Hollantilainen savustettu makrillifileet sinappi-vinkikastikkeella

Johdanto

Sytytä Arteflame-grillisi ja valmistaudu uskomattomaan meren herkkukokemukseen! Nämä hollantilaistyyliset savusmakrillifileet kypsyvät täydellisesti keskiritilällä 1000 °F:ssa ennen kuin ne viimeistellään hitaasti tasaisella parilalla. Mausteisen sinappi-tillikastikkeen kanssa tämä ruokalaji on täynnä makua ja koostumusta.

Ainesosat

• 4 tuoretta makrillifilettä
• 2 rkl suolatonta voita
• 1 rkl Dijon-sinappia
• 1 rkl täysjyväsinappia
• 2 rkl tuoretta tilliä hienonnettuna
• 1 rkl sitruunamehua
• 1 rkl hunajaa
• Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
• 1 rkl punasipulia hienoksi pilkottuna

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame Grill

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja laita ne grilliin.
2. Pinoa polttopuita öljyllä kasteltujen lautasliinojen päälle ja sytytä paperi.
3. Anna tulen kiehua noin 20 minuuttia, kunnes keittotaso saavuttaa grillauslämpötilan.

Vaihe 2: Valmista sinappi-tillikastike

1. Sekoita tasaisen keittotason viileämmällä ulkoreunalla Dijon-sinappia, täysjyväsinappia, sitruunamehua, hunajaa ja hienonnettua tilliä.
2. Sekoita, kunnes se on hyvin sekoittunut, poista sitten lämmöltä ja aseta sivuun.

Vaihe 3: Paista makrillifileet

1. Mausta makrillifileet suolalla ja mustapippurilla.
2. Sulata voi keskiritilällä.
3. Aseta fileet nahkapuoli alaspäin keskiritilälle noin 30-45 sekunniksi, jotta saat täyteläisen, rapean kypsennyksen.

Vaihe 4: Lopeta kypsennys tasaisella keittotasolla

1. Siirrä kypsennetyt fileet ulommalle tasaiselle keittotasolle, jotta kypsennys loppuu alemmassa lämpötilassa.
2. Keitä vielä 3-5 minuuttia, kunnes fileiden sisälämpötila on noin 130°F.
3. Poista grillistä, kun sisälämpötila on 115 °F, jotta kypsennys jatkuu.

Vaihe 5: Tarjoile

1. Valuta sinappi-tillikastiketta savumakrillifileiden päälle.
2. Koristele hienoksi pilkotulla punasipulilla.
3. Tarjoile heti ja nauti!

Vinkkejä

• Lisää savuisuutta lisäämällä liotettuja puulastuja suoraan tuleen.
• Pidä ihopuoli alaspäin suurimman osan ruoanlaitosta kosteuden säilyttämiseksi.
• Käytä tuoretta makrillia parhaan maun ja koostumuksen saavuttamiseksi.

Muunnelmia

1. Valkosipuli & Yrtti: Lisää jauhettu valkosipuli ja tuore timjami voin joukkoon ennen paistamista.
2. Mausteinen potku: Lisää mausteeseen teelusikallinen savustettua paprikaa ja cayennea.
3. Sitruunan kuori: Raasta appelsiinin tai limen kuori fileiden päälle grillauksen jälkeen.
4. Aasian fuusio: Sekoita sinappi-tillikastikkeeseen soijakastike ja seesamiöljy.
5. Hunaja lasitettu: Voitele fileet hunajakuorruteella ennen grillaamista.

Parhaat parit

• Grillattua parsaa voin kanssa
• Lämmin perunasalaatti sinappikastikkeella
• Tuore, rapea hapanleipä
• Saksalaistyylinen vehnäolut

Johtopäätös

Hollantilaistyylisen savusmakrillin grillaaminen Arteflamella tuo meren antimien parhaat puolet esiin. Tällä menetelmällä kala pysyy täydellisen mehukkaana ja mureana. Lisäksi sinappi-tillikastikkeen maut heräävät eloon herkullisella ja yksinkertaisella ulkoruokailulla.