Etelätyylinen BBQ-viiriäinen Georgia-kastikkeella

Johdanto

Jos etsit mureaa, mehukasta viiriäistä savunmakealla Georgia-tyylisellä grillikastikkeella, tämä resepti on sinua varten! Arteflame-grillillä saat täydellisen kypsennyksen keskiritilälle 1000 °F:ssa ennen kuin viimeistelet viiriäisen tasaisella keittotasolla, jotta kaikki maut lukittuu. Tämä grillausmenetelmä takaa rapean, karamellisoidun ulkopinnan, jonka sisällä on mehevää, mehukasta lihaa. Lisäksi litteä parilalla oleva keittotaso tuottaa täydellisen tuloksen joka kerta ilman polttamista. Laitetaan grilli tuleen ja tehdään tämä etelän klassikko!

Ainesosat

• 4 kokonaista viiriäistä, puhdistettu ja taputettu kuivaksi
• 2 rkl suolatonta voita
• 1 tl suolaa
• 1/2 tl mustapippuria
• 1 tl savustettua paprikaa
• 1/2 tl valkosipulijauhetta
• 1/2 tl sipulijauhetta
• 1 kuppi Georgia-tyylistä BBQ-kastiketta
• 1 rkl ruskeaa sokeria
• 1 tl omenaviinietikkaa
• 1/2 tl cayennepippuria (valinnainen, lämpöä varten)

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

• Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
• Aseta liotetut lautasliinat Arteflame-grillin keskelle.
• Pinoa polttopuut lautasliinojen päälle ja sytytä ne.
• Anna grillin lämmetä paistolämpötilaan 20 minuuttia.

Vaihe 2: Mausta viiriäiset

• Sekoita pienessä kulhossa suola, mustapippuri, savustettu paprika, valkosipulijauhe ja sipulijauhe.
• Hiero mausteseos tasaisesti jokaisen viiriäisen päälle.
• Sulata voi ja sivele sillä viiriäisen pintaa saadaksesi lisämakua.

Vaihe 3: Paista viiriäiset

• Aseta viiriäinen rintapuoli alaspäin keskimmäiselle grilliritilälle 1000°F:een.
• Paista noin 1-2 minuuttia per puoli, jotta muodostuu syvä kullanruskea kuori.

Vaihe 4: Siirry tasaiselle keittotasolle

• Siirrä kypsennetty viiriäinen litteälle keittotasolle asettamalla se lähemmäksi keskustaa korkeamman lämmön saamiseksi.
• Paista noin 5-7 minuuttia per puoli, voitele välillä voilla.

Vaihe 5: Levitä Georgia-tyylinen BBQ-kastike

• Sekoita kulhossa BBQ-kastike, fariinisokeri, omenaviinietikka ja cayennepippuri.
• Sivele kastiketta runsaasti viiriäisten päälle grillauksen viimeisten minuuttien aikana.
• Kypsennä, kunnes sisälämpötila saavuttaa 150 °F (siirtokeittäminen nostaa sen 165 °F:seen).

Vaihe 6: Lepää ja tarjoile

• Nosta viiriäinen grillistä ja anna levätä 5 minuuttia.
• Tarjoile kuumana ylimääräisen BBQ-kastikkeen kanssa.

Vinkkejä

• Käytä lihalämpömittaria varmistaaksesi täydellisen kypsyyden.
• Pyöritä viiriäisiä ajoittain varmistaaksesi tasaisen kypsennyksen.
• Jos pidät mausteisemmasta kastikkeesta, lisää cayennepippuria.

Muunnelmia

• Hunaja Sinappi BBQ Viiriäinen: Korvaa Georgia BBQ -kastike hunajalla, Dijon-sinappilla ja omenaviinietikalla.
• Mausteinen persikkalasitettu viiriäinen: Säilytä persikkasäilykkeitä ja chilihiutaleita saadaksesi makean ja mausteisen potkun.
• Bourbonilla täytettyä BBQ-viiriäistä: Lisää syvyyttä lisäämällä BBQ-kastikkeeseen tilkka bourbonia.
• Valkosipuli yrttivoi viiriäinen: Jätä BBQ-kastike pois ja voitele sen sijaan valkosipuli-yrttivoilla.
• Ananas Jalapeño BBQ Viiriäinen: Sekoita ananasmehu ja kuutioitu jalapeño BBQ-kastikkeeseen saadaksesi trooppista lämpöä.

Johtopäätös

Viiriäisten grillaaminen Arteflame-grillissä ei vain lukitse mehuja, vaan luo uskomattoman kypsennyksen savuisilla grillimauksilla, jotka tekevät vaikutuksen jokaiseen vieraaseen.Kokeile tätä menetelmää täydellisesti kypsennetylle viiriäiselle joka kerta, ja älä unohda kokeilla erilaisia ​​BBQ-kastikevariaatioita!

Parhaat parit

• Grillattua maissileipää hunajavoilla
• Valkosipulivoi parsa
• Savustettu mac ja juusto
• Hiiltyneet bataattilohkot
• Jäähdytetty lasillinen persikkajääteetä