Kalifornian surffaus- ja turvevarta Arteflame -grillillä

Name: Kalifornian surffaus- ja turvevarta Arteflame -grillillä
Prep time: PT20MM
Cook time: PT10MM
Total time: PT30MM
Yield: 4
Cuisine: California BBQ
Ingredients: Arteflame Grill; 1 lb ribeye steak, cut into 1-inch cubes; 1 lb large shrimp, peeled and deveined; 1/4 cup soy sauce; 2 tbsp lime juice; 3 cloves garlic, minced; 1 tbsp honey; 1 tsp smoked paprika; 1/2 tsp cayenne pepper; 1/2 tsp black pepper; 2 tbsp unsalted butter, melted; 1 tbsp fresh cilantro, chopped; Metal or soaked wooden skewers

Johdanto

Nämä California Surf & Turf Skewers ovat äärimmäinen grillattu herkku, jossa yhdistyvät mehevä pihvi ja katkarapu rohkea Santa Cruz -tyylinen marinaadi. Arteflame-grilliä käyttämällä saat uskomattoman steakhouse-laatuisen ruskean, joka lukitsee kaikki mehut ja tarjoaa lyömättömän maun. Seuraa tätä vaiheittaista ohjetta saadaksesi upeita tuloksia!

Ainesosat

1 lb ribeye-pihvi, leikattu 1 tuuman kuutioiksi
1 lb suuria katkarapuja, kuorittu ja leikattu
1/4 kuppia soijakastiketta
2 rkl limetin mehua
3 valkosipulinkynttä, jauhettu
1 rkl hunajaa
1 tl savustettua paprikaa
1/2 tl cayennepippuria
1/2 tl mustapippuria
2 rkl suolatonta voita, sulatettuna
1 rkl tuoretta korianteria hienonnettuna
Metalliset tai liotetut puiset vartaat

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja laita ne grilliin.
Pinoa polttopuita kasteltujen lautasliinojen päälle.
Sytytä lautasliinat ja anna tulen syttyä noin 20 minuuttia, kunnes keittotaso on kunnolla lämmennyt.

Vaihe 2: Valmista marinadi

Sekoita kulhossa soijakastike, limetin mehu, valkosipuli, hunaja, savustettu paprika, cayennepippuri ja mustapippuri.
Lisää pihvikuutiot ja katkaravut, sekoita hyvin, jotta jokainen pala peittyy tasaisesti.
Anna marinoitua vähintään 15 minuuttia.

Vaihe 3: Kokoa vartaat

Pujota marinoitu pihvi ja katkaravut vartaisiin vuorotellen.
Voitele sulatetulla voilla saadaksesi lisää täyteläisyyttä.

Vaihe 4: Paista keskimmäisellä grilliritilällä

Aseta vartaat suoraan keskimmäiselle grilliritilälle (1000°F) paistaaksesi korkealla lämmöllä.
Paista pihviä ja katkarapuja noin 1 minuutti per puoli.

Vaihe 5: Lopeta kypsennys tasaisella keittotasolla

Siirrä vartaat tasaiselle keittotasolle säätämällä paikkaa lämpövyöhykkeiden mukaan.
Jatka grillausta kääntelemällä satunnaisesti, kunnes pihvi saavuttaa 125 °F (keskiharvinaisen) ja katkarapu on läpinäkymätön.

Vaihe 6: Lepää ja koristele

Poista vartaat grillistä, kun pihvi on 15 °F tavoitelämpötilan alapuolella.
Anna levätä 5 minuuttia ennen tarjoilua.
Koristele hienonnetulla korianterilla ja tarjoile kuumana.

Vinkkejä

Käytä korkealaatuista pihviä, kuten ribeyeä, saadaksesi parhaan maun ja arkuus.
Käsittelyn helpottamiseksi vartata palat kaksinkertaisesti, jotta ne eivät pyöri käännettäessä.
Älä ohita lepovaihetta – lihan lepääminen pitää sen mehukkaana.

Muunnelmia

Mausteinen Chipotle: Lisää 1 tl chipotle-jauhetta ja 1 rkl adobo-kastiketta marinaadiin saadaksesi lisäpotkua.
Sitruunayrtti: Marinoi vartaat appelsiinimehun, sitruunankuoren ja tuoreen rosmariinin seoksessa.
Teriyaki lasitettu: Korvaa soijakastike teriyaki-kastikkeella ja lisää hieman raastettua inkivääriä.
Valkosipulivoi: Vaihda marinadin tilalle sulatettu voi ja vaali vartaat grillauksen aikana.
BBQ-tyyli: Voitele vartaat suosikki BBQ-kastikkeellasi grillauksen viimeisten minuuttien aikana.

Johtopäätös

Näiden California Surf & Turf -vartaiden grillaaminen Arteflamella varmistaa täydellisen tasapainon rohkeita makuja ja pehmeitä tekstuureja.Tämä resepti tekee taatusti vaikutuksen missä tahansa ruoanlaitossa, sillä se on pihviravintolan laadukas ja mehukas lopputulos!