Kermainen cashew -kastike Arteflame -grillillä

Johdanto

Tämä Arteflame-grillillä valmistettu kermainen cashew-kastike on täydellinen maidoton vaihtoehto perinteisille kermapohjaisille kastikkeille. Cashewpähkinöiden täyteläinen, voinen maku yhdistettynä grillatun valkosipulin kanssa luo tasaisen ja maukkaan kastikkeen, joka sopii erinomaisesti kastettavaksi grillattujen vihannesten, lihan päälle tai dippiin. Tasaisen keittotason tasainen lämpö tuo esiin paahdetun maun valkosipulissa ja mausteissa, kun taas cashewpähkinöiden lempeä kiehuminen varmistaa silkkisen koostumuksen. Se on yksinkertainen valmistaa ja uskomattoman monipuolinen mihin tahansa ateriaan.

Ainesosat

• 1 kuppi raakoja cashewpähkinöitä (liotettu kuumassa vedessä 15 minuuttia)
• 2 valkosipulinkynttä kuorittuna
• 1/2 dl kasvislientä (tai vettä)
• 1 rkl sitruunamehua
• 1 rkl ravintohiivaa (valinnainen juustomaiseen makuun)
• 1/4 tl savustettua paprikaa
• Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
• Oliiviöljy grillaukseen

Ohjeet

1. Sytytä Arteflame:

Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle, aseta ne grilliin ja pino päälle polttopuita. Sytytä lautasliinat ja anna grillin lämmetä noin 20 minuuttia.

2. Grillaa valkosipulia:

Kun grilli on kuuma, aseta kuoritut valkosipulinkynnet lähelle tasaisen yläosan keskustaa, jossa lämpö on korkeampi. Grillaa valkosipulia 2-3 minuuttia, kääntele välillä, kunnes se on pehmeää ja hieman hiiltynyt. Poista ja aseta sivuun.

3. Sekoita cashew-kastike:

Sekoita tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa liotetut cashewpähkinät, grillattu valkosipuli, kasvisliemi, sitruunamehu, ravintohiiva (jos käytät), savustettu paprika, suola ja pippuri. Sekoita tasaiseksi ja kermaiseksi, lisää tarvittaessa lisää lientä saadaksesi haluamasi koostumuksen.

4. Lämmitä kastike:

Kaada sekoitettu cashew-kastike Arteflame-grillin tasaiselle pinnalle ja lämmitä varovasti grillin uloimmalla viileäosassa. Sekoita muutama minuutti, kunnes se on lämmennyt, mutta varo, ettei se anna kiehua tai ylikypsyä.

5. Palvella:

Kun se on lämmin, poista cashew-kastike grillistä. Pirskota sitä grillattujen vihannesten, lihan päälle tai käytä sitä grillatun leivän dippina. Se on myös upea maidoton korvike kermaisille pastakastikkeille.

Vinkkejä

• Liota cashewpähkinöitä lämpimässä vedessä vähintään 15 minuuttia varmistaaksesi tasaisen, kermaisen koostumuksen.
• Valkosipulin grillaaminen tuo esiin sen makeuden ja hienovaraisen savuisen maun.
• Jos haluat ohuemman kastikkeen, lisää vain lisää lientä tai vettä sekoittaen.
• Säädä mausteita tarpeen mukaan; hyppysellinen punapippurihiutaleita voi halutessaan lisätä mukavaa potkua.

Muunnelmia

1. Mausteinen cashew-kastike: Lisää 1 tl chilihiutaleita tai paahdettua jalapeñoa saadaksesi mausteisemman version.
2. Yrtti-cashew-kastike: Sekoita joukkoon tuoreita yrttejä, kuten korianteria, persiljaa tai basilikaa saadaksesi yrttimaisen kierteen.
3. Sitruuna-tahini-cashew-kastike: Lisää 2 ruokalusikallista tahinia ja ylimääräistä sitruunamehua saadaksesi kirpeän, pähkinäisen maun.
4. Kookos-cashew kastike: Korvaa puolet liemestä kookosmaidolla saadaksesi trooppisen, kermaisen muunnelman.
5. Inkivääri-valkosipuli-cashew-kastike: Lisää seokseen vasta raastettua inkivääriä saadaksesi mausteisen, mausteisen potkun.

Parhaat parit

• Grillattua parsakaalia tai parsaa
• Grillatut kananvartaat
• Grillattuja sieniä tai munakoisoa
• Valuta paahdettujen perunoiden tai bataattien päälle
• Tarjoillaan grillattujen leivonnaisten tai pitojen kanssa

Johtopäätös

Tämä Arteflame-grillillä valmistettu kermainen cashew-kastike on herkullinen kasvipohjainen vaihtoehto perinteisille kermakastikkeille. Cashewpähkinöiden pähkinäisyyden ja grillatun valkosipulin syvän maun ansiosta se on täydellinen lisäämään täyteläisyyttä mihin tahansa ruokaan ilman maitotuotteita. Tämä kastike piristää seuraavaa ateriaa, olipa se sitten grillattujen kasvisten, lihan tai pastan päälle!