Liekki-grillatut norjalaiset turnausvartaat

Johdanto

Nämä liekkigrillatut norjalaiset turskavartaat ovat meheviä, savuisia ja täynnä makua. Arteflame-grilliä käyttämällä saavutamme täydellisen kypsennyksen pehmeissä norjalaisissa turskan paloissa, lukitsemalla mehut ennen kuin saat ne varovasti ihanteelliseen kypsyyteen tasaisella keittotasolla. Nautitpa sitten raikkaasta talviilmasta tai grillaamassa kodikkaaseen kokoontumiseen, tämä resepti tarjoaa täydellisyyttä jokaisella suupalalla.

Ainesosat

• 1 lb norjalaista turskaa, leikattu 1 tuuman paloiksi
• 2 rkl sulatettua voita
• 1 tl merisuolaa
• 1/2 tl mustapippuria
• 1/2 tl savustettua paprikaa
• 1 tl valkosipulijauhetta
• 1 sitruuna, viipaloituna
• Koristeeksi tuoretta tilliä
• 6-8 puista vartasta (liotettu vedessä 30 minuuttia)

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja laita ne grilliin.
2. Pinoa polttopuut lautasliinojen päälle ja sytytä ne.
3. Anna tulen kiehua noin 20 minuuttia, kunnes keittotaso saavuttaa täydellisen grillauslämpötilan.

Vaihe 2: Valmista turskavartaat

1. Pujota norjalaisen turskan palat valmiiksi liotettuihin vartaisiin.
2. Voitele jokainen vartaat reilusti sulatetulla voilla.
3. Mausta suolalla, mustapippurilla, savustetulla paprikalla ja valkosipulijauheella.

Vaihe 3: Paista turska keskigrillissä

1. Aseta vartaat keskimmäiselle grilliritilälle noin 30 sekunniksi molemmilta puolilta, jotta ne kypsyvät korkealla lämmöllä.
2. Kun ulkopinnalle on tullut vaalean kullankeltainen kuori, siirrä vartaat tasaiselle parilalle, jotta grillaus päättyy tasaisesti.

Vaihe 4: Grillaa täydellisyyteen

1. Kypsennä vartaita litteällä keittotasolla vielä 3-4 minuuttia per puoli ja säädä niiden asentoa lämpöaltistuksen hallitsemiseksi.
2. Poista kala grillistä, kun se saavuttaa 130 °F:n sisäisen lämpötilan (se siirtyy 145 °F:iin).

Vaihe 5: Tarjoile ja nauti

1. Koristele tuoreella tillillä ja tarjoile sitruunaviipaleilla.
2. Nauti heti lämpimänä, suoraan vartaalta!

Vinkkejä

• Liota aina vartaat palamisen estämiseksi.
• Käytä voita öljyn sijaan saadaksesi täyteläisemmän maun.
• Pyöritä vartaita usein, jotta ne kypsyvät tasaisesti.

Muunnelmia

1. Mausteinen Cajun: Lisää teelusikallinen Cajun-maustesekoitetta saadaksesi mausteisen potkun.
2. Valkosipulin yrtti: Sekoita joukkoon tuore jauhettu valkosipuli ja hienonnettu persilja.
3. Teriyaki lasite: Voitele teriyaki-kuorruteella grillauksen viimeisellä minuutilla.
4. Sitruunapippuri: Mausta sitruunankuorella ja rouhitulla mustapippurilla saadaksesi kirkkaan, raikkaan maun.
5. Välimeren: Ripottele päälle oreganoa ja tarjoa tzatziki-kastikkeen kera.

Parhaat parit

• Grillattua parsaa
• Voi valkosipuliriisiä
• Raikas valkoviini, kuten Sauvignon Blanc
• Tuore puutarhasalaatti

Johtopäätös

Liekkigrillatut norjalaiset turskavartaat ovat täydellinen lisä mihin tahansa ateriaan. Käyttämällä Arteflame-grillin korkealämpöistä paistoa ja tehokasta litteää keittotasoa saavutat joka kerta ravintolalaatuisia mereneläviä. Kokeile eri mausteita ja yhdistelmiä tehdäksesi tästä monipuolisesta ruoasta omasi.