Johdanto

Tämä Georgia BBQ Pecon-Wrapped Meatloaf on täynnä syviä, savuisia makuja ja rapeaa pekonia, joka on kääritty mehukkaan, täydellisesti grillatun lihamurun ympärille. Arteflame-grilliä käyttämällä saavutamme steakhouse-laatuisen kypsennyksen keskigrilliritilässä ennen sen hidasta kypsentämistä litteällä parilalla. Tuloksena on uskomattoman maukas ja kostea lihamurska raikkaalla pekonikuorella.

Ainesosat

• 2 lb jauhettua naudanlihaa
• 1 kuppi korppujauhoja
• 1/2 kuppia täysmaitoa
• 2 munaa
• 1/2 kuppia hienonnettua sipulia
• 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 1/2 kuppia grillikastiketta (plus ylimääräinen lasitus)
• 1 rkl Worcestershire-kastiketta
• 1 tl suolaa
• 1 tl mustapippuria
• 1/2 tl savustettua paprikaa
• 10-12 siivua pekonia
• 2 rkl voita (grillaukseen)

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame Grill

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta lautasliinat grillin keskelle ja pinoa polttopuut niiden päälle.
3. Sytytä lautasliinat ja anna polttopuut syttyä palamaan.
4. Anna grillin lämmetä noin 20 minuuttia, kunnes keskiritilä on yli 1000 °F.

Vaihe 2: Valmista lihamureseos

1. Sekoita suuressa kulhossa jauheliha, korppujauhot, maito, munat, hienonnettu sipuli, jauhettu valkosipuli, grillikastike, Worcestershire-kastike, suola, mustapippuri ja savustettu paprika.
2. Sekoita hyvin, mutta älä sekoita liikaa.
3. Muotoile seoksesta leipä ja varmista, että se säilyttää muotonsa.

Vaihe 3: Kääri pekoniin

1. Aseta pekoniviipaleet vierekkäin tasaiselle alustalle.
2. Laita lihamurska päälle ja kääri pekoni leivän ympärille, laita päät alle.

Vaihe 4: Paista keskigrilliritilällä

1. Aseta lihamurska suoraan keskiritilälle 2-3 minuutiksi, jotta pekoni kypsyy.
2. Kääntele ja paista molemmin puolin varovasti vielä 2-3 minuuttia.
3. Kun pekoni on rapeaa, siirrä lihamurska tasaiselle keittotasolle.

Vaihe 5: Jatka kypsentämistä tasaisella keittotasolla

1. Siirrä kypsennetty lihamurska litteän keittotason ulommalle alueelle, jossa lämpö on alhaisempi.
2. Keitä 40-50 minuuttia välillä käännellen.
3. Voitele grillikastiketta lihamurun päälle 10 minuutin välein saadaksesi täyteläisen kuorrutuksen.

Vaihe 6: Tarkista valmius ja poista lämmöltä

1. Käytä lihalämpömittaria tarkistaaksesi sisälämpötilan.
2. Kun sisälämpötila saavuttaa 150 °F (lopullisen lämpötilan ollessa 165 °F), poista lihamurska grillistä.
3. Anna levätä 10 minuuttia ennen viipalointia.

Vinkkejä

• Kokeile paksuksi leikattua pekonia saadaksesi lisää rakennetta ja makua.
• Käytä hikkori- tai tammea saadaksesi ylimääräisen savuisen maun.
• Anna lihamurun levätä ennen leikkaamista, jotta mehut jakautuvat tasaisesti.

Muunnelmia

1. Mausteinen potku: Lisää jauhelihaseokseen kuutioituja jalapeñoja ja cayennepippuria.
2. Juustolla täytetyt: Laita cheddar- tai pippurijuustoa lihamurun sisään ennen käärimistä.
3. Makea ja suolainen: Käytä vaahterakuorrutettua pekonia ja sekoita barbecue-kastikkeeseen fariinisokeri.
4. Italialainen tyyli: Lisää parmesaania, oreganoa ja ripottele päälle marinaraa grillikastikkeen sijaan.
5. Sinappilasitettu: Korvaa grillikastike hunaja-sinappikuorruteella saadaksesi kirpeän maun.

Johtopäätös

Tämä Georgia BBQ Pekoniin kääritty lihamure on pakko kokeilla grillin ystäville.Arteflame-grillissä kypsentäminen varmistaa savuisen, mehukkaan ja karamellisoituneen kuoren tuoden esiin jokaisen pureman parhaat puolet. Sytytä grilli ja nauti tästä klassisesta ruoasta rohkealla, savuisella kierteellä!

Parhaat parit

• Grillattua bataattia
• Hiiltyneet ruusukaalit
• Etelän tyylinen coleslaw
• Voilla paahdettua Texasin paahtoleipää
• Savuinen bourbon cocktail