Ruotsalainen hiiligrillattu hauki sitruuna-tillivoilla

Johdanto

Koe täydellisesti grillatun ruotsalaisen hauen aito maku avoimella liekillä. Arteflame-grilliä käyttämällä paistamme kalaa korkealla lämmöllä, jotta sen mehut lukittuu, ennen kuin viimeistelemme sen tasaisella keittotasolla tasaisen kypsennyksen takaamiseksi. Kotitekoisen sitruuna-tillivoin päällä tämä ruokalaji antaa hämmästyttävän maun jokaiselle suupalalle. Seuraa ja luo ravintolalaatuinen grillattu hauki kotiin!

Ainesosat

• 2 kokonaista ruotsalaista haukea perattuina ja suomennettuina
• 4 rkl suolatonta voita, pehmennetty
• 1 sitruuna kuorittuna ja mehuttuna
• 2 rkl tuoretta tilliä hienonnettuna
• 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
• Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
• 1 rkl kasviöljyä (grillin sytytykseen)
• 3 paperilautasliinaa
• Polttopuut grillaukseen

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja laita ne grilliin.
2. Pinoa polttopuut öljyttyjen lautasliinojen päälle ja sytytä paperi.
3. Anna tulen palaa noin 20 minuuttia, kunnes grilli saavuttaa optimaalisen lämmön.

Vaihe 2: Valmista sitruuna-tillivoi

1. Sekoita kulhossa pehmennetty voi, sitruunan kuori, sitruunamehu, jauhettu valkosipuli ja hienonnettu tilli.
2. Sekoita hyvin ja laita sivuun.

Vaihe 3: Valmistele hauki

1. Taputtele hauki kuivaksi talouspaperilla.
2. Leikkaa pari matalaa viiltoa kalan kummallekin puolelle.
3. Mausta molemmin puolin suolalla ja mustapippurilla.
4. Voitele kala kevyesti sulatetulla voilla.

Vaihe 4: Paista kalat

1. Aseta hauki keskimmäiselle grilliritilälle paistaaksesi korkealla lämmöllä 1000 °F:ssa.
2. Paista molemmin puolin noin 2 minuuttia, kunnes ne ovat hieman rapeat.

Vaihe 5: Lopeta kypsennys parilalla

1. Siirrä hauki ulommalle tasaiselle parilalla, jossa lämpö on paremmin hallinnassa.
2. Keitä vielä 10-12 minuuttia välillä käännellen, kunnes sisälämpötila on 135 °F.
3. Poista kala grillistä, kun se saavuttaa 120 °F, sillä se jatkaa kypsymistä.

Vaihe 6: Tarjoile

1. Valuta jokaisen kalan päälle reilusti sitruuna-tillivoita.
2. Anna voin sulaa, tuoden makua.
3. Koristele ylimääräisillä tillillä ja sitruunaviipaleilla.
4. Tarjoile heti ja nauti!

Vinkkejä

• Aloita aina tuoreesta, korkealaatuisesta kalasta parhaan maun saavuttamiseksi.
• Anna hauen levätä muutama minuutti grillauksen jälkeen, jotta mehut jakautuvat uudelleen.
• Jos voi sulaa liian nopeasti, laita se pakastimeen 5-10 minuutiksi ennen käyttöä.
• Säädä Arteflame-parilan keittoalueita tarkkaan lämpötilan säätöön.

Muunnelmia

1. Valkosipulin yrttihauki: Lisää tuoretta persiljaa, timjamia ja ylimääräistä valkosipulia suolaisen käänteen saamiseksi.
2. Mausteinen hauki: Sekoita savustettu paprika ja cayenne voin joukkoon, jotta saat tulista potkua.
3. Sitrushauki: Käytä sitruunan lisäksi appelsiinin ja limen kuorta saadaksesi lisää sitrushedelmien syvyyttä.
4. Hunaja-sinappihauki: Yhdistä dijon-sinappi ja hunaja voissa hienovaraisen makeuden saamiseksi.
5. Kermainen tillihauki: Sekoita joukkoon lusikallinen smetanaa voin kanssa saadaksesi lisärikkautta.

Johtopäätös

Ruotsalaisen hauen grillaaminen Arteflamella tuo esiin maun uskomattoman syvyyden varmistaen samalla täydellisen tasapainon rapean kuoren ja pehmeän, mehukkaan lihan välillä. Tämä sitruuna-tillivoipeite lisää juuri oikean kirkkauden ja yrttimaisen aromin.Kokeile tätä reseptiä jo tänään ja tuo hieman Ruotsia grillikokemukseesi!

Parhaat parit

• Grillattua parsaa tai vihreitä papuja
• Voilla kuorrutetut vauvaperunat
• Tuore kurkku-tilli salaatti
• Raikas valkoviini, kuten Sauvignon Blanc
• Kotitekoinen ruisleipä voin kanssa