Kahvikuorrutettu pihvi Arteflame Grillissä

Kahvipapujen käyttäminen pihvin kuorena antaa täyteläisen, maanläheisen maun, joka täydentää täydellisesti lihan luonnollisia mehuja. Tämä resepti yhdistää kahvin syvän, voimakkaan maun Arteflame-grillin savuisen hiilen kanssa, jolloin tuloksena on ainutlaatuinen ja herkullinen ruokalaji, joka tekee varmasti vaikutuksen.

Ainesosat

• 2 ribeye-pihviä (noin 1,5 tuumaa paksu)
• 1/4 kuppia kahvipapuja, hienoksi jauhettuja
• 1 rkl ruskeaa sokeria
• 1 rkl savustettua paprikaa
• 1 tl jauhettua mustapippuria
• 1 tl kosher-suolaa
• 1/2 tl valkosipulijauhetta
• 1/2 tl sipulijauhetta
• 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
• Tuoreita yrttejä koristeluun (valinnainen)

Ohjeet

Grillin valmistelu

1. Sytytä grilli: Esilämmitä Arteflame-grilli valmistaaksesi sen grillausta varten. Varmista, että keskimmäinen grilliritilä saavuttaa yli 1000 °F optimaalisen kypsennyksen.

Kahvipohjan valmistus

2. Jauha kahvipavut: Jauha kahvimyllyllä kahvipavut hienoksi, kunnes ne saavuttavat karkean, hiekkamaisen koostumuksen.
3. Sekoita kuori: Yhdistä pienessä kulhossa jauhettu kahvi, ruskea sokeri, savustettu paprika, mustapippuri, suola, valkosipulijauhe ja sipulijauhe. Sekoita hyvin.

Pihvien valmistaminen

4. Mausta pihvit: Taputtele pihvit kuiviksi talouspaperilla. Pirskota jokaisen pihvin molemmille puolille oliiviöljyä ja voitele sitten reilusti molemmille puolille kahvikuoriseosta ja paina se lihaan kiinnittymään.
5. Anna pihvien levätä: Anna pihvien levätä huoneenlämmössä noin 15 minuuttia, jotta maut sulavat.

Pihvien grillaaminen

6. Paista pihvit: Aseta pihvit keskiritilälle ja paista 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta, jotta muodostuu maukas kuori.
7. Kypsennä haluttuun kypsyyteen: Siirrä pihvit tasaiselle keittotason parilalle kypsennyksen lopettamiseksi. Keskiharvinaisissa tapauksissa kypsennä, kunnes sisälämpötila saavuttaa 130 °F. Keskipitkällä kypsennä, kunnes se saavuttaa 140 °F.
8. Lepää pihvit: Ota pihvit pois grillistä ja anna niiden levätä 5-10 minuuttia ennen viipalointia.

Viimeistelyt

9. Leikkaa ja tarjoile: Viipaloi pihvit viljaa vasten ja asettele tarjoiluvadille.
10. Koristele: Koristele halutessasi tuoreilla yrteillä ja tarjoile heti.

Vinkkejä

• Kahvivalikoima: Käytä tummapaahtoista kahvia voimakkaamman maun saamiseksi tai keskipaahtoista miedomman maun saamiseksi.
• Kuoren tarttuvuus: Varmista, että pihvit ovat kuivia ennen kahvikuoren levittämistä, jotta se pysyy paremmin kiinni grillauksen aikana.
• Valmistus: Tarkista lihalämpömittarilla haluamasi kypsyysaste.

Johtopäätös

Kahvikuorrutettu pihvi Arteflame-grillissä tarjoaa rohkean ja ainutlaatuisen makuelämyksen. Kahvin ja mausteiden yhdistelmä luo täyteläisen, savuisen kuoren, joka sopii kauniisti pehmeän, mehukkaan pihvin kanssa. Täydellinen erityiseen tilaisuuteen tai aina kun haluat tehdä vaikutuksen jollain erilaisella.

Muunnelmia

1. Kahvi-chili kuori: Lisää kahvikuoreen teelusikallinen chilijauhetta saadaksesi mausteisen potkun.
2. Yrttikahvikuori: Sekoita kuivattua rosmariinia ja timjamia kahvikuoreen saadaksesi maanläheisen, aromaattisen maun.
3. Espressopohja: Käytä hienoksi jauhettuja espressopapuja saadaksesi vieläkin voimakkaamman kahvin maun.
4. Makea kahvikuori: Lisää ruskeaa sokeria 2 ruokalusikalliseen saadaksesi makeamman, karamellisoidun kuoren.
5. Valkosipuli kahvikuori: Lisää tuoretta jauhettua valkosipulia kahvikuoren seokseen saadaksesi lisämakua.

Pariliitokset

• Lisukkeet: Tarjoile paahdetun valkosipuliperunamuusin, grillatun parsan tai tuoreen vihreän salaatin kanssa.
• Viini: Yhdistä täyteläisen punaviinin, kuten Cabernet Sauvignon tai Malbec, kanssa.
• Kastike: Täydennä pihvi punaviinillä tai kermaisella piparjuurikastikkeella.