Ultimate Grillatut artisokit sitruunan vinaigrette -reseptillä | Arteflame -grilli

Johdanto

Nosta grillauskokemuksesi uudelle tasolle grillatulla artisokalla ja sitruunavinegrettellä Arteflame-grillissä.

Höyrytettynä ja sitten täydellisesti hiiltyneenä tämä ruoka on kevään suosikki. Täynnä makua ja helppo valmistaa, se on täydellinen lisä mihin tahansa grillaukseen.

Resepti

Ainesosat

• 3-4 isoa artisokkaa
• 1 sitruuna, mehuksi puristettuna
• 2 tl samppanja- tai valkoviinietikkaa
• 1/3 kuppia oliiviöljyä
• Kosher-suolaa ja vastarouhittua mustapippuria maun mukaan

Ohjeet

1. Valmista vinegretti: Vatkaa kulhossa yhteen sitruunamehu, samppanjaviinietikka ja oliiviöljy. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Laita sivuun.
2. Valmistele artisokat: Puhdista ja halkaise artisokat leikkaamalla ne puoliksi ja poistamalla varren.
3. Höyrytä artisokat: Kiehauta vesi isossa kattilassa, jossa on höyrytyskori. Varmista, ettei vesi kosketa höyrytyskorin pohjaa. Aseta artisokan puolikkaat koriin paljas puoli alaspäin ja höyrytä noin 25 minuuttia tai kunnes saat helposti veitsellä lävistettyä sydämen.
4. Grillaa artisokat: Höyryttämisen jälkeen ota artisokat vedestä ja sivele niitä valmiilla vinegretillä. Siirrä ne esilämmitettyyn Arteflame-grillin päälle ja grillaa 15 minuuttia tai kunnes ne ovat kauniin ruskeita.
5. Palvella: Valuta grillattujen artisokkien päälle loput sitruunavinaigrette-kastikkeesta tai tarjoile se dippaukseen.

Vinkkejä

• Saat lisämakua lisäämällä vinegrettiin hienonnettua valkosipulia tai tuoreita yrttejä.
• Jos sinulla ei ole Arteflame-grilliä, perinteinen grilli toimii myös hyvin.
• Tarjoile kermaisen dipin, kuten aiolin, kanssa saadaksesi lisäherkkua.

Muunnelmat

• Kokeile käyttää balsamiviinietikkaa samppanjaviinietikan sijaan saadaksesi makeamman maun.
• Lisää ripaus parmesaanijuustoa juuri ennen tarjoilua.
• Marinoi höyrytettyjä artisokkia vinegretissä 30 minuuttia ennen grillaamista, jotta maku syvenee.

Parhaat parit

• Tarjoile raikkaan valkoviinin, kuten Sauvignon Blancin tai Pinot Grigion, kanssa.
• Tarjoile grillattujen merenelävien tai tuoreen puutarhasalaatin kanssa.
• Täydennä rapeaksi patongiksi, jotta ylimääräinen vinegretti imeytyy.

Johtopäätös

Nauti tästä herkullisesta ja terveellisestä lisukkeesta seuraavilla kevätjuhlillasi, täydellisesti valmistettuna Arteflame-grillilläsi.