Kuumasavustettu norjalainen taimen koivun tuoksulla

Johdanto

Valmistaudu kokemaan kuumasavustetun norjalaisen taimen täyteläisiä ja savuisia makuja koivupuun aromilla, täydellisesti kypsennettynä Arteflamen grillissä. Käyttämällä hidasta grillausmenetelmää, jossa on koivun aromaattinen kosketus, tämä ruokalaji tuo esiin taimenen luonnolliset maut ja luo rapean, maukkaan kuoren. Arteflame-grilli mahdollistaa kaiken täydellisen grillauksen yhtä aikaa, joten tämä resepti on jokaisen grillauksen ystävän kokeilemisen arvoinen.

Ainesosat

• 1 kokonainen norjalainen taimen (noin 2 paunaa), puhdistettu ja perattu
• 2 rkl suolatonta voita, sulatettuna
• 1 tl merisuolaa
• 1/2 tl mustapippuria
• 1 tl tuoretta tilliä hienonnettuna
• 1 pieni sitruuna viipaloituna
• 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
• Koivulastut savustukseen

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja laita ne grilliin.
2. Pinoa polttopuuta kastuneiden lautasliinojen päälle ja sytytä paperi.
3. Anna tulen kiehua noin 20 minuuttia, kunnes keittotaso saavuttaa halutun lämpötilan.

Vaihe 2: Valmistele taimen

1. Huuhtele taimen kylmän veden alla ja taputtele kuivaksi talouspaperilla.
2. Voitele koko kala sulatetulla voilla.
3. Mausta kala sisältä ja ulkoa merisuolalla, mustapippurilla ja tuoreella tillillä.
4. Täytä taimenontelo sitruunaviipaleilla ja jauhetulla valkosipulilla.

Vaihe 3: Lisää Birchwood Smoke

1. Liota koivulastuja vedessä 15 minuuttia.
2. Valuta lastut ja laita ne suoraan polttopuun päälle grillissä luomaan aromaattista savua.

Vaihe 4: Grillaa taimen

1. Aseta taimen tasaiselle keittotasolle lähellä keskustaa, jotta se kypsyy paremmin.
2. Anna kalan kypsyä rauhassa noin 3 minuuttia per puoli saadaksesi kullanruskean, rapean kuoren.
3. Siirrä taimenen lähemmäs keittotason ulkoreunaa, jotta se kypsyy kevyesti vielä 10–12 minuuttia, jolloin liha kypsyy tasaisesti.
4. Käytä lihalämpömittaria sisäisen lämpötilan tarkistamiseen; taimen tulee poistaa 130 °F:ssa, koska se jatkaa kypsennystä grillistä 145 °F:n lämpötilaan.

Vaihe 5: Tarjoile ja nauti

1. Poista taimen varovasti ja anna levätä 5 minuuttia.
2. Koristele ylimääräisellä tillillä ja tarjoile sitruunaviipaleilla.

Vinkkejä

• Lisää kosteutta asettamalla pieni voityyny taimenonteloon ennen grillaamista.
• Älä käännä taimenta liian usein; sen kääntäminen kerran auttaa säilyttämään sen muodon ja koostumuksen.
• Käytä kalalastalla käsittelyä helpottamaan grillattaessa kokonaisia ​​kaloja.

Muunnelmia

1. Mausteinen savustettu taimen: Lisää mausteseokseen ripaus cayennepippuria ja paprikaa.
2. Sitrusyrttitaimen: Käytä appelsiiniviipaleita ja rosmariinia tuoreen, aromaattisen kierteen saamiseksi.
3. Valkosipulivoi taimen: Käytä ylimääräistä valkosipulia ja lisää tilkka valkosipulivoita ennen tarjoilua.
4. Aasialaisvaikutteinen taimen: Marinoi taimen soijakastikkeessa, inkiväärissä ja seesaminsiemenissä ennen grillaamista.
5. Hunaja-sinappitaimen: Voitele kala hunaja-sinappikuorruteella ennen grillausta saadaksesi makean suolaisen lopputuloksen.

Johtopäätös

Kuumasavustettu norjalainen taimen koivupuun aromilla on maukas, savuinen herkku, joka hyödyntää Arteflamen grillin monipuolisuutta. Hallitsemalla lämpöä huolellisesti ja käyttämällä koivupuuta lempeän savuisuuden aikaansaamiseksi, saat täydellisesti grillatun taimenen, joka tekee vaikutuksen joka kerta. Kokeile mausteita ja nauti grillatusta mestariteoksesta.

Parhaat parit

• Grillattua parsaa sitruunankuorella
• Voiperunat tuoreella persiljalla
• Jäähdytetty kurkku- ja tillisalaatti
• Raikas valkoviini, kuten Sauvignon Blanc
• Maalaismainen hapanleipä yrttivoilla