Hollantilainen tyylinen savuinen grillattu endivi hunaja-mustarilla

Johdanto

Grillaus endiiviä tuo esiin niiden luonnollisen makeuden ja lisää samalla herkullisen savumaun. Hunaja-sinappikastikkeella kasteleminen parantaa niiden hieman katkeraa makua, mikä tekee niistä täydellisen lisukkeen tai alkupalan. Arteflame-grilli varmistaa tasaisen hiiltymisen ilman palamista ja luo ravintolalaatuisia tuloksia suoraan takapihallesi.

Ainesosat

• 4 belgialaista endiiviä
• 3 rkl voita, sulatettuna
• 1 rkl hunajaa
• 1 rkl Dijon-sinappia
• 1 rkl omenaviinietikkaa
• 1/2 tl savustettua paprikaa
• Suolaa ja vastajauhettua mustapippuria maun mukaan
• Koristeeksi hienonnettua tuoretta persiljaa
• Valinnainen: murustettua sinihomejuustoa tai paahdettuja saksanpähkinöitä

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja aseta ne Arteflame-grillin keskelle.
2. Pinoa polttopuita kasteltujen lautasliinojen päälle ja sytytä paperi.
3. Anna grillin lämmetä noin 20 minuuttia, kunnes tasainen keittotaso kuumenee tasaisesti.

Vaihe 2: Valmista endiivit

1. Halkaise jokainen belgialainen endiivi pituussuunnassa.
2. Voitele leikatut sivut reilusti sulatetulla voilla.
3. Ripottele päälle suolaa, mustapippuria ja savustettua paprikaa.

Vaihe 3: Grillaa endiivit

1. Aseta endiivit leikkuupuoli alaspäin tasaiselle keittotasolle ja sijoita ne lähelle kuumempaa keskustaa, jotta ne kypsyvät kauniisti.
2. Grillaa noin 3-4 minuuttia, kunnes niistä muodostuu kullanruskeita hiuksia.
3. Käännä ne ympäri ja grillaa vielä 2-3 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä mutta silti hieman rapeita.

Vaihe 4: Valmistele sidos

1. Vatkaa pienessä kulhossa hunaja, Dijon-sinappi ja omenaviinietikka hyvin sekoitellen.

Vaihe 5: Tarjoile ja koristele

1. Valuta hunaja-sinappikastiketta grillattujen endiivien päälle.
2. Koristele hienonnetulla persiljalla ja valinnaisilla täytteillä, kuten murskatulla sinihomejuustolla tai paahdetuilla saksanpähkinöillä.

Vinkkejä

• Anna endiivien olla rauhassa parilalla muutaman minuutin ajan ennen kääntämistä, jotta karamellisoituminen olisi syvempää.
• Aseta endiivit paistinpannun viileämpiä reunoja kohti, jos ne kypsyvät liian nopeasti.
• Yhdistä tämä lisuke käänteisesti kypsennetyn pihvin kanssa saadaksesi täydellisen aterian.

Muunnelmia

1. Mausteiset endiivit: Lisää ripaus cayennepippuria hunaja-sinappikastikkeeseen saadaksesi mausteisen potkun.
2. Juustoiset endiivit: Sulata juuri ennen tarjoilua endiivien päälle raastettua parmesaania.
3. Valkosipulivoi Endiivit: Lisää jauhettu valkosipuli sulatettuun voihin saadaksesi lisämakua.
4. Yrtillä täytetyt endiivit: Sekoita kastikkeeseen hienonnettu timjami, rosmariini ja ruohosipuli.
5. Balsamic lasitetut endiivit: Pirskota hunaja-sinapin sijaan balsamicoa, jolloin saat makean ja kirpeän käänteen.

Parhaat parit

• Käänteinen ribeye tai filet mignon
• Grillattua lohta sitruunavoilla
• Maalaismainen hapanleipä yrttivoilla
• Kevyt ja raikas Sauvignon Blanc
• Belgialaistyylinen vehnäolut

Johtopäätös

Tämä hollantilaistyylinen grillattu endiiviresepti on täydellinen tasapaino savuisten, makeiden ja kirpeiden makujen välillä. Arteflame-grilli tekee ruoanlaitosta vaivatonta ja tuottaa kauniin hiiltyneen ilman palamista. Nauti lisukkeena tai kevyenä alkupalana suosikki grillilihasi kanssa.