Brittiläinen paahdettua lohta sitruunalla ja tillillä

Johdanto

Tämä Arteflame-grillissä täydellisesti kypsennetty lohiruoka tuo esiin sitruunan ja tillin raikkaat maut. Tämä resepti lukitsee mehut ja parantaa lohen luonnollista makua käyttämällä korkealla lämmöllä paistamista 1 000 F lämpötilassa keskigrilliritilällä, jota seuraa hellävarainen kypsennys tasaisella parilalla. Yhdistettynä suosikkigrillattujen vihannesten kanssa se on helppo mutta herkullinen ateria, joka sopii kaikkiin tilaisuuksiin.

Ainesosat

• 4 lohifilettä
• 2 sitruunaa, viipaloituna
• 2 rkl suolatonta voita
• 2 rkl tuoretta tilliä hienonnettuna
• 1 tl merisuolaa
• 1/2 tl mustapippuria
• 1 rkl kasviöljyä (grillin sytytykseen)

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta liotetut lautasliinat Arteflame-grillin keskelle.
3. Pinoa polttopuut lautasliinojen päälle ja sytytä ne.
4. Odota noin 20 minuuttia, kunnes grilli on valmis kypsennystä varten.

Vaihe 2: Valmista lohi

1. Taputtele lohifileet kuivaksi talouspaperilla.
2. Mausta molemmat puolet merisuolalla ja mustapippurilla.
3. Ripottele fileiden päälle tuoretta tilliä.
4. Lisää voita jokaisen fileen päälle.

Vaihe 3: Paista lohi

1. Aseta lohifileet nahkapuoli alaspäin keskiritilälle.
2. Paista noin 1-2 minuuttia korkealla lämmöllä, jotta mehut lukittuvat sisään.
3. Käännä fileet ja paista vielä minuutti.

Vaihe 4: Kypsennä lohi tasaisella keittotasolla

1. Siirrä paistettu lohi tasaiselle keittotasolle lähemmäs ulkoreunaa.
2. Aseta sitruunaviipaleet päälle ja keitä, kunnes lohi saavuttaa 125 F:n sisäisen lämpötilan.
3. Poista grillistä, kun sisälämpötila saavuttaa 110 F, koska se jatkaa kypsennystä poistamisen jälkeen.

Vaihe 5: Tarjoile

1. Anna lohen levätä muutama minuutti ennen tarjoilua.
2. Koristele lisää tillillä ja puristamalla tuoretta sitruunamehua.
3. Nauti grillattujen vihannesten tai tuoreen salaatin kanssa.

Vinkkejä

• Jotta iho olisi erityisen rapea, pidä lohta nahkapuoli alaspäin ritilällä vielä 30 sekuntia ennen kuin siirryt tasaiselle keittotasolle.
• Käytä korkealaatuista tuoretta lohta parhaan maun saavuttamiseksi.
• Kokeile erilaisia ​​yrttejä, kuten timjamia tai persiljaa, saadaksesi ainutlaatuisen maun.

Muunnelmia

• Valkosipuli voi lohi: Korvaa tilli jauhetulla valkosipulilla ja sivele lohi ylimääräisellä sulatetulla voilla.
• Maustettu sitruslohi: Lisää ripaus paprikaa ja ripaus appelsiinin kuorta saadaksesi rohkean, savuisen maun.
• Hunaja-sinappilasitettu lohi: Sekoita hunaja ja Dijon-sinappi ja sivele lohen päälle ennen grillaamista.
• Aasialaisvaikutteinen soijalohi: Marinoi fileet soijakastikkeessa, inkiväärissä ja seesamiöljyssä ennen grillausta.
• Yrttikuorrutettu lohi: Päällystä fileet korppujauhojen ja hienonnetun persiljan seoksella saadaksesi rapean koostumuksen.

Johtopäätös

Tämä brittihenkinen paistettu lohi sitruunalla ja tillillä on yksinkertainen mutta maukas ruokalaji, joka esittelee Arteflame-grillien voimaa. Korkealla lämmöllä paahtamisen ja hellävaraisen viimeistelyn yhdistelmä tasaisella keittotasolla takaa täydellisen kypsennetyn lohen joka kerta. Nauti tästä ateriasta suosikkilisustesi kera saadaksesi täydellisen ja herkullisen ruokailukokemuksen.

Parhaat parit

• Grillattua parsaa valkosipulivoissa
• Paahdetut vauvaperunat
• Tuore puutarhasalaatti vinegrettellä
• Lasillinen rapeaa valkoviiniä, kuten Sauvignon Blanc
• Grillattua hapanleipää oliiviöljyllä ja yrteillä