Johdanto

Nauti grillattujen persikoiden makeasta, karamellisoidusta hyvyydestä yhdistettynä tuoreeseen basilikkaan ja kermaiseen mozzarellaan tässä Georgiasta inspiroidussa Caprese-salaatissa. Arteflame-grilliä käyttämällä saavutamme tasaisen kypsymisen, joka parantaa persikoiden luonnollisia sokereita polttamatta niitä. Tämä ruokalaji on täydellinen tasapaino savuisen, makean ja tuoreen makujen välillä.

Ainesosat

• 4 kypsää persikkaa puolitettuna ja kivetenä
• 8 oz tuoretta mozzarellaa viipaloituna
• 1/4 kuppia tuoreita basilikan lehtiä
• 2 rkl voita, sulatettuna
• 1 rkl balsamicokuorrutetta
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• 1 rkl hunajaa (valinnainen, lisää makeutta)

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grilli

1. Kaada pieni määrä kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta lautasliinat Arteflame-grillin keskelle.
3. Pinoa polttopuut lautasliinojen päälle ja sytytä paperi.
4. Anna grillin lämmetä noin 20 minuuttia, kunnes tasainen keittotaso saavuttaa optimaalisen grillauslämpötilan.

Vaihe 2: Grillaa persikat

1. Voitele jokaisen persikkapuolikkaan leikkauspuoli sulatetulla voilla.
2. Aseta persikat leikkauspuoli alaspäin Arteflamen tasaiselle keittotasolle lähelle keskustaa kuumemmaksi.
3. Grillaa noin 3-4 minuuttia, kunnes ne karamellisoituvat ja pehmenevät palamatta.
4. Käännä ja grillaa vielä 2 minuuttia ihon puolelta.

Vaihe 3: Kokoa salaatti

1. Leikkaa grillatut persikat viipaleiksi.
2. Asettele persikkaviipaleet, tuoreet mozzarellaviipaleet ja basilikan lehdet tarjoiluvadille.
3. Valuta halutessasi balsamicokuorruteella ja hunajalla.
4. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.

Vinkkejä

• Parhaan karamellisoitumisen saavuttamiseksi käytä kypsiä, mutta kiinteitä persikoita, sillä liian kypsät persikat voivat muuttua liian pehmeiksi grillissä.
• Aseta persikat Arteflamen tasaisen keittotason ulkoreunaa kohti, jos ne karamellisoituvat liian nopeasti.
• Käytä tuoretta, korkealaatuista mozzarellaa saadaksesi erittäin kermaisen koostumuksen.
• Paranna makuja lisäämällä paahdettuja pekaanipähkinöitä tai murskattuja pistaasipähkinöitä.

Muunnelmia

1. Mausteinen Peach Caprese: Lisää ripaus punapaprikahiutaleita saadaksesi hieman lämpökontrastia persikoiden makeuteen.
2. Prosciutto-kääreet persikat: Kääri persikan puolikkaat prosciuttoon ennen grillaamista saadaksesi suolaisen ja makean yhdistelmän.
3. Rucola Peach Caprese: Tarjoile salaatti rucola-aluksen päällä pippuruuden lisäämiseksi.
4. Feta ja pähkinä persikka caprese: Vaihda mozzarella murskattuun fetaan ja koristele sokeroiduilla saksanpähkinöillä.
5. Burrata Peach Caprese: Korvaa mozzarella burratalla saadaksesi kermaisemman ja täyteläisemmän koostumuksen.

Johtopäätös

Tämä Georgia Grilled Peach Caprese -salaatti on yksinkertainen mutta tyylikäs ruokalaji, joka esittelee tuoreiden ainesosien kauneutta ja Arteflame-grillissä saavutetun täydellisen kypsennyksen. Olipa kyseessä kesäinen alkupala tai virkistävä lisuke, tulet rakastamaan makujen tasapainoa jokaisessa puremassa.

Parhaat parit

• Grillattu kana tai pihvi täydelliseksi ateriaksi.
• Raikas Sauvignon Blanc tai Pinot Grigio.
• Juuri paistettua maalaisleipää, joka imee balsamicokuoreen.