Bratwurst hapankaalin ja sinapin kanssa Arteflame -grillillä

Johdanto

Bratwurst hapankaalin kanssa on klassinen saksalainen ruokalaji, jossa yhdistyvät suolaiset makkarat ja kirpeä fermentoitu kaali. Arteflame-grillissä kypsennettynä bratwurstit kehittävät savuisen maun ja täydellisen hiiltyneen, mikä tekee tästä herkullisen ja runsaan aterian, joka sopii erinomaisesti ulkona ruoanlaittoon.

Ainesosat

Bratwurstille:

• 6 bratwurst-makkaraa
• 1 rkl kasviöljyä

Hapankaalille:

• 2 kuppia hapankaalia, valutettu
• 1 pieni sipuli, hienonnettuna
• 1 omena kuorittuna ja raastettuna
• 1/2 kuppia valkoviiniä tai omenasiideriä
• 1 rkl suolaamatonta voita
• 1 tl kuminansiemeniä (valinnainen)
• Suolaa ja mustapippuria maun mukaan

Tarjoilua varten:

• Sinappi (Dijon tai täysjyvä)
• Pretzel sämpylöitä tai rapeaa leipää
• Tuore persilja, hienonnettu (valinnainen, koristeeksi)

Ohjeet

1. Sytytä Arteflame Grill

Esilämmitä Arteflame-grilli keskilämmölle. Grillaat bratwurstia suoraan tasaisella keittotasolla samalla kun valmistat hapankaalin viileämmällä puolella.

2. Valmista hapankaali

Sulata voi lämmönkestävässä pannussa tai valurautapannussa grillin viileämmällä puolella. Lisää hienonnettu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeää ja läpikuultavaa, noin 5 minuuttia. Lisää raastettu omena ja keitä vielä 3 minuuttia.

Sekoita joukkoon valutettu hapankaali, valkoviini tai omenasiideri ja kuminansiemenet (jos käytät). Mausta suolalla ja mustapippurilla. Anna seoksen kiehua grillin viileämmällä puolella välillä sekoittaen, kunnes hapankaali on lämmennyt ja maut sulaneet, noin 15-20 minuuttia.

3. Grillaa Bratwurst

Voitele bratwurstit kasviöljyllä, jotta ne eivät tartu kiinni, ja aseta ne sitten suoraan Arteflame-grillin kuumalle tasaiselle keittotasolle. Grillaa makkaroita noin 10-12 minuuttia usein käännellen, kunnes ne ovat tasaisesti ruskeita ja kypsiä.

4. Tarjoile

Tarjoile grillatut bratwurstit lautasella runsaan hapankaaliannoksen kera. Tarjoa sinappia puolelle dippiä ja tarjoile suolarenkaan tai rapealeivän kanssa. Koristele halutessasi hienonnetulla persiljalla.

Vinkkejä parhaaseen bratwursteihin hapankaalin kanssa

• Grilli lämpötila: Pidä grilli keskilämmöllä varmistaaksesi, että makkarat kypsyvät tasaisesti palamatta.
• Hapankaali Lisäykset: Täyteläisemmän maun saamiseksi voit lisätä hapankaaliin hapankaaliin pienen määrän pekonia tai savustettua porsaanlihaa.
• Makkaralajikkeet: Voit halutessasi korvata bratwurstin muilla saksalaisilla makkaroilla, kuten Weisswurstilla tai Knackwurstilla.

Muunnelmia

1. Juustolla täytetty bratwurst: Lisää siivu juustoa jokaisen bratwurstin sisäpuolelle ennen grillaamista saadaksesi tahmean, sulavan yllätyksen.
2. Mausteinen Bratwurst: Tarjoile mausteisen sinapin kanssa tai lisää hapankaaliin punapippurihiutaleita.
3. Oluessa haudutettua bratwurstia: Hauduta bratwurstit oluessa ennen grillausta saadaksesi lisämakua.
4. Pekoniin kääritty Bratwurst: Kääri jokainen bratwursti pekoniin ennen grillausta saadaksesi rapeaa, suolaista käännettä.
5. Kasvissyöjä Bratwurst: Käytä kasviperäisiä makkaroita ja vegaanista voita kasvissyöjäversion valmistamiseen tästä ruoasta.

Parhaat parit

• Juoda: Yhdistä kylmään saksalaiseen olueen, kuten lager, pilsner tai hefeweizen.
• Lisuke: Tarjoile saksalaisen perunasalaatin, spaetzlen tai paahdettujen perunoiden kanssa.
• Jälkiruoka: Lopeta ateria perinteisellä saksalaisella jälkiruoalla, kuten omenastrudelilla tai Schwarzwaldin kakulla.

Johtopäätös

Grillattu Bratwurst hapankaalilla on herkullinen ja tyydyttävä saksalainen ruokalaji, joka sopii täydellisesti grillauskauteen. Savuiset, mehukkaat makkarat sopivat täydellisesti kirpeän, lämpimän hapankaalin kanssa, mikä tekee tästä ateriasta, joka varmasti miellyttää. Olitpa sitten isännöimässä takapihagrilliä tai vain nauttimassa viihtyisästä illallisesta, tämä klassikkoruoka tuo Saksan maut pöytään.