Suomalaiset savustetut siikafileet piparjuurivoideella

Johdanto

Koe suomalaisen keittiön täyteläiset, savuiset maut tällä Savustettu siikafileet -reseptillä. Nämä herkät siikafileet, jotka on grillattu puun päällä Arteflame-grillissä, muodostavat täydellisen raikkaan ulkopinnan ja pysyvät sisältä kosteina ja pehmeinä. Tuore piparjuurikerma lisää rohkean, kirpeän kontrastin, mikä tekee tästä ruoasta todellisen nautinnon. Arteflame-grillin ainutlaatuiset kypsennysominaisuudet takaavat tasaisen kypsennyksen ilman polttoa, yksinkertaisesti lukitsemalla kaikki mehut ja maut. Valmistaudu tekemään vaikutuksen perheellesi ja ystävillesi tällä maukkaalla, täydellisesti valmistetulla ruoalla!

Ainesosat

• 4 siikafilettä
• 2 rkl voita
• Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
• 1 tl savustettua paprikaa
• 1 tl valkosipulijauhetta
• 1 kuppi smetanaa
• 2 rkl tuoretta piparjuurta raastettua
• 1 rkl sitruunamehua
• 1 rkl hienonnettua tuoretta tilliä
• 1 tl hunajaa
• Polttopuut grillaukseen

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja laita ne grilliin.
2. Pinoa polttopuita kasteltujen lautasliinojen päälle.
3. Sytytä paperilautasliinat ja anna tulen syttyä noin 20 minuuttia, kunnes keittotaso saavuttaa optimaalisen grillauslämpötilan.

Vaihe 2: Valmista siikafileet

1. Taputtele siikafileet kuivaksi talouspaperilla.
2. Mausta suolalla, mustapippurilla, savustetulla paprikalla ja valkosipulijauheella.
3. Sulata voi keittotasolla, jotta se ei tartu kiinni.

Vaihe 3: Paista fileet

1. Aseta fileet tasaisen keittotason kuumemmalle osalle nahkapuoli alaspäin.
2. Anna niiden paistua 2-3 minuuttia, jotta niistä muodostuu kiinteä kuori.
3. Käännä ne varovasti ja keitä vielä 2 minuuttia.

Vaihe 4: Savusta ja lopeta kypsennys

1. Siirrä fileet hieman viileämmälle alueelle, jotta ne kypsyvät kevyesti.
2. Anna niiden kypsyä vielä 5-7 minuuttia tai kunnes sisälämpötila saavuttaa 130 °F.
3. Poista ne grillistä, kun ne ovat noin 15 °F tavoitelämpötilan alapuolella, sillä ne jatkavat kypsentämistä.

Vaihe 5: Tee piparjuurikerma

1. Sekoita kulhossa smetana, raastettu piparjuuri, sitruunamehu, hunaja ja hienonnettu tilli.
2. Sekoita hyvin ja lisää mausteita tarvittaessa.

Vaihe 6: Tarjoile

1. Levitä savustetut siikafileet.
2. Valuta tai tarjoile tuoreen piparjuurikerman kanssa.
3. Koristele ylimääräisillä tillillä ja sitruunaviipaleilla.

Vinkkejä

• Käytä aitoa polttopuuta saadaksesi aidon savuisen maun.
• Älä kypsennä kalaa liikaa; sen tulee pysyä pehmeänä ja hilseilevänä.
• Anna fileiden levätä pari minuuttia ennen tarjoilua.
• Yhdistä grillattujen vihannesten tai tuoreen ruisleivän kanssa.
• Säädä mausteita henkilökohtaisten mieltymysten mukaan.

Muunnelmia

1. Yrttivoi Siika: Korvaa savustettu paprika tuoreella timjamilla, persiljalla ja ruohosipulilla saadaksesi yrttisemmän maun.
2. Mausteinen siika: Lisää ripaus cayennepippuria ja ripaus chilihiutaleita lisäämään lämpöä.
3. Pohjoismainen sinappisiika: Käytä Dijon-sinapin ja hunajan seosta piparjuurikerman sijaan saadaksesi perinteisen pohjoismaisen kierteen.
4. Siikalla infusoitu siika: Lisää tuoretta appelsiinin kuorta ja limetin mehua mausteseokseen saadaksesi sitrusmaisen mausteen.
5. Vaahteralasitettu siika: Sivele päälle kevyt kerros vaahterasiirappia grillauksen viimeisten minuuttien aikana saadaksesi ripauksen makeutta.

Johtopäätös

Tämä suomalainen savustettu siikafileet -resepti on ehdoton herkku, varsinkin Arteflame-grillissä valmistettuna. Savumaisten, voiisten fileiden ja piparjuurikerman raikkaan yhdistelmä tekee tästä ruoasta ehdottomasti kokeilemisen arvoisen. Täydellinen tapaamisiin tai viihtyisään ateriaan, se tuo esiin tulessa grillattujen merenelävien parhaat puolet.

Parhaat parit

• Grillattua parsaa tai kesäkurpitsaa
• Lämmin suomalainen ruisleipä
• Kevyt sitrussalaatti
• Jäähdytetty Sauvignon Blanc tai Dry Riesling
• Suomalaiset tilliperunat