillin keskilämmöllä kullanruskeiksi, noin 6-8 minuuttia. Anna jäähtyä ja leikkaa karkeaksi.

3. Grillaa kurpitsaa:

   • Sekoita kurpitsaa ¼ kupilliseen oliiviöljyä; mausta suolalla ja pippurilla.
   • Grillaa kypsiksi ja karamellisoituneeksi, noin 15-20 minuuttia.

4. Kokoa astia:

   • Palauta grillattu kurpitsa kulhoon. Lisää paahdetut hasselpähkinät, persilja, minttu, meirami ja mausteiset sipulit. Heitä yhdistääksesi.

5. Palvella:

   • Siirrä kurpitsaseos tarjoiluvadille.
   • Murenna vuohenjuusto päälle ja lorauta loput 2 rkl. oliiviöljy.

Vinkkejä

• Parhaan tuloksen saavuttamiseksi käytä tuoreita yrttejä parantamaan makua.
• Varmista, että paistat kurpitsaa karamellisoituneeksi, jotta saat lisää makua.
• Paahda hasselpähkinät vain kullanruskeiksi saadaksesi parhaan rapeuden ja pähkinäisyyden.

Muunnelmia

• Kokeile vaihtaa hasselpähkinät pekaanipähkinöihin tai saksanpähkinöitä erilaiseen koostumukseen.
• Käytä vuohenjuuston sijasta fetajuustoa saadaksesi tangierisen käänteen.
• Lisää tilkka balsamicokuorrutetta lisäämään makeutta ja monimutkaisuutta.

Parhaat parit

• Yhdistä grillatun kanan tai pihvin kanssa saadaksesi tyydyttävän aterian.
• Tarjoa raikkaan lehtivihreän salaatin kera sitruskastikkeella.
• Nauti lasillisen rapeaa valkoviiniä, kuten Sauvignon Blanc tai Pinot Grigio.

Johtopäätös

Nauti tästä eloisasta ja maukkaasta grillatusta voikurpitsasta mausteisten sipulien kanssa, täydellinen perhejuhlaan tai juhlaan, ja se on helppo valmistaa Arteflame-grillillesi.