Johdanto

Nauti Georgia BBQ Brisket Burnt Endsin täyteläisestä, savuisesta mausta, täydellisesti karamellisoituna Arteflame-grillissä! Näissä pureman kokoisissa rintakuutioissa on rohkea grillimaku ja vastustamattoman rapea, tahmea lopputulos. Korkean kuumuuden keskigrilliritilän paistaminen 1000 F:ssa, jota seuraa hidas karamellisointi tasaisella keittotasolla, takaa pehmeät, suussa sulavat tulokset. Sytytetään grilli ja luodaan todellinen BBQ-mestariteos!

Ainesosat

• 5 kg naudanrintaa, litteä leikkaus
• 3 rkl voita, sulatettuna
• 2 rkl suolaa
• 1 rkl mustapippuria
• 1 rkl savustettua paprikaa
• 1 rkl valkosipulijauhetta
• 1 rkl sipulijauhetta
• 1/2 kuppia BBQ-kastiketta
• 2 rkl ruskeaa sokeria

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta lautasliinat grillin sisään ja pinoa polttopuita niiden päälle.
3. Sytytä paperilautasliinat ja anna tulen lämmetä noin 20 minuuttia.

Vaihe 2: Mausta rintakehä

1. Sekoita suola, mustapippuri, savustettu paprika, valkosipulijauhe ja sipulijauhe.
2. Hiero maustetta reilusti rinnan päälle.

Vaihe 3: Paista rintakehä

1. Aseta rintakehä keskimmäiselle grilliritilälle 1000 F:een.
2. Paista 2-3 minuuttia per puoli, kunnes muodostuu syvä kuori.

Vaihe 4: Hidas kypsennys tasaisella keittotasolla

1. Siirrä rintakehä tasaiselle parilalla kohti keskilämpöaluetta.
2. Kypsennä, kunnes sisälämpötila saavuttaa 195 F, kääntele ajoittain.

Vaihe 5: Lepää ja kuutioi rintakehä

1. Poista rintakehä, kun sisälämpötila on 180 F.
2. Anna levätä 10 minuuttia ennen kuin leikkaat sen suupalan kokoisiksi kuutioiksi.

Vaihe 6: Karamellisoi palaneet päät

1. Sekoita BBQ-kastike ja fariinisokeri.
2. Sekoita rintakuutiot kastikeseokseen.
3. Aseta kuutiot tasaiselle parilalla keittotasolle lähellä keskustaa 15-20 minuutiksi sekoittaen usein, kunnes ne karamellisoituvat.

Vaihe 7: Tarjoile ja nauti

1. Ota pois grillistä ja anna levätä 5 minuuttia.
2. Tarjoile kuumana ja nauti rapeista, raikkaista palaneista päistä!

Vinkkejä

• Poista rintakehä 15F aina ennen haluttua kypsyyttä, jotta jäännöslämpö kypsyy loppuun.
• Käytä kuumempaa keskiparila-aluetta ruokien kypsentämiseen ja siirtämiseen ulospäin kypsennyksen hidastamiseksi.
• Lisää voita tasaiselle parilalla ennen karamellisoimista saadaksesi lisämakua.

Muunnelmia

• Mausteiset palaneet päät: Lisää 1 tl cayennepippuria ja ripaus kuumaa kastiketta lisälämmön saamiseksi.
• Hunajalasitetut poltetut päät: Korvaa ruskea sokeri 2 rkl hunajalla saadaksesi makeamman, tahmeamman kuoren.
• Whisky BBQ Burnt Ends: Sekoita BBQ-kastiketta 2 rkl viskiin saadaksesi savuisen syvyyden.
• Valkosipulivoi palaneet päät: Heitä palaneet päät sulatettuun valkosipulivoihin ennen tarjoilua.
• Maple Bourbon -poltetut päät: Korvaa vaahterasiirappi ruskea sokeri ja lisää 1 rkl bourbonia.

Johtopäätös

Arteflame-grillissä kypsennetty Georgia BBQ Brisket Burnt Ends tarjoaa suussa sulavia, karamellisoituja savuista täydellisyyttä. Sytytä grillisi ja nauti herkullisesta, ravintolalaatuisesta BBQ-elämyksestä kotona!

Parhaat parit

• Grillattu mac ja juusto
• Savuiset uunipavut
• Voimaista maissileipää
• Grillattua coleslawia
• Jääkylmää makeaa teetä