Chipotle Tahini -kastike grillattua lihaa ja vihanneksia

Johdanto

Chipotle Tahini -kastike on savuinen, kermainen ja hieman mausteinen kastike, joka on valmistettu tahinista, chipotle-paprikasta ja limetimehusta. Tämä monipuolinen kastike sopii erinomaisesti kastettavaksi grillatun lihan, paahdettujen vihannesten, tacojen päälle tai vaikka dippiksi. Se lisää rohkean, savuisen maun ja tahinin runsaan, pähkinäisen kermaisuuden.

Ainekset:

• 1/2 kuppia tahini (seesamitahna)
• 2-3 chipotle-paprikaa adobo-kastikkeessa (säädä mausteisuutta)
• 2 rkl limetin mehua (tuorepuristettua)
• 1 valkosipulinkynsi, jauhettu
• 1/2 tl jauhettua kuminaa
• 1 rkl oliiviöljyä
• 1/4 kuppia vettä (säädä sakeutta)
• Suolaa maun mukaan
• Tuoretta korianteria (valinnainen koristeeksi)

Ohjeet

1. Sekoita ainekset

Sekoita blenderissä tai monitoimikoneessa tahini, chipotle-paprikat, limetin mehu, jauhettu valkosipuli, jauhettu kumina, oliiviöljy ja vesi. Sekoita tasaiseksi ja kermaiseksi.

2. Säädä johdonmukaisuutta

Jos kastike on liian paksua, lisää vettä 1 ruokalusikallinen kerrallaan, kunnes saavutat haluamasi koostumuksen. Voit tehdä siitä ohuemman tihkumista varten tai paksummaksi kastamiseen.

3. Mausta maun mukaan

Lisää suolaa maun mukaan ja sekoita uudelleen. Jos haluat enemmän lämpöä, voit lisätä chipotle-paprikaa tai adobo-kastiketta.

4. Tarjoile ja koristele

Tarjoa chipotle tahini -kastike heti tai säilytä jääkaapissa enintään 5 päivää. Koristele tuoreella korianterilla lisäämään kirkkautta. Tämä kastike toimii hyvin kastettaessa grillatun lihan, kasvisten päälle tai dippinä leivälle ja paahdetuille vihanneksille.

Vinkkejä parhaaseen Chipotle Tahini -kastikkeeseen

• Hallitse maustetta: Säädä chipotle-paprikan määrää lämmönsietokykysi mukaan. Voit myös käyttää adobo-kastiketta yksinään miedomman maun saamiseksi.
• Pehmeä rakenne: Sekoita hyvin, jotta kastike on kermainen ja tasainen. Lisää vettä vähitellen konsistenssin hallitsemiseksi.
• Mene eteenpäin: Tämä kastike maistuu vielä paremmalta muutaman tunnin istumisen jälkeen, jolloin makut sulautuvat.

Muunnelmia

1. Valkosipuli Chipotle Tahini: Lisää ylimääräinen valkosipulinkynsi, jotta maku on voimakkaampi.
2. Korianteri-Lime Tahini: Lisää kastikkeeseen tuoretta korianteria saadaksesi yrttimaisen käänteen.
3. Savupaprika Tahini: Lisää ripaus savustettua paprikaa saadaksesi syvemmän savuisen maun.
4. Chipotle Jogurtti Tahini: Lisää lusikallinen kreikkalaista jogurttia saadaksesi kermaisemman koostumuksen.
5. Lemon Chipotle Tahini: Vaihda limen mehu sitruunamehuun, jos haluat erilaista sitrusmaista makua.

Parhaat parit

• Grillattua kanaa tai pihviä
• Paahdetut kasvikset (kukkakaali, bataatit)
• Viljakulhoja tai salaatteja
• Tacoja tai kääreitä
• Dippinä pitaleipälle tai tortillalastuille

Johtopäätös

Chipotle Tahini Sauce on maukas ja savuinen lisä grillattujen suosikkiruokiisi tai välipaloihisi. Chipotle-paprikan ja tahinin yhdistelmä luo kermaisen, täyteläisen kastikkeen, jossa on ripaus mausteisuutta ja limen makua. Se on monipuolinen, helppo valmistaa ja sopii erinomaisesti erilaisten aterioiden parantamiseen.