Grillattua norjalaista makrillia marinoidulla sipulilla

Johdanto

Mikään ei ole verrattavissa avoimella tulella grillatun kokonaisen norjalaisen makrillin rohkeaan savuiseen makuun. Rapea kuori ja mehukas, maukas hedelmäliha, tämä resepti korostaa ulkona ruoanlaiton olemusta. Makrilli paistetaan 1000 °F:ssa Arteflame-grillin keskiritilällä, ja se lukittuu mehuihinsa ennen kuin se on viimeistelty tasaisella keittotasolla. Tämä ruokalaji, jonka päällä on kirpeää marinoitua sipulia, tasapainottaa syviä umami-makuja kirkkaan happamuuden kanssa unohtumattoman grillauskokemuksen saavuttamiseksi.

Ainesosat

• 2 kokonaista norjalaista makrillia, puhdistettu
• 1 iso punasipuli ohuiksi viipaleina
• ½ kuppi valkoviinietikkaa
• 1 rkl sokeria
• 1 tl suolaa
• 3 rkl suolatonta voita, sulatettuna
• 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 1 rkl tuoretta sitruunamehua
• 1 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa
• Suolaa ja mustapippuria maun mukaan

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grilli

1. Kaada pieni määrä kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta öljytyt lautasliinat grillin sisään.
3. Pinoa polttopuut lautasliinojen päälle ja sytytä ne.
4. Anna grillin lämmetä noin 20 minuuttia, kunnes keskiritilä saavuttaa 1000 °F.

Vaihe 2: Marintele punasipuli

1. Yhdistä pienessä kulhossa valkoetikka, sokeri ja suola.
2. Lisää viipaloitu punasipuli ja sekoita hyvin.
3. Anna sen seistä, kun valmistat ja kypsennät kalan.

Vaihe 3: Mausta ja paista makrilli

1. Voitele makrilli sulatetulla voilla ja levitä tasaisesti.
2. Mausta suolalla, mustapippurilla ja jauhetulla valkosipulilla.
3. Aseta kala keskiritilälle ja paista 1–2 minuuttia per puoli, jotta siitä muodostuu rapea, kullanruskea kuori.

Vaihe 4: Kypsennä makrilli täydelliseksi

1. Siirrä kypsennetty makrilli tasaiselle keittotasolle.
2. Grillaa vielä 5-7 minuuttia per puoli kypsäksi paksuudesta riippuen.
3. Poista kala grillistä, kun sisälämpötila saavuttaa 125 °F (se jatkaa kypsentämistä grillistä).

Vaihe 5: Tarjoile

1. Päällystä grillattu makrilli marinoidulla sipulilla.
2. Pirskottele sitruunamehulla ja koristele persiljalla.
3. Tarjoile heti ja nauti!

Vinkkejä

• Lisää makua antamalla makrillin marinoitua voissa, valkosipulissa ja sitruunamehussa 30 minuuttia ennen grillaamista.
• Käytä kovapuuta polttopuuta, kuten tammea, saadaksesi voimakkaamman savuisen aromin.
• Tarkkaile Arteflame-grillin lämpötila-alueita varmistaaksesi tasaisen kypsennyksen.

Muunnelmia

1. Mausteinen makrilli: Lisää mausteeseen teelusikallinen paprikahiutaleita.
2. Yrtti-infusoitu makrilli: Täytä kala timjamilla ja rosmariinilla ennen grillaamista.
3. Citrus-Twist makrilli: Käytä sitruunan sijasta appelsiinin kuorta makeamman lopputuloksen saamiseksi.
4. Aasian inspiroima makrilli: Kuorruta soijakastikkeella ja hunajalla ennen grillausta.
5. Smoky Paprika Makrilli: Hiero kalaa savustetulla paprikalla saadaksesi syviä savuisia vivahteita.

Johtopäätös

Arteflame-grillaus tuo täyteläisen, tulen suudelman maun koko norjalaiseen makrilliin, ja marinoitu sipuli lisää täydellisen kirpeän kontrastin. Korkean kuumuuden ja tasaisen keittotason viimeistelyn ansiosta jokainen suupala on mehevä ja herkullinen. Kokeile tätä reseptiä nauttiaksesi unohtumattomasta ulkoilman ruoanlaittokokemuksesta!

Parhaat parit

• Grillattua parsaa tai kesäkurpitsaa tasaisella keittotasolla.
• Paahdettuja perunoita kypsennettynä kalan rinnalla savuiseksi puolelle.
• Raikas Sauvignon Blanc tai kevyt Pinot Noir.
• Tuore hapantaikina leipä imemään maukkaita mehuja.