Biisonihampurilaiset karamellisoidulla sipulilla
Bison-hampurilaiset ovat laiha ja maukas vaihtoehto perinteisille naudanlihahampurilaisille. Arteflame-grillissä kypsennettynä ne saavat herkullisen kypsennyksen ja pysyvät mehusina ja pehmeinä. Tehdään biisonihampurilainen, joka tekee varmasti vaikutuksen!
Ainesosat
- 2 kg jauhettua biisonia
- 1 iso sipuli ohuiksi viipaleina
- 2 rkl voita
- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1 rkl Worcestershire-kastiketta
- 1 tl suolaa
- 1 tl mustapippuria
- 1 tl savustettua paprikaa
- 4 viipaletta cheddarjuustoa
- 4 burgeripullia
- Päälle salaattia, tomaattia ja suolakurkkua
- Lempimaustesi (ketsuppi, sinappi, majoneesi)
Ohjeet
1. Sytytä grilli
Aloita lämmittämällä Arteflame-grilli, jotta se on valmis grillaamista varten. Anna grillin lämmetä keskilämmölle ja ulkoreunojen keskilämmölle.
2. Karamellisoi sipulit
Aseta voi tasaiselle keittotasolle sulamaan. Lisää ohuiksi viipaloidut sipulit ja paista ne keittotason ulkoreunalla, jossa lämpö on alhaisempi. Sekoita ajoittain, kunnes ne ovat kullanruskeita ja karamellisoituneet, noin 15 minuuttia. Siirrä ne viileämmälle puolelle pysyäksesi lämpiminä.
3. Valmista Bison-pihvit
Yhdistä suuressa kulhossa jauhettu biisoni, jauhettu valkosipuli, Worcestershire-kastike, suola, pippuri ja savustettu paprika. Sekoita, kunnes se on juuri sekoittunut. Muotoile seoksesta neljä samankokoista pihviä.
4. Paista pihvit
Aseta biisonipihvit keskiritilälle paistamaan korkealla lämmöllä, noin 2-3 minuuttia per puoli. Tämä lukitsee mehut ja luo kauniin kuoren.
5. Lopeta kypsennys tasaisella keittotasolla
Siirrä kypsennetyt pihvit tasaiselle keittotasolle saadaksesi halutun kypsyyden. Keskiharvinaisissa tapauksissa kypsennä, kunnes sisälämpötila saavuttaa 130 °F (noin 3-4 minuuttia per puoli). Lisää juustoviipaleet viime hetkellä sulamaan.
6. Paahda pullat
Kun pihvit valmistuvat, aseta hampurilaissämpylät keittotason ulkoreunalle paahtamaan kevyesti.
7. Kokoa hampurilaiset
Aseta jokainen biisonipihvi paahdetun sämpylän päälle. Päälle karamellisoitua sipulia, salaattia, tomaattia ja suolakurkkua. Lisää suosikkimausteitasi.
8. Lepää ja tarjoile
Ota hampurilaiset pois grillistä ja anna levätä pari minuuttia, jotta mehut jakautuvat uudelleen. Tarjoile ja nauti!
Vinkkejä
- Lepää liha: Poista liha aina grillistä, kun se on 15 °F halutun sisälämpötilan alapuolella, sillä se jatkaa kypsymistä.
- Muokkaa täytteitä: Voit lisätä makua lisäämällä avokadoa, pekonia tai paahdettuja sieniä.
- Juustovaihtoehdot: Vaihda cheddar sinihomejuustoon tai pippuria, jos haluat erilaista makua.
Johtopäätös
Bison-hampurilaiset ovat loistava tapa nauttia terveellisemmästä, kevyemmästä hampurilaista mausta tinkimättä. Karamellisoidut sipulit lisäävät ripauksen makeutta, joka täydentää täydellisesti biisonin täyteläistä makua. Ruoanlaitto Arteflame grillissä varmistaa täydellisen kypsennyksen ja mehukkaan sisustuksen joka kerta.
Muunnelmia
1. Mausteiset Bison-hampurilaiset
Lisää 1 tl cayennepippuria ja 1 kuutioitu jalapeño biisoniseokseen saadaksesi mausteisen potkun. Päälle pepper jack -juustoa ja avokadoa.
2. BBQ Bison -hampurilaiset
Sekoita 1/4 kupillista suosikki BBQ-kastiketta biisoniseokseen. Päälle coleslaw ja savustettu gouda.
3. Välimeren Bison-hampurilaiset
Lisää 1/4 kuppia murskattua fetaa, 1 rkl hienonnettua tuoretta minttua ja 1 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa biisoniseokseen. Tarjoile tzatziki-kastikkeen, kurkkuviipaleiden ja punasipulin kanssa.
4. Yrtti- ja valkosipulibiisonihampurilaiset
Sekoita piisoniseokseen 2 rkl hienonnettua tuoretta rosmariinia, 2 rkl hienonnettua tuoretta timjamia ja ylimääräinen valkosipulinkynsi. Päälle sveitsiläinen juusto ja rucola.
5. Blue Cheese Bison -hampurilaiset
Lisää 1/4 kuppia murskattua sinihomejuustoa ja 2 rkl hienonnettua vihreää sipulia biisoniseokseen. Tarjoile karamellisoidun sipulin ja tomaattiviipaleella.
Parhaat parit
- Lisukkeet: Bataattiperunoita, grillattua maissintähkä tai yksinkertainen vihreä salaatti.
- Juomat: Vankka punaviini, kuten Zinfandel, käsityöolut tai virkistävä jäätee.
