Suomen liekki-grillattu arktinen hiili tillivoilla

Johdanto

Koe suomalaistyylisen liekkigrillatun nieriän täyteläiset maut, kypsennettynä avotulella Arteflame-grillissä. Korkean lämpötilan paisto lukitsee mehut, kun taas litteä keittotaso varmistaa täydellisen kypsyyden. Tillivoita ja merisuolaa täydennetty ruokalaji on yksinkertainen mutta hienostunut – täydellinen kaikille grillaajille.

Ainesosat

• 2 nierifilettä
• 4 rkl suolatonta voita
• 1 rkl tuoretta tilliä hienonnettuna
• 1 tl merisuolaa
• 1/2 tl mustapippuria
• 1/2 sitruunaa, viipaloituna
• 1 rkl kasviöljyä (grillin sytytykseen)
• 3 paperilautasliinaa
• Polttopuut

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta lautasliinat grilliin ja pinoa polttopuut päälle.
3. Sytytä paperilautasliinat ja anna tulen syttyä noin 20 minuuttia.

Vaihe 2: Valmista tillivoi

1. Sulata suolaton voi tasaisella keittotasolla lähellä reunaa.
2. Sekoita joukkoon hienonnettu tilli ja merisuola.
3. Pidä lämpimänä keittotason ulkoreunassa.

Vaihe 3: Leikkaa arktinen nieri

1. Taputtele fileet kuiviksi ja mausta merisuolalla ja mustapippurilla.
2. Aseta fileet nahkapuoli alaspäin keskiritilälle 30 sekunniksi kypsymään ja lukitse mehut sisään.
3. Käännä ja paista lihapuolta varovasti vielä 30 sekuntia.

Vaihe 4: Lopeta kypsennys tasaisella keittotasolla

1. Siirrä fileet tasaiselle keittotason parilalle säätämällä paikkaa lämpötilan säätöön.
2. Keitä 4-5 minuuttia nahkapuoli alaspäin, harsi tillivoilla.
3. Käännä ja keitä vielä 2-3 minuuttia tai kunnes sisälämpötila on 15 °F halutun kypsyyden alapuolella.

Vaihe 5: Tarjoile ja nauti

1. Ota pois grillistä ja anna levätä 5 minuuttia.
2. Ripottele päälle tillivoita ja tarjoile sitruunaviipaleilla.

Vinkkejä

• Käytä tuoretta arktista nieriää parhaan maun ja koostumuksen saavuttamiseksi.
• Pidä voi lämpimänä keittotason ulkoreunalla, jotta se ei pala.
• Tarkkaile lämpövyöhykkeitä varmistaaksesi tasaisen kypsennyksen.
• Poista fileet aina grillistä 15°F ennen sisälämpötilan tavoitelämpötilaa.

Muunnelmia

• Valkosipulivoi Arctic Char: Lisää jauhettu valkosipuli voin joukkoon saadaksesi rohkean, aromaattisen käänteen.
• Smoky Paprika Arctic Char: Mausta savustetulla paprikalla saadaksesi syvän savuisen maun.
• Yrttikuorrutettu arktinen nieri: Päällystä hienonnetulla persiljalla, timjamilla ja basilikalla ennen grillausta.
• Sitruslasitettu Arctic Char: Ripottele appelsiinin kuorta ja ripaus hunajaa ennen grillaamista.
• Mausteinen arktinen nieri: Lisää cayennepippuria tai chilihiutaleita hieman lämpöä varten.

Johtopäätös

Liekkigrillattu nieri on herkullinen suomalainen ruokalaji, joka korostaa avotulen kauneutta. Arteflame-grilli varmistaa täydellisen kypsyyden ja kypsyyden tasapainon, lukitsee maut ja tekee siitä helppoa valmistaa yhdestä paikasta. Kokeile erilaisia ​​makumuunnelmia ja nauti tästä kiehtovasta reseptistä.

Parhaat parit

• Grillattua parsaa tai kesäkurpitsaa
• Paahdetut perunat rosmariinilla
• Kevyt, sitrusmainen valkoviini, kuten Sauvignon Blanc
• Suomalaista ruisleipää yrttivoilla