Canadian Pulled Pork Sliders vaahtera-BBQ-kastikkeella

Johdanto

Nämä Canadian Pulled Pork Sliders with Maple BBQ Sauce ovat mehukkaita, pehmeitä ja täynnä savuisen makeita makuja. Grillattu täydellisesti Arteflamella, ja ne saavuttavat syvän, täyteläisen maun täydellisellä kypsennyksellä. Keskimmäinen grilliritilä saavuttaa pihviravintolan kypsennyslämpötilan, lukitsee mehut, kun taas ulompi tasainen keittotaso varmistaa tasaisen kypsennyksen. Tämä resepti tuo runsaan, lohdullisen klassikon takapihagrilliisi, joten se on täydellinen ruokalaji kaikkiin tilaisuuksiin.

Ainesosat

• 4 kiloa porsaan lapaa
• 1 rkl kosher-suolaa
• 1 rkl mustapippuria
• 1 rkl savustettua paprikaa
• 1 rkl valkosipulijauhetta
• 1 rkl sipulijauhetta
• 1 rkl sinappijauhetta
• 2 rkl ruskeaa sokeria
• 2 rkl voita (grillaukseen)
• 1 kuppi vaahtera BBQ-kastiketta
• 16 liukusämpylää
• 1/2 kuppia coleslawia (valinnainen, tarjoiluun)

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta lautasliinat grillin keskelle.
3. Pinoa polttopuut lautasliinojen päälle.
4. Sytytä paperi ja anna tulen palaa noin 20 minuuttia, kunnes grilli on valmis.

Vaihe 2: Valmista porsaan lapa

1. Sekoita kulhossa suola, mustapippuri, savustettu paprika, valkosipulijauhe, sipulijauhe, sinappijauhe ja fariinisokeri.
2. Hiero mausteseos huolellisesti porsaan lapaan.
3. Anna maustetun porsaan levätä vähintään 10 minuuttia.

Vaihe 3: Paista sianliha keskimmäisellä grilliritilällä

1. Aseta porsaan lapa keskiritilälle paistumaan 1000 °F:ssa.
2. Paista kumpaakin puolta noin 3 minuuttia, jotta mehut lukittuvat sisään.

Vaihe 4: Kypsennä hitaasti tasaisella keittotasolla

1. Siirrä kypsennetty sianliha ulommalle tasaiselle keittotasolle.
2. Pienennä lämpöä asettamalla se lähemmäs ulkoreunaa.
3. Kypsennä porsaanlihaa noin 3-4 tuntia välillä käännellen.
4. Sianliha on kypsää, kun se saavuttaa 195 °F:n sisäisen lämpötilan.
5. Poista se grillistä 180 °F:ssa, sillä jälkilämmön ansiosta liha kypsyy edelleen.

Vaihe 5: Silppua sianliha ja sekoita vaahtera-BBQ-kastikkeen kanssa

1. Revi kypsennetty porsaan lapa kahdella haarukalla.
2. Lisää vaahtera BBQ-kastike ja sekoita tasaiseksi.

Vaihe 6: Paahda liukusämpylät

1. Voitele liukusämpylöiden päälle voita.
2. Paahda ne uloimmalla tasaisella keittotasolla kullanruskeiksi.

Vaihe 7: Kokoa liukusäätimet

1. Laita jokaiselle sämpylälle reilu määrä pulled porsaan.
2. Lisää coleslaw halutessasi.
3. Päällystä sämpylän toinen puolisko ja tarjoile.

Vinkkejä

• Anna lihan levätä 10 minuuttia ennen silppuamista maksimaalisen mehukkuuden saavuttamiseksi.
• Käytä lihalämpömittaria oikean paistolämpötilan varmistamiseksi.
• Kypsennä pullat varovasti, jotta ne eivät pala kuumalla keittotasolla.

Muunnelmia

1. Mausteinen potku: Lisää cayennepippuria ja kuumaa kastiketta lisää lämpöä.
2. Honey Sinappi Twist: Korvaa vaahtera BBQ-kastike hunaja-sinappi-BBQ-kastikkeella.
3. Omena- ja siideri-infuusio: Marinoi sianliha omenasiiderissä ennen grillausta.
4. Hickory savustettu: Lisää hikkoripuulastuja saadaksesi savuisen syvyyden.
5. Aasian fuusio: Sekoita pulled porsaan hoisin-kastikkeella ja ripottele päälle marinoituja kasviksia.

Johtopäätös

Nämä Canadian Pulled Pork Sliders Maple BBQ Sauce -kastikkeella ovat makujen räjähdysmäinen, tehty täydelliseksi Arteflame-grilliin.Porsaan lapaa paistamalla keskigrillillä ja kypsentämällä sitä hitaasti tasaisella keittotasolla saat lyömättömän koostumuksen ja maun. Olipa kyseessä takapihajuhla tai perheen illallinen, nämä liukusäätimet tuovat mukavuutta ja iloa pöytään.

Parhaat parit

• Bataattiperunat
• Grillattua maissintähkä
• Marinoitu punasipuli
• Kylmä käsityöolut
• Klassinen coleslaw