Florida Key Westin grillattu ryhmitelmä Arteflame Grillissä

Johdanto

Kuljeta itsesi aurinkoisille Floridan rannoille tällä Key West Grilled Grouper -reseptillä. Tuoreet rypälefileet marinoidaan limetin mehussa, valkosipulissa ja yrteissä, sitten kypsennetään ja grillataan Arteflamessa hiutaleisen, maukkaan lopputuloksen saamiseksi. Koe sitrushedelmien ja suolaisten makujen täydellinen tasapaino, kun rypäle kuhisee omassa mehussaan litteällä keittotasolla. Tämä on paras tapa nauttia grillatuista merenelävistä mahdollisimman pienellä vaivalla ja maulla.

Ainesosat

• 4 tuoretta fileetä
• 1/4 kuppia limetin mehua
• 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 2 rkl tuoretta korianteria hienonnettuna
• 1 tl merisuolaa
• 1/2 tl mustapippuria
• 1/2 tl savustettua paprikaa
• 4 rkl suolatonta voita, sulatettuna
• 1 tl hunajaa
• 1 rkl Dijon-sinappia
• Limettiviipaleita tarjoiluun

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja aseta ne Arteflame-grillin keskelle.
2. Pinoa polttopuut lautasliinojen päälle ja sytytä paperi.
3. Anna grillin lämmetä noin 20 minuuttia, kunnes keskiritilä saavuttaa 1000 °F ja ulompi tasainen keittotaso on tasaisesti kuumennettu.

Vaihe 2: Marinoi Grouper

1. Sekoita kulhossa limetin mehu, valkosipuli, korianteri, suola, mustapippuri, savustettu paprika, sulatettu voi, hunaja ja Dijon-sinappi.
2. Laita fileet marinaadiin ja anna olla 15 minuuttia, kun grilli lämpenee.

Vaihe 3: Ryhmittele

1. Aseta fileet keskiritilälle 30-45 sekunniksi per puoli, jotta niistä muodostuu kuori.
2. Kääntele fileet varovasti lastalla.

Vaihe 4: Lopeta kypsennys tasaisella keittotasolla

1. Siirrä fileet tasaiselle keittotasolle lähemmäksi viileämpää reunaa.
2. Anna niiden kypsyä vielä 3-4 minuuttia per puoli, kunnes sisälämpötila on 130 °F.
3. Poista fileet grillistä, kun sisälämpötila on 115 °F, sillä ne jatkavat kypsymistä, kun ne on poistettu.

Vaihe 5: Tarjoile ja nauti

1. Anna rypäleen levätä 5 minuuttia.
2. Tarjoile limetinviipaleilla ja koristele ylimääräisellä korianterilla.

Vinkkejä

• Käsittele fileitä varovasti kalalastalla ja estä niiden rikkoutuminen.
• Sivele ylimääräinen marinadi fileiden päälle juuri ennen grillistä poistamista saadaksesi lisämakua.
• Grillaa vihanneksia litteällä keittotasolla kalan kypsyessä saadaksesi täydellisen aterian.

Muunnelmia

1. Mausteinen Key West Grouper: Lisää 1/2 tl cayennepippuria ja ripaus punapippuria lisälämpöä varten.
2. Valkosipulivoi-yrttiryhmä: Käytä enemmän voita ja kaksinkertaista valkosipulia saadaksesi voimakkaamman valkosipulivoin maun.
3. Smoky Chipotle Grouper: Korvaa savustettu paprika chipotle-jauheella ja lisää ripaus appelsiinimehua saadaksesi savuisen makean potkun.
4. Karibian Jerk Grouper: Käytä jerk-maustetta paprikan sijasta saadaksesi rohkean, saarivaikutteisen käänteen.
5. Coconut Lime Grouper: Lisää 2 rkl kookosmaitoa marinaadiin saadaksesi kermaisen, trooppisen maun.

Johtopäätös

Tuoreen Key West Grilled Grouperin kypsentäminen Arteflame-grillissä on helppo ja maukas tapa nauttia mereneläviä. Korkea lämpö kypsyy mehuissa, kun taas litteä keittotaso varmistaa täydellisen kypsyyden. Vain muutamalla ainesosalla ja oikealla grillaustekniikalla voit tuoda Floridan maun suoraan takapihallesi.

Parhaat parit

• Grillattua parsaa tai kesäkurpitsaa
• Kookosriisiä tai kvinoaa
• Mojito tai jäähdytetty valkoviini
• Mango salsa
• Grillattua maissintähkä