Kalifornian grillatut portobello -sienet

Johdanto

Valmistaudu nauttimaan parhaista grillatuista portobello-sienistä tämän Kalifornian inspiroiman reseptin avulla. Arteflamen tasaisella keittotasolla täydellisesti grillatut herkulliset sienet liotetaan voiisessa balsamicomarinadissa ja paistetaan täydelliseksi. Kerroksittain täyteläistä, savuista makua, tämä ruokalaji on tyydyttävä kasvisruoka, joka tekee vaikutuksen jokaiseen vieraaseen. Tarjoa ne paahdettujen vihannesten tai tuoreen salaatin kera täydelliseksi ateriaksi. Sytytetään Arteflame ja aloitetaan grillaaminen!

Ainesosat

• 4 isoa portobello-sientä
• 4 rkl suolatonta voita, sulatettuna
• 3 rkl balsamiviinietikkaa
• 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 1 tl suolaa
• ½ tl mustapippuria
• 1 tl tuoreita timjaminlehtiä
• ½ tl savustettua paprikaa
• 1 rkl hienonnettua persiljaa (koristeeksi)
• Parmesaania (valinnainen, tarjoilua varten)

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja aseta ne grillin keskelle.
2. Pinoa polttopuut liotettujen lautasliinojen päälle.
3. Sytytä paperi ja anna tulen syttyä.
4. Odota noin 20 minuuttia, kunnes tasainen keittotaso on kuuma ja valmis grillattavaksi.

Vaihe 2: Valmistele sienet

1. Puhdista portobello-sienet varovasti kostealla talouspaperilla.
2. Poista kannat ja raaputa halutessasi kidukset lusikalla pois.

Vaihe 3: Valmista marinadi

1. Sekoita kulhossa sulatettu voi, balsamiviinietikka, jauhettu valkosipuli, suola, mustapippuri, timjami ja savustettu paprika.
2. Laita sienet laakeaan astiaan ja voitele ne reilusti marinadilla.
3. Anna niiden marinoitua vähintään 10 minuuttia, kun grilli lämpenee.

Vaihe 4: Grillaa sienet

1. Aseta sienet kiduspuoli alaspäin kuumalle tasaiselle keittotasolle lähelle keskustaa, jotta sienet kypsyvät mahdollisimman hyvin.
2. Grillaa 4-5 minuuttia, sitten käännä ja grillaa vielä 4-5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä ja karamellisoituneita.

Vaihe 5: Tarjoa sienet

1. Siirrä sienet tarjoiluvadille.
2. Koristele halutessasi hienonnetulla persiljalla ja parmesanilla.
3. Tarjoile heti ja nauti!

Vinkkejä

• Marinoi sieniä enintään 30 minuuttia ennen grillaamista saadaksesi syvemmän maun.
• Jos pidät savuisesta aromista, kokeile lisätä pala hikkoripuuta tuleen.
• Paina sieniä lastalla kevyesti kuumaa tasaista keittotasoa vasten, jotta sienet kypsyvät tasaisesti.
• Pidä sieniä silmällä, sillä ne kypsyvät nopeasti Arteflamen kuumilla alueilla.

Muunnelmia

1. Valkosipuli yrttivoi: Lisää marinaadiin ylimääräinen jauhettu valkosipuli ja sekoitus rosmariinia ja oreganoa.
2. Mausteinen Chipotle: Sekoita joukkoon ½ tl chipotle-jauhetta savuisen lämmön saamiseksi.
3. Aasialainen lasitettu: Korvaa balsamiviinietikka soijakastikkeella ja lisää tilkka seesamiöljyä.
4. Cheesy Delight: Päätä sienet sulatetulla Goudalla tai terävällä cheddarilla heti grillauksen lopussa.
5. Makea Maple Glaze: Vaihda balsamiviinietikka vaahterasiirappiin makean ja kirpeän käänteen saamiseksi.

Parhaat parit

• Tuore kalifornialainen sitrussalaatti rucolalla ja avokadolla.
• Grillattua parsaa sitruunankuorella.
• Kvinoa ja paahdetut kasviskulho.
• Rapea artesaanileipä paahdetulla valkosipulivoissa.
• Lasillinen Sonoma County Pinot Noiria.

Johtopäätös

Portobello-sienien grillaaminen Arteflamella tuo esiin niiden runsaan, lihaisen maun ja pitää ne mehukkaana ja herkullisena. Valmistatpa niitä kasvissyöjäksi tai lisukkeeksi, niiden savuinen, umami-pakattu maku tekee vaikutuksen jokaiseen vieraaseen. Kokeile variaatioita eri makuihin, äläkä unohda yhdistää niitä tuoreen salaatin tai paahdettujen vihannesten kanssa!