Kreikkalainen grillattu makrilli sitruunalla ja valkosipulilla

Johdanto

Kreikkalainen keittiö tunnetaan kirkkaista makuistaan ​​ja tuoreista raaka-aineistaan, eikä tämä kreikkalainen grillattu makrilli sitruunalla ja valkosipulilla ole poikkeus. Kokonaisen makrillin kypsentäminen Arteflame-grillissä varmistaa rapean, kullanruskean kuoren ja pitää sisäosan pehmeänä ja mehukkaana. Täyteläinen, voiinen valkosipuli-sitruunakastike tuo esiin kalan luonnolliset maut, joten tämä on vastustamaton ruokalaji, joka sopii täydellisesti kaikkiin ulkoilmaan.

Ainesosat

• 2 kokonaista makrillia, perattu ja puhdistettu
• 4 rkl suolatonta voita, sulatettuna
• 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 1 sitruunan mehu
• 1 sitruunan kuori
• 1 tl merisuolaa
• 1/2 tl mustapippuria
• 1 tl kuivattua oreganoa
• 1 rkl tuoretta persiljaa hienonnettuna
• Sitruunaviipaleita tarjoiluun

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta liotetut lautasliinat grillin keskelle.
3. Pinoa polttopuut lautasliinojen päälle ja sytytä ne.
4. Anna tulen nousta ja kuumenna grilliä noin 20 minuuttia.

Vaihe 2: Valmista makrilli

1. Kuivaa makrilli talouspaperilla.
2. Viipaloi nahka terävällä veitsellä kalan molemmille puolille.
3. Mausta molemmilta puolilta ja pohjasta suolalla, mustapippurilla ja oreganolla.

Vaihe 3: Valmista valkosipuli-sitruunavoikastike

1. Sekoita pienessä kulhossa sulatettu voi, jauhettu valkosipuli, sitruunamehu ja sitruunankuori.

Vaihe 4: Grillaa makrilli

1. Aseta makrilli keskiritilälle ja paista 2 minuuttia per puoli.
2. Siirrä kala tasaiselle keittotason parilalle ulkoreunaa kohti.
3. Voitele kalat valkosipuli-sitruunavoilla ja anna kypsyä 8-10 minuuttia, käännä puolivälissä ja harsi uudelleen.

Vaihe 5: Tarjoile

1. Poista kala grillistä, kun sen sisälämpötila saavuttaa 130 °F (se jatkaa kypsennystä poistamisen jälkeen).
2. Ripottele päälle tuoretta persiljaa.
3. Tarjoile sitruunaviipaleilla puolella.

Vinkkejä

• Varmista, että grilli on kuuma ennen kalan laittamista, jotta iho on rapea.
• Älä liikuta kalaa liikaa kypsennyksen aikana, jotta iho ei repeydy.
• Käytä tuoretta sitruunamehua parhaan maun saavuttamiseksi.
• Yhdistä grillattujen vihannesten tai leivän kanssa täydellisen aterian saamiseksi.

Muunnelmia

1. Mausteinen kreikkalainen makrilli: Lisää 1 tl paprikahiutaleita valkosipuli-sitruunavoihin saadaksesi mausteisen potkun.
2. Yrtti-infusoitu makrilli: Lisää tuoretta rosmariinia ja timjamia kalaonteloon saadaksesi maanläheisen aromin.
3. Välimeren makrilli: Ripottele grillatun kalan päälle kuutioituja tomaatteja, oliiveja ja fetajuustoa ennen tarjoilua.
4. Sitrusilla grillattu makrilli: Korvaa sitruuna appelsiinimehulla ja limettimehulla saadaksesi sitrusmaisen maun.
5. Hunajalasitettu makrilli: Sekoita 1 ruokalusikallinen hunajaa voikastikkeeseen saadaksesi makean ja suolaisen tasapainon.

Parhaat parit

• Grillattua pitaleipää
• Kreikkalainen salaatti fetalla ja oliiveilla
• Grillattua parsaa
• Jäähdytetty valkoviini (Sauvignon Blanc tai Assyrtiko)

Johtopäätös

Kokonaisen makrillin grillaaminen Arteflame-grillissä tuo sen täyteläiset, luonnolliset maut esiin pitäen sen kosteana ja herkullisena. Valkosipuli-sitruunavoi korostaa ruokaa kirkkailla, raikkailla vivahteilla, mikä tekee tästä täydellisen aterian kaikille merenelävien ystäville.Kerää ainekset, sytytä grilli ja nauti maukkaasta kreikkalaisvaikutteisesta juhlasta.