Brittiläinen yrttikuorrutettu grillattu porsaan ulkofilee

Name: Brittiläinen yrtti-murskattu grillattu sianlihaa
Prep time: PT15MM
Cook time: PT40MM
Total time: PT55MM
Yield: 6
Cuisine: British
Ingredients: Arteflame Grill; 1 (3-4 lb) boneless pork loin; 2 tbsp fresh rosemary, chopped; 2 tbsp fresh thyme, chopped; 2 tbsp fresh parsley, chopped; 1 tbsp garlic, minced; 1 tbsp Dijon mustard; 2 tsp sea salt; 1 tsp black pepper; 4 tbsp butter, softened; Vegetable oil (for lighting the grill); Firewood (for grilling)

Johdanto

Tämä brittiläinen yrttikuorrutettu grillattu porsaanfilee kypsennetään täydellisesti Arteflame-grillissä, lukitsee mehut korkean lämpötilan paistamiseen ja viimeistelee sen sitten tasaisella keittotasolla, jotta se kypsennetään tasaisesti ja hitaasti.

Ainesosat

1 (3-4 lb) luutonta porsaan ulkofileetä
2 rkl tuoretta rosmariinia hienonnettuna
2 rkl tuoretta timjamia hienonnettuna
2 rkl tuoretta persiljaa hienonnettuna
1 rkl valkosipulia, jauhettu
1 rkl Dijon-sinappia
2 tl merisuolaa
1 tl mustapippuria
4 rkl voita, pehmennetty
Kasviöljy (grillin sytytykseen)
Polttopuut (grillaukseen)

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele grilli

Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja aseta ne Arteflame-grillin keskelle.
Pinoa polttopuita kasteltujen lautasliinojen päälle.
Sytytä lautasliinat ja anna grillin lämmetä noin 20 minuuttia, kunnes keskiritilä on yli 1000°F.

Vaihe 2: Valmista yrttikuori

Sekoita kulhossa rosmariini, timjami, persilja, valkosipuli, Dijon-sinappi, suola, pippuri ja pehmennetty voi.
Hiero yrttiseosta tasaisesti porsaan ulkofileen päälle.

Vaihe 3: Paista porsaan ulkofileetä

Aseta porsaan ulkofilee keskiritilälle ja paista 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes muodostuu kultainen kuori.
Kun porsaan ulkofilee on kypsennetty, siirrä se tasaiselle keittotasolle jatkaaksesi kypsennystä.

Vaihe 4: Lopeta kypsennys tasaisella keittotasolla

Aseta porsaan ulkofilee tasaisen keittotason keskilämpöalueelle.
Kypsennä porsaan ulkofileetä noin 30-40 minuuttia, kääntele välillä tasaisen kypsennyksen varmistamiseksi.
Poista porsaan ulkofilee grillistä, kun sisälämpötila saavuttaa 135 °F, koska se jatkaa kypsymistä poistamisen jälkeen.
Anna levätä 10 minuuttia ennen viipalointia.

Vinkkejä

Jotta sianliha pysyy mehukkaana, anna sen levätä ennen viipalointia.
Käytä lihalämpömittaria tarkkuuden vuoksi.
Älä ohita kuumassa paistamista – se lukitsee mehut.

Muunnelmia

Mausteinen yrttikuori: Lisää 1 tl paprikahiutaleita yrttiseokseen.
Infusoitu valkosipulivoi: Lisää jauhettua valkosipulia 2 rkl:ksi ja lisää voita kuoreen.
Hunaja Yrttilasite: Pirskota hunajakuorruteella paahtamisen jälkeen makea lopputulos.
Smoky Paprika Kick: Lisää yrttiseokseen 1 tl savustettua paprikaa.
Sinappi- ja yrttifuusio: Käytä täysjyväsinappia Dijonin sijaan saadaksesi kirpeän kuoren.

Johtopäätös

Tämä brittiläinen yrttikuorrutettu grillattu porsaan ulkofilee on täydellinen ruokalaji Arteflame-grillille. Laadukkaiden paistamisominaisuuksiensa ja tasaisesti kuumenevan paistinpannun ansiosta sianfilee on täynnä makua ja täydellisesti kypsennetty.