Kermainen piparjuuri kastike grillatun pääkilpailun ja pihvien suhteen

Johdanto

Tämä kermainen piparjuurikastike on täydellinen sekoitus kirpeää ja mausteista makua, mikä tekee siitä ihanteellisen kumppanin grillatuille lihalle, kuten prime rib, pihvi tai jopa paahtopaisti. Viileä, kermainen pohja ja jyrkkä piparjuuren potku kohottavat kaikkia ruokia ja lisäävät virkistävän kontrastin täyteläisiin, suolaisiin makuihin.

Ainekset:

• 1/2 kuppia smetanaa
• 1/4 kuppia valmistettua piparjuurta (säädä maun mukaan)
• 1 rkl majoneesia
• 1 rkl sitruunamehua (tuorepuristettua)
• 1 tl Dijon-sinappia
• 1/4 tl suolaa
• 1/4 tl vastajauhettua mustapippuria
• 1 rkl hienonnettua ruohosipulia tai persiljaa (valinnainen koristeeksi)

Ohjeet

1. Yhdistä ainekset

Vatkaa pienessä kulhossa smetana, valmis piparjuuri, majoneesi, sitruunamehu, Dijon-sinappi, suola ja pippuri tasaiseksi ja kermaiseksi vaahdoksi. Maista kastiketta ja jos pidät vahvemmasta piparjuuren mausta, lisää hieman valmista piparjuurta.

2. Säädä mausteita

Lisää tarvittaessa suolaa tai pippuria. Lisää makua varten lisää hieman sitruunamehua. Jos haluat kastikkeesta kermaisemman, voit lisätä kerman tai majoneesin määrää.

3. Jäähdytä kastike

Peitä kastike ja laita jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi, jotta maut sulautuvat yhteen. Kastike paksunee hieman jäähtyessään.

4. Koristele ja tarjoile

Sekoita kastiketta ennen tarjoilua ja koristele tuoreella hienonnetulla ruohosipulilla tai persiljalla saadaksesi ripaus väriä ja makua. Tarjoa se jäähdytettynä grillattujen pihvien, prime kylkiluun tai paahtopaistin kanssa.

Vinkkejä parhaaseen piparjuurikastikkeeseen

• Säädä lämpöä: Piparjuuren määrää voidaan lisätä tai vähentää riippuen siitä, kuinka paljon lämpöä pidät kastikkeesta.
• Tuore piparjuuri: Lisäpotkua varten voit käyttää vastaraastettua piparjuurta valmistetun lajikkeen sijaan.
• Monipuolisuus: Tämä kastike ei sovi pelkästään naudanlihalle – se on myös loistava paahdettujen vihannesten kanssa tai dippikastikkeena voileipille.

Muunnelmia

1. Erittäin mausteinen piparjuurikastike: Lisää piparjuurta tai ripaus kuumaa kastiketta lisäämään lämpöä.
2. Valkosipuli piparjuurikastike: Sekoita joukkoon 1-2 jauhettua valkosipulin kynttä saadaksesi valkosipulisen lyönnin.
3. Yrtti piparjuurikastike: Lisää tuoreita yrttejä, kuten tilliä tai rakuunaa, saadaksesi yrttisemmän maun.
4. Vegaaninen piparjuurikastike: Korvaa smetana ja majoneesi vegaanisilla vaihtoehdoilla, kuten kookos- tai cashew-pohjaisilla voideilla.
5. Savuinen piparjuurikastike: Lisää ripaus savustettua paprikaa saadaksesi hienovaraisen savumaun.

Parhaat parit

• Grillattu prime rib
• Ribeye pihvi
• Paahdettuja lihavoileipiä
• Grillatut kasvikset
• Savustettua lohta

Johtopäätös

Tämä kermainen piparjuurikastike tarjoaa täydellisen tasapainon viileän kermaisuuden ja raikkaan mausteen välillä, mikä parantaa grillatun tai paahdetun lihan makua. Sitruunamehun ja Dijon-sinapin kirpeät tuoksut yhdistettynä piparjuuren puremiseen tekevät tästä kastikkeesta jokaisen naudanliharuoan välttämättömän lisukkeen.