Portugalilaiset grillatut osterit valkosipulivoilla

Ainesosat

• 12 tuoretta osteria, puristettuna, kuoret varattuna
• 1/2 kuppia suolatonta voita, sulatettu
• 4 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 1 rkl vastapuristettua sitruunamehua
• 1 tl savustettua paprikaa
• 1/2 tl merisuolaa
• 1/4 tl mustapippuria
• 1 rkl tuoretta persiljaa hienonnettuna
• Sitruunaviipaleet, tarjoiluun

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta liotetut lautasliinat grilliin ja pinoa polttopuut niiden päälle.
3. Sytytä lautasliinat ja anna grillin lämmetä tulessa noin 20 minuuttia.
4. Tasainen keittotaso on kuuma lähellä keskustaa ja viileämpi ulkoreunoista – täydellinen grillauslämpötilan säätelyyn.

Vaihe 2: Valmista valkosipulivoi

1. Yhdistä pienessä lämmönkestävässä kulhossa sulatettu voi, jauhettu valkosipuli, sitruunamehu, savustettu paprika, suola ja pippuri.
2. Aseta kulho Arteflamen keittotason ulkoreunalle pysyäksesi lämpimänä.

Vaihe 3: Grillaa osterit

1. Aseta puristetut osterit, joiden syvemmät kuoret pitävät lihaa kiinni, keskimmäiselle grilliritilälle.
2. Anna osterien kypsyä noin 3-4 minuuttia, kunnes ne alkavat juuri kuplia.
3. Lusikoi noin teelusikallinen valkosipulivoita jokaiseen osterinkuoreen.
4. Keitä vielä 2-3 minuuttia, kunnes voi kiehuu ja osterit ovat juuri hyytyneet.

Vaihe 4: Tarjoile heti

1. Ota osterit varovasti pois grillistä pihdeillä.
2. Ripottele päälle tuoretta persiljaa ja tarjoile heti sitruunaviipaleilla.

Vinkkejä

• Käytä tuoreita ostereita parhaan maun ja koostumuksen saavuttamiseksi.
• Esilämmitä Arteflame hyvin saadaksesi täydellisen kypsennyksen ja tasaisen kypsennyksen.
• Säädä keittotason paikkaa lämmön altistumisen hallitsemiseksi.
• Älä kypsennä liikaa – osterien tulee olla pullea ja mehukas, ei kuivunut.

Muunnelmia

• Mausteiset portugalilaiset osterit: Lisää ripaus murskattuja punapippurihiutaleita valkosipulivoihin hieman lämpöä varten.
• Yrtti-infusoidut osterit: Sekoita joukkoon hienonnettua tuoretta oreganoa ja korianteria, jotta saat yrttejä.
• Juustoiset valkosipuliosterit: Ripottele osterin päälle raastettua parmesaania juuri ennen grillistä poistamista.
• Valkoviinivoi-osterit: Lisää tilkka kuivaa valkoviiniä valkosipulivoihin lisäämään syvyyttä.
• Pekoniin käärityt osterit: Kääri jokainen osteri pieneen kypsennettyä pekonia ennen grillaamista.

Johtopäätös

Grillatut osterit valkosipulivoin kanssa ovat ylellinen mutta helppo ruokalaji, joka valmistuu Arteflame-grillissä. Ne kypsyvät nopeasti ja imevät tulen savuisen olemuksen, mikä tekee niistä täydellisen alkupalan tai pääruoan mihin tahansa kokoontumiseen. Pehmeän valkosipulivoin sulaessa jokaiseen osteriin jokainen suupala on täynnä täyteläistä, suolaista makua. Nauti niistä juuri grillattuina saadaksesi parhaan maun.

Parhaat parit

• Portugalilainen vinho verde tai raikas valkoviini
• Grillattua rapeaa leipää ylimääräisen valkosipulivoin imemiseen
• Grillatut vihannekset, kuten kesäkurpitsa, paprika tai parsa
• Raikas salaatti sitruskastikkeella