Danish Grilled Pheasant with Wild Berries

Tanskalainen grillattu fasaani villimarjojen kanssa

Grilli tanskalainen fasaania, jolla on villi marjavähennys Arteflame -grillillä mehukas, maukas ruokalaji, jolla on täydellinen sear ja arkuus.

Tanskalainen grillattu fasaani villimarjoilla

Ainesosat

  • 2 fasaanin rintaa
  • 1 dl sekoitettuja metsämarjoja (mustikat, karhunvatukat, vadelmat)
  • 2 rkl voita
  • 1 rkl hunajaa
  • 1 rkl balsamiviinietikkaa
  • Suolaa ja pippuria maun mukaan
  • Koristeeksi tuoretta timjamia

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

  1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
  2. Aseta lautasliinat grillin keskelle.
  3. Pinoa polttopuut lautasliinojen päälle.
  4. Sytytä paperi ja odota noin 20 minuuttia, että grilli lämpenee.

Vaihe 2: Valmistele metsämarjojen vähennys

  1. Sulata Arteflame-keittotason ulkoreunassa 1 rkl voita.
  2. Lisää metsämarjat, hunaja ja balsamiviinietikka.
  3. Anna seoksen kiehua välillä sekoittaen, kunnes se hieman sakenee.
  4. Siirrä keittotason viileämpään paikkaan pysyäksesi lämpimänä.

Vaihe 3: Paista fasaaninrintaa

  1. Mausta fasaaninrintafileet suolalla ja pippurilla.
  2. Aseta ne keskiritilälle paistumaan 1000 F:ssa noin 1-2 minuuttia per puoli.
  3. Kun molemmilla puolilla on syvä kullanruskea kuori, siirrä ne ulommalle keittotasolle.

Vaihe 4: Lopeta kypsennys parilalla

  1. Lisää 1 rkl voita fasaanin rintojen viereen.
  2. Keitä fasaania, kunnes sisälämpötila saavuttaa 150 F.
  3. Poista grillistä ja anna levätä; sisälämpötila nousee 165 F.

Vaihe 5: Levitä ja tarjoile

  1. Pirskota metsämarja-alennusta fasaanin päälle.
  2. Koristele tuoreella timjamilla.
  3. Tarjoile heti ja nauti!

Vinkkejä

  • Anna fasaanin aina levätä grillauksen jälkeen, jotta mehut jakautuvat uudelleen.
  • Suojaa marjavähennys ylikuumenemiselta siirtämällä se keittotason viileämpään osaan.
  • Voin käyttö parantaa makua ja luo täyteläisen kuoren.

Muunnelmia

  1. Maustettu marjafasaani: Lisää ripaus kanelia ja neilikkaa marjakastikkeeseen saadaksesi lämmin, mausteinen potku.
  2. Hunaja-sinappilasitettu fasaani: Sekoita hunajaa, Dijon-sinappia ja tilkka sitruunamehua saadaksesi kirpeän kuorrutuksen.
  3. Granaattiomena fasaani: Vaihda metsämarjat granaattiomenamehuun ja siemenet happamaan, rohkeaan makuun.
  4. Appelsiini-marjafasaani: Lisää appelsiinin kuori ja mehu marjaseokseen saadaksesi sitrusmaisen käänteen.
  5. Smoky Maple Fasant: Korvaa hunaja vaahterasiirappilla ja lisää ripaus savustettua paprikaa.

Johtopäätös

Fasaanin grillaaminen Arteflame-grillissä tuo esiin parhaat maut voimakkaan paahtamisen ja tarkkojen keittoalueiden ansiosta. Makea ja kirpeä metsämarjavähennys täydentää mehukasta, pehmeää fasaania täydellisesti. Kokeile tätä reseptiä jo tänään ja koe gourmet-ulkogrilli parhaimmillaan!

Parhaat parit

  • Paahdetut rosmariiniperunat
  • Grillattua parsaa
  • Kevyt Pinot Noir tai hedelmäinen tanskalainen olut
  • Tuore rucolasalaatti balsamico-kastikkeella

Leave a comment

Please note: comments must be approved before they are published.