Portugalilaiset grillatut ankansydämet Arteflame Grillissä

Ainesosat

• 1 lb ankansydämiä
• 1 tl karkeaa merisuolaa
• 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 2 rkl suolatonta voita, sulatettuna
• 1/2 tl savustettua paprikaa
• 1/2 tl vastajauhettua mustapippuria
• 1 rkl tuoretta persiljaa hienonnettuna
• Sitruunaviipaleet, tarjoiluun

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja aseta ne grillin keskelle.
2. Pinoa polttopuut lautasliinojen päälle.
3. Sytytä lautasliinat ja anna polttopuut syttyä.
4. Anna grillin lämmetä noin 20 minuuttia, kunnes keskiritilä saavuttaa 1000 °F.

Vaihe 2: Valmistele ankansydämet

1. Huuhtele ankansydämet kylmän veden alla ja taputtele kuivaksi talouspaperilla.
2. Yhdistä pienessä kulhossa suola, jauhettu valkosipuli, savustettu paprika ja mustapippuri.
3. Sekoita ankansydämet mausteseoksella ja anna niiden levätä 5 minuuttia.
4. Voitele ankansydämet sulatetulla voilla.

Vaihe 3: Paista ankansydämet

1. Aseta ankansydämet keskiritilälle ja paista 1-2 minuuttia per puoli, jotta mehut lukittuvat sisään.

Vaihe 4: Lopeta kypsennys tasaisella keittotasolla

1. Siirrä kypsennetyt ankansydämet ulommalle tasaiselle parilajalkalle ja viimeistele kypsennys haluttuun kypsyysasteeseen (noin 3-5 minuuttia).
2. Poista ankansydämet, kun ne ovat 15 °F halutun loppulämpötilan alapuolella, sillä ne jatkavat kypsymistä poistamisen jälkeen.

Vaihe 5: Tarjoile ja nauti

1. Levitä ankansydämet ja ripottele päälle hienonnettua persiljaa.
2. Tarjoile sitruunanviipaleiden kanssa, jotta saat lisämakua.

Vinkkejä

• Käytä tuoreita ankansydämiä parhaan maun ja arkuusuuden saavuttamiseksi.
• Varmista, että grilli on täysin esilämmitetty varmistaaksesi kauniin kypsymisen.
• Anna keitettyjen ankansydämien levätä muutama minuutti ennen tarjoilua, jotta mehut jakautuvat tasaisesti.

Muunnelmia

1. Portugalilainen Piri-Piri: Lisää teelusikallinen piri-piri-maustetta saadaksesi erityisen mausteisen potkun.
2. Sitruunayrtti: Marinoi ankansydämet sitruunamehussa ja rosmariinissa ennen grillausta.
3. Valkosipulivoi Delight: Voitele ankan sydämiä jatkuvasti valkosipulivoilla saadaksesi syvemmän maun.
4. Savuinen paprika: Käytä savustettua paprikaa ja kuminaa saadaksesi rohkean, maanläheisen maun.
5. Hunaja lasitettu: Sivele hunaja-balsamico-seoksella makean ja kirpeän lopputuloksen saamiseksi.

Johtopäätös

Grillatut ankansydämet Arteflame grillissä ovat ainutlaatuinen ja runsas herkku, jonka kuka tahansa voi helposti hallita. Tämä yksinkertainen mutta maukas resepti tuo portugalilaisen keittiön maun takapihatrillillesi tarjoten joka kerta savuisen, mehukkaan välipalan.

Parhaat parit

• Grillatut perunat valkosipulivoissa
• Hiiltyneet vihannekset tasaisella keittotasolla
• Lasillinen rohkeaa portugalilaista punaviiniä
• Rapea leipä oliiviöljyllä ja yrteillä
• Grillattua chorizoa täydelliseen portugalilaiseen kokemukseen