Kalifornian grillattu villi lohi sitrushedelmien ja avokadon kanssa

Johdanto

Koe Kalifornian eloisat maut tällä täydellisesti grillatulla luonnonvaraisella lohella, jonka päällä on kirkasta sitrushedelmää ja kermaista avokadoa. Käyttämällä Arteflame-grilliä saat virheetöntä pihviravintolalaatuista kalojen paistoa ja pysyt sen sisällä kosteana ja maukkaana. Tämä resepti on yksinkertainen, herkullinen ja sopii kaikkiin tilaisuuksiin.

Ainesosat

• 4 luonnosta pyydettyä lohifilettä
• 2 ruokalusikallista voita
• 1 tl merisuolaa
• 1/2 tl vastajauhettua mustapippuria
• 1 tl savustettua paprikaa
• 1 avokado kuutioituna
• 1 appelsiini, segmentoitu
• 1 limetti, mehuttuna
• 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta korianteria
• 1 rkl hunajaa
• 1 rkl Dijon-sinappia

Ohjeet

Vaihe 1: Valmista Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja aseta ne Arteflame-grillin keskelle.
2. Pinoa polttopuita kasteltujen lautasliinojen päälle.
3. Sytytä paperilautasliinat ja anna tulen syttyä. Grilli valmistuu noin 20 minuutissa.

Vaihe 2: Valmista lohi

1. Kuivaa lohifileet talouspaperilla.
2. Mausta jokainen filee merisuolalla, mustapippurilla ja savustetulla paprikalla.
3. Voitele sulatettua voita jokaisen lohifileen päälle.

Vaihe 3: Paista grilliritilällä

1. Aseta lohifileet nahkapuoli ylöspäin keskimmäiselle grilliritilälle 1000°F:een.
2. Paista jokaista filettä 1-2 minuuttia, jotta mehut lukittuu sisään.
3. Käännä fileet ja paista vielä 1-2 minuuttia.

Vaihe 4: Lopeta kypsennys tasaisella keittotasolla

1. Siirrä kypsennetyt lohifileet Arteflamen tasaiselle keittotasolle.
2. Anna niiden kypsyä haluamaasi kypsyyteen ja poista ne, kun ne ovat 15 °F alle halutun lopullisen lämpötilan.
3. Laita sivuun ja anna niiden levätä.

Vaihe 5: Valmista sitrushedelmien avokadokoristelu

1. Yhdistä kulhossa kuutioitu avokado, appelsiinin lohkot, limetin mehu, hienonnettu korianteri, hunaja ja Dijon-sinappi.
2. Sekoita varovasti ja anna seistä muutama minuutti.

Vaihe 6: Tarjoile

1. Päälle jokainen lohifilee runsaalla lusikalla sitrus-avokadokoristetta.
2. Koristele halutessasi ylimääräisellä korianterilla.
3. Tarjoile heti ja nauti.

Vinkkejä

• Käytä aina tuoretta luonnosta pyydettyä lohta parhaan maun saavuttamiseksi.
• Anna kalan levätä 5 minuuttia ennen tarjoilua, jotta mehut jakautuvat uudelleen.
• Käytä sisäritilää täydelliseen keskiharvinaiseen lopputulokseen.
• Säädä Arteflame-grillin keittonopeutta säätämällä lämpövyöhykkeitä.

Muunnelmia

• Mausteinen lime: Lisää 1/2 tl cayennepippuria mausteeseen ja lorauta päälle limen mehua.
• Yrttivoita: Päälle lohi voi lisätä yrteillä avokadon sijasta.
• Mango salsa: Korvaa avokado kuutioidulla mangolla ja lisää punasipulia saadaksesi trooppisen kierteen.
• Valkosipuli sitruuna: Lisää jauhettua valkosipulia ja ylimääräisiä sitruunaviipaleita parantaaksesi tuoreita makuja.
• Teriyaki lasite: Voitele lohi kotitekoisella teriyaki-kastikkeella voin sijaan ennen grillaamista.

Johtopäätös

Luonnosta pyydetyn lohen grillaaminen Arteflame-grillissä antaa sille parhaan maun, koostumuksen ja kosteuden. Sitruunan ja avokadon päällä tämä ruokalaji on raikas, herkullinen ja täydellinen mihin tahansa kokoontumiseen.Kokeile tätä reseptiä jo tänään ja nauti Kalifornian todellisesta mausta!

Parhaat parit

• Grillattua parsaa sitruunavoilla
• Hiiltynyt sokerimaissi korianterilla
• Lämmin kvinoasalaatti paahdettujen kasvisten kera
• Jäähdytetty Sauvignon Blanc tai raikas Chardonnay
• Juuri grillattua valkosipulileipää