Kreikkalainen grillattu katkarapu Saganaki feta ja tomaatit

Johdanto

Koe kreikkalaisen keittiön voimakkaat maut tällä grillatulla katkarapu Saganakilla, joka on kypsennetty kokonaan Arteflame-grillissä. Mehukkaat katkaravut paistetaan täydellisyyteen, minkä jälkeen ne yhdistetään kirpeän fetan, kypsien tomaattien ja tuoksuvan oreganon kanssa aidoksi välimerelliseksi ruoaksi. Arteflamen korkean kuumuuden keskigrilliritilä varmistaa suussasulavan kypsennyksen, kun taas ympäröivä tasainen keittotaso viimeistelee kaiken varovasti täydelliseksi. Tarjoa tämä ruokalaji lämpimän pitan tai rapean leivän kera, jotta saat jokaisesta herkullisesta palasta.

Ainesosat

• 1 lb suuria katkarapuja, kuorittu ja leikattu
• 2 rkl suolatonta voita
• 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 1 kuppi kirsikkatomaatteja puolitettuna
• 1/2 kuppia fetajuustoa, murskattu
• 1 tl kuivattua oreganoa
• 1/2 tl paprikahiutaleita
• Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
• 1/2 sitruunaa, mehuttuna
• Tuoretta persiljaa hienonnettuna (koristeeksi)
• Rapea leipä tai lämmin pita tarjoiluun

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja laita ne grilliin.
2. Pinoa polttopuut liotettujen lautasliinojen päälle ja sytytä lautasliinat.
3. Anna grillin lämmetä noin 20 minuuttia, kunnes keskiritilä saavuttaa 1000 °F.

Vaihe 2: Valmistele ainekset

1. Sulata voi Arteflamen tasaisella keittotasolla lähellä keskustaa saadaksesi optimaalisen lämmön.
2. Lisää jauhettu valkosipuli ja kuullota kunnes tuoksuu, noin 30 sekuntia.
3. Siirrä valkosipulia kohti matalampaa lämpöaluetta, jotta se ei pala.

Vaihe 3: Paista katkaravut

1. Aseta katkaravut keskimmäiselle grilliritilälle paistaaksesi nopeasti korkealla lämmöllä, noin 1 minuutti per puoli.
2. Siirrä katkaravut tasaiselle keittotasolle kypsymään, vielä noin 2 minuuttia.

Vaihe 4: Kypsennä tomaatit

1. Aseta puolitetut kirsikkatomaatit tasaiselle keittotasolle ja anna niiden kypsyä, kunnes ne ovat hieman rakkuloita, noin 2 minuuttia.
2. Ripottele päälle suolaa, mustapippuria, oreganoa ja punapippuria.

Vaihe 5: Viimeistele fetalla ja tarjoile

1. Yhdistä katkaravut ja tomaatit tasaisella keittotasolla lähellä lämmintä aluetta.
2. Ripottele pinnalle murustettua fetajuustoa ja anna sen pehmetä hieman.
3. Pirskottele sitruunamehulla ja koristele tuoreella persiljalla.
4. Tarjoile heti rapean leivän tai lämpimän pitan kanssa.

Vinkkejä

• Lisää maun syvyyttä paahtamalla leipää lyhyesti Arteflamen tasaisella keittotasolla.
• Anna katkarapujen lämmetä huoneenlämpöiseksi ennen grillausta, jotta ne kypsyvät tasaisesti.
• Poista katkaravut grillistä, kun ne ovat juuri läpinäkymättömiä, sillä ne jatkavat kypsentämistä lämmöltä.

Muunnelmia

1. Mausteinen Saganaki: Lisää ylimääräisiä punapippurihiutaleita ja tilkka kuumaa kastiketta saadaksesi tuliisen potkun.
2. Sitrusyrtti Saganaki: Käytä appelsiinin kuorta ja tuoretta basilikaa oreganon sijaan virkistävän käänteen saamiseksi.
3. Oliivi ja kaprikset Saganaki: Sekoita joukkoon kourallinen Kalamata-oliiveja ja kapriksia saadaksesi suolaisen syvyyden.
4. Välimeren kasvissaganaki: Lisää mukaan grillattua kesäkurpitsaa ja paprikaa lisäämään rakennetta ja makua.
5. Seafood Mix Saganaki: Sekoita joukkoon kampasimpukat ja calamari sekä katkaravut vaihtelevuuden vuoksi.

Parhaat parit

• Raikas kreikkalainen valkoviini, kuten Assyrtiko.
• Klassinen kreikkalainen salaatti kurkun, tomaattien ja fetan kanssa.
• Lämmin pitaleipä tai grillattu hapantaikina.
• Paahdettua valkosipulihumusta lisukkeena.
• Grillatut sitruunaperunat lisäkuoreen.

Johtopäätös

Arteflame-grillillä uskomattoman grillatun katkarapu Saganakin luominen on yksinkertaista ja palkitsevaa. Korkealla lämmöllä kypsennys lukitsee katkarapumehut, kun taas parilalla oleva keittotaso tasapainottaa täydellisesti kaikki elementit. Isännöitpä sitten takapihajuhlaa tai nautit välimerellisestä juhlasta, tämä kreikkalaisvaikutteinen ruokalaji tekee vaikutuksen joka kerta.