Grillattu bbq -kana vaahterahunajalla

Johdanto

Makea, savuinen ja täydellisesti grillattu – tämä BBQ-kana vaahteran hunajakuorruteella on pakko kokeilla Arteflame-grillissäsi. Käyttämällä vaahterasiirapin ja hunajan yhdistelmää tämä kuorrute tuottaa ihastuttavan karamellisoitumisen, joka täydentää kanan luonnollista savuisuutta. Paista broileri keskigrilliritilän korkealla lämmöllä ja viimeistele se sitten tasaiselle pinnalle, jolloin saat joka kerta täydellisen mehukkaan, karamellisoituneen kanan.

Ainesosat

• 8 luullista, nahkaa kanan reisiä (tai rintaa)
• 1/4 dl kasviöljyä (grillivalmistukseen)
• 2 rkl voita (paistamiseen)
• 1/3 kuppia puhdasta vaahterasiirappia
• 1/4 kuppia hunajaa
• 2 rkl omenaviinietikkaa
• 2 tl Dijon-sinappia
• 1 tl valkosipulijauhetta
• 1 tl savustettua paprikaa
• 1 tl kosher-suolaa
• 1 tl jauhettua mustapippuria
• Tuoretta timjamia tai persiljaa koristeluun (valinnainen)

Ohjeet

1. Sytytä Arteflame Grill

Saadaksesi Arteflame-grilli valmiiksi, kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja aseta ne grillin sisään. Pinoa polttopuut päälle ja sytytä grilli. Anna sen lämmetä noin 20 minuuttia ja varmista, että keittotaso on tarpeeksi kuuma kypsentämistä varten.

2. Valmista Maple Honey Glaze

Sekoita pienessä kulhossa vaahterasiirappi, hunaja, omenaviinietikka, Dijon-sinappi, valkosipulijauhe ja savustettu paprika. Tämä makea ja kirpeä lasite peittää kanan kauniisti sen kypsyessä grillissä.

3. Mausta ja paista kana

Taputtele kanan reidet kuiviksi ja mausta reilusti suolalla ja mustapippurilla. Sulata voi grillin keskiritilälle ja aseta kana nahkapuoli alaspäin. Paista kanaa 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta saadaksesi rapeaa, kullankeltaista kuorta.

4. Viimeistele kypsennys tasaisella pohjalla ja lasite

Kun kana on kypsynyt, siirrä se grillin tasaiselle keittotasolle. Käytä kuumempaa aluetta lähellä keskustaa nopeuttaaksesi ruoanlaittoa tai siirry ulkoreunaan hitaaseen kypsennykseen. Aloita vaahteran hunajakuorrutuksen voiteleminen ja sivele reilusti sen kypsyessä. Jatka kääntämistä ja harsimista muutaman minuutin välein 15-20 minuuttia, kunnes sisälämpötila saavuttaa 165 °F. Kuorrute karamellisoituu ja antaa kanalle kiiltävän, makean kuoren.

5. Lepää ja tarjoile

Poista kana, kun se saavuttaa 150 °F ja anna sen levätä noin 5 minuuttia ennen tarjoilua. Jäljellä oleva lämpö lopettaa kanan kypsennyksen. Koristele tuoreella timjamilla tai persiljalla ja tarjoile ylimääräisellä vaahterahunajakuorruteella kastettavaksi.

Vinkkejä menestykseen

• Paahtaminen ja karamellisointi: Aloita paistamalla kanaa grillin kuumimmassa osassa, jotta mehut lukittuu sisään ja muodostuu rapea kuori. Siirrä sitten tasaiselle pinnalle, jotta lasite karamellisoituu hitaasti palamatta.
• Toistuva harsinta: Sivele säännöllisesti vaahterahunajakuorrutetta kanan kypsyessä maksimaalisen maun ja karamellisoitumisen saavuttamiseksi.
• Kanan lepääminen: Poista kana grillistä, kun se saavuttaa 150 °F ylikypsymisen välttämiseksi. Anna levätä, jotta sisälämpötila saavuttaa täydellisen kypsyyden.

5 muunnelmaa Maple Honey BBQ Chicken -kanasta

1. Maple Bourbon BBQ Chicken: Lisää 2 rkl bourbonia vaahterahunajakuorrutukseen saadaksesi syvemmän, savuisemman maun.
2. Mausteinen vaahterahunaja BBQ-kana: Lisää 1-2 tl cayennepippuria tai chipotle-jauhetta kuorrutteeseen saadaksesi makean ja mausteisen potkun.
3. Sitruunavaahtera hunaja BBQ-kana: Lisää yhden sitruunan mehu ja kuori kuorrutukseen saadaksesi sitrusmaisen käänteen.
4. Vaahterayrtti BBQ-kana: Sekoita kuorrutteeseen tuoretta rosmariinia tai timjamia saadaksesi tuoksuvan, maanläheisen maun.
5. Ginger Maple Honey BBQ Chicken: Lisää 1 rkl raastettua tuoretta inkivääriä kuorrutukseen saadaksesi makean ja kirpeän aasialaisvaikutteisen muunnelman.

Parhaat parit

• Grillattua bataattia ylimääräisellä vaahterasiirappilla
• Tuore rucolasalaatti sitruunavinegretillä
• Paahdettua ruusukaalia tai grillattua kesäkurpitsaa
• Valkosipuliperunamuusia voin yrttitihkulla

Johtopäätös

Grillaus BBQ-kanaa vaahteran hunajakuorrutuksessa Arteflamessa antaa sinulle lyömättömän yhdistelmän makeutta, savuisuutta ja täydellisen mureaa lihaa. Oikean lämpöalueiden tasapainon ja tasaisen keittotason tasaisen kypsennyksen ansiosta tämä ruokalaji tekee varmasti vaikutuksen seuraavalla kypsennyskerrallasi.