Grillattuja bangereita ja mash -sipulin kastike arteflamissa

Johdanto

Bangers ja Mash on rakas brittiläinen ruokalaji, jossa yhdistyvät mehukkaat makkarat kermaiseen perunamuusiin, joiden päällä on runsas sipulikastike. Tässä versiossa makkarat grillataan Arteflamessa herkullisen savuisen maun saavuttamiseksi, mikä kohottaa tätä runsasta ateriaa.

Ainesosat

Bangersille (makkaralle):

• 8 sianlihamakkaraa (perinteiset brittiläiset banerit tai suosikkimakkarasi)
• 1 rkl oliiviöljyä

Perunamuusille:

• 4 isoa ruskeaa perunaa kuorittuna ja kuutioina
• 4 rkl voita
• ½ kuppia täysmaitoa tai kermaa
• Suolaa ja pippuria maun mukaan

Sipulikastikkeelle:

• 2 sipulia ohuiksi viipaleina
• 2 rkl voita
• 1 rkl jauhoja
• 1 ½ kuppia naudanlihalientä
• 1 rkl Worcestershire-kastiketta
• Suolaa ja pippuria maun mukaan

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame Grill

Sytytä Arteflame-grilli kasviöljyllä kostutetuilla lautasliinoilla pinottujen polttopuiden alla. Anna grillin lämmetä noin 20 minuuttia. Keskiritilä käytetään makkaroiden grillaamiseen, kun taas ulompi tasainen kansi sopii täydellisesti kastikkeen valmistukseen ja kaiken lämpimänä pitämiseen.

Vaihe 2: Keitä perunat

Kun grilli lämpenee, laita kuutioidut perunat isoon kattilaan, jossa on suolavettä. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä noin 15 minuuttia tai kunnes perunat ovat haarukkamaisia. Valuta ja palaa kattilaan.

Vaihe 3: Muussaa perunat

Lisää perunoiden joukkoon voi ja lämmin maito tai kerma ja soseuta tasaiseksi ja kermaiseksi. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Peitä ja pidä lämpimänä grillauksen aikana.

Vaihe 4: Grillaa bangers (makkarat)

Voitele makkarat pienellä määrällä oliiviöljyä ja aseta ne grillin kuumalle keskiritilälle. Grillaa noin 7-10 minuuttia välillä kääntäen, kunnes makkarat ovat kypsiä ja kauniin ruskeita kaikilta puolilta.

Vaihe 5: Tee sipulikastike

Sulata ulommalle tasaiselle pinnalle voi ja kuullota viipaloituja sipulia kullanruskeiksi ja karamellisoituneiksi, noin 10 minuuttia. Ripottele jauhoja sipulien päälle ja sekoita muodostamaan roux. Sekoita joukkoon vähitellen naudanlihaliemi ja Worcestershire-kastike koko ajan sekoittaen välttääksesi paakkuja. Hauduta 5-7 minuuttia, kunnes kastike sakenee. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.

Vaihe 6: Tarjoile

Lusikoi jokaiselle lautaselle runsas annos perunamuusia, ripottele päälle grillimakkarat ja kaada päälle rikas sipulikastike. Tarjoile heti herneiden tai suosikkivihannesten kanssa.

Vinkkejä

• Tasaiseksi keitetyt makkarat: Kääntele makkaraa säännöllisesti, jotta ne kypsyvät tasaisesti ja saavat kauniin hiiltyneen.
• Sileä perunamuusi: Varmista, että voi ja maito ovat lämpimiä, kun lisäät perunoihin kermaisemman koostumuksen.

Muunnelmia

1. Cumberland Sausage Mash: Käytä perinteisiä Cumberland-makkaroita saadaksesi aidon brittiläisen kokemuksen.
2. Mausteinen bangers ja mash: Lisää lämpöä mausteisten makkaroiden ja ripaus kuumaa kastiketta kastikkeeseen.
3. Kasvissyöjä ja mash: Vaihda makkarat suosikkikasvisvaihtoehtoasi ja käytä kasvislientä kastikkeeksi.
4. Juustomainen mash: Sekoita raastettua cheddarjuustoa perunamuusiin saadaksesi erityisen kermaisen, herkullisen version.
5. Valkosipuli ja mash: Lisää paahdettua valkosipulia perunamuusiin ja tarjoile valkosipulin kera.

Parhaat parit

• Herneet: Klassinen lisuke, joka lisää ruokaan raikkautta ja väriä.
• Yorkshiren vanukas: Toinen brittiläinen suosikki, joka sopii hyvin täyteläiseen sipulikastikkeeseen.
• Stout tai ale: Tumma maltainen olut täydentää makkaroiden ja kastikkeen runsaita makuja.

Johtopäätös

Tämä Grillattua bangeria ja mashia Arteflame-grilli tuo savuisen, maukkaan käänteen brittiläiseen klassikkoon. Mehukkaat grillimakkarat, kermainen perunamuusi ja runsas sipulikastike tekevät tästä lohdullisen ja tyydyttävän aterian kaikkiin tilaisuuksiin.