Georgian persikkalasitettu lohi Arteflame-grillissä

Johdanto

Tämä Georgia Peach Glazed Salmon on grillattu täydellisesti Arteflame-grillissä, ja se lukittuu makuihin täydellisellä kypsennyksellä. Makea persikkakuorrutus lisää lohen luonnollista rikkautta ja tekee siitä uskomattoman grillauskokemuksen. Paistamalla lohta keskigrilliritilällä ja viimeistelemällä parilalla saat virheettömän koostumuksen ja maun. Laitetaan grilli tuleen ja aloitetaan!

Ainesosat

• 4 tuoretta lohifilettä
• 2 kypsää persikkaa, soseutettuna
• 2 rkl hunajaa
• 1 rkl Dijon-sinappia
• 1 rkl voita (grillaukseen)
• 1 tl tuoretta sitruunamehua
• 1/2 tl suolaa
• 1/2 tl mustapippuria
• 1/2 tl valkosipulijauhetta
• Tuoretta hienonnettua persiljaa (koristeeksi)

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta liotetut lautasliinat grillin keskelle.
3. Pinoa polttopuut lautasliinojen päälle ja sytytä ne.
4. Odota noin 20 minuuttia, jotta grilli saavuttaa optimaalisen lämpötilan.

Vaihe 2: Valmista persikkakuorrutus

1. Sekoita pienessä kulhossa soseutetut persikat, hunaja, Dijon-sinappi ja sitruunamehu.
2. Sekoita, kunnes se on hyvin sekoittunut ja aseta sivuun.

Vaihe 3: Mausta lohi

1. Kuivaa lohifileet talouspaperilla.
2. Mausta molemmin puolin suolalla, mustapippurilla ja valkosipulijauheella.

Vaihe 4: Paista lohi

1. Lisää keskiritilälle voita.
2. Aseta lohifileet keskiritilälle ja paista 1-2 minuuttia per puoli, jotta mehut lukittuu sisään.

Vaihe 5: Lopeta kypsennys tasaisella keittotasolla

1. Siirrä paistetut fileet ulommalle parilalle.
2. Sivele päälle reilu kerros persikkakuorrutetta.
3. Jatka kypsentämistä, kunnes sisälämpötila saavuttaa 130 °F (keskikypsäksi).

Vaihe 6: Lepää ja tarjoile

1. Poista lohi grillistä, kun sen sisälämpötila on 115 °F.
2. Anna levätä 5 minuuttia, kun se jatkaa kypsentämistä.
3. Koristele tuoreella hienonnetulla persiljalla ja tarjoile heti.

Vinkkejä

• Käytä kypsiä persikoita saadaksesi luonnollisen makean makuisen kuorrutuksen.
• Älä kypsennä lohta liikaa – poista se 115 °F:ssa täydellisen kypsyyden saavuttamiseksi.
• Anna lasitteen karamellisoitua hieman tasaisella keittotasolla parantaaksesi makua.

Muunnelmia

• Mausteinen persikkalohi: Lisää 1/2 tl paprikahiutaleita kuorrutteeseen saadaksesi mausteisen potkun.
• Valkosipulivoi persikkalohi: Sekoita jauhettu valkosipuli voin joukkoon ennen grillausta saadaksesi lisämakua.
• Ananas persikkalasite: Vaihda puolet persikkasoseesta ananassoseeseen saadaksesi trooppisen maun.
• Vaahtera Bourbon Peach Glaze: Lisää 1 rkl bourbonia ja 1 rkl vaahterasiirappia saadaksesi savuisen käänteen.
• Yrttikuorrutettu persikkalohi: Ripottele kuorrutteeseen kuivattua rosmariinia ja timjamia saadaksesi yrttimakua.

Johtopäätös

Georgia Peach Glazed Salmon Arteflame grillissä on herkullinen tapa nauttia tuoreista merenelävistä täydellisesti karamellisoidulla makealla lasiteella. Korkealla lämmöllä paahtamisen ja hellävaraisen litteän kypsennyksen yhdistelmä varmistaa, että lohi pysyy mehukkaana ja maukkaana.

Parhaat parit

• Grillattua parsaa Arteflame-paistinpannulla
• Voissa kypsennetyt vauvaperunat
• Tuore puutarhasalaatti sitrusvinegretillä
• Lasillinen jäähdytettyä Sauvignon Blancia