Brittiläinen grillattu fasaani karpalolasiteella

Johdanto

Grillaa herkullinen, murea brittiläinen fasaani runsaalla karpalokuorrutuksella Arteflame Grillissä. Keskiritinän korkea lämpö kypsentää lihan täydellisesti, lukitsee mehut, kun taas iso parilalla oleva keittotaso nostaa fasaanin ihanteelliseen kypsyyteen. Nauti maukkaasta, mehukkaasta fasaanista, jossa on makean kirpeä karpaloviimeistely, joka kaikki on kypsennetty täydellisesti Arteflamessa.

Ainesosat

• 2 villifasaanin rintaa
• 1 kuppi karpalokastiketta
• 2 rkl suolatonta voita
• 1 rkl hunajaa
• 1 tl Dijon-sinappia
• 1 tl tuoreita timjaminlehtiä
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• 1 rkl kasviöljyä (grillin sytytykseen)
• 3 paperilautasliinaa (grillin sytyttämiseen)
• Polttopuut

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta öljytyt lautasliinat Arteflamen grillin sisään.
3. Pinoa polttopuut lautasliinojen päälle.
4. Sytytä lautasliinat ja odota noin 20 minuuttia, että grilli lämpenee.

Vaihe 2: Valmista fasaani

1. Mausta fasaaninrintafileet suolalla ja pippurilla.
2. Sulata voi ja sekoita siihen karpalokastike, hunaja, Dijon-sinappi ja timjami.

Vaihe 3: Paista fasaani

1. Aseta fasaaninrinnat keskiritilälle ja paista 2 minuuttia per puoli, jotta mehut lukittuu sisään.
2. Kun fasaani on kypsynyt, siirrä se tasaiselle keittotasolle.

Vaihe 4: Kypsennä täydellisyyteen

1. Voitele fasaani karpalokasteella.
2. Kypsennä fasaania tasaisella keittotasolla välillä käännellen, kunnes sisälämpötila on 150 °F.
3. Poista fasaani, kun se saavuttaa 135 °F, koska se jatkaa kypsentämistä poistamisen jälkeen.

Vaihe 5: Tarjoile

1. Anna fasaanin levätä 5 minuuttia.
2. Voitele lisää karpalokasteella ennen tarjoilua.

Vinkkejä

• Esilämmitä Arteflame-grilli aina kunnolla, jotta saat parhaan kypsymisen.
• Käytä lihalämpömittaria varmistaaksesi tarkan kypsyyden.
• Anna lihan levätä ennen viipalointia, jotta se pysyy mehukkaana.
• Kypsennä lisukkeita, kuten paahdettuja vihanneksia, litteällä parilalla samalla kun grillaat fasaania.

Muunnelmia

1. Valkosipuli ja yrttifasaani: Lisää jauhettua valkosipulia ja rosmariinia kuorrutteeseen saadaksesi lisää syvyyttä.
2. Mausteinen Glaze Fasaani: Sekoita joukkoon teelusikallinen chilihiutaleita tai kuumaa kastiketta antaaksesi kuorrutellesi hieman lämpöä.
3. Vaahteralasitettu fasaani: Vaihda hunaja vaahterasiirappiin saadaksesi täyteläisemmän makeuden.
4. Oranssi karpalo-fasaani: Lisää appelsiinin kuori ja mehu saadaksesi sitrusmaiseman.
5. Balsamico karpalo-fasaani: Käytä kuorrutteessa balsamiviinietikkaa kirpeän kontrastin saamiseksi.

Johtopäätös

Brittifasaanin kypsentäminen karpalolasiteella Arteflame-grillissä tuottaa uskomattoman mehukkaan, maukkaan ja kauniin kypsennyksen. Käänteispaahtomenetelmällä ja leveällä parilalla fasaani pysyy mureana ja herkullisena. Nauti tästä ruoasta erikoisateriana, joka esittelee täydellisesti kypsennettyä luonnonvaraista riistaa.

Parhaat parit

• Arteflamella grillattuja paahdettuja juureksia.
• Grillattua parsaa sitruunapuristuksella.
• Voimaista perunamuusia.
• Lasillinen täyteläistä punaviiniä, kuten Cabernet Sauvignon.