Bison -hampurilaiset, joilla on karamellisoituja sipulia

Johdanto

Bison-hampurilaiset ovat laiha ja maukas vaihtoehto perinteisille naudanlihahampurilaisille. Arteflame-grillissä kypsennettynä ne saavat herkullisen kypsennyksen ja pysyvät mehusina ja pehmeinä. Tehdään biisonihampurilainen, joka tekee varmasti vaikutuksen!

Ainesosat

• 2 kg jauhettua biisonia
• 1 iso sipuli ohuiksi viipaleina
• 2 rkl voita
• 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 1 rkl Worcestershire-kastiketta
• 1 tl suolaa
• 1 tl mustapippuria
• 1 tl savustettua paprikaa
• 4 viipaletta cheddarjuustoa
• 4 burgeripullia
• Päälle salaattia, tomaattia ja suolakurkkua
• Lempimaustesi (ketsuppi, sinappi, majoneesi)

Ohjeet

1. Sytytä grilli

Aloita lämmittämällä Arteflame-grilli, jotta se on valmis grillaamista varten. Anna grillin lämmetä keskilämmölle ja ulkoreunojen keskilämmölle.

2. Karamellisoi sipulit

Aseta voi tasaiselle keittotasolle sulamaan. Lisää ohuiksi viipaloidut sipulit ja paista ne keittotason ulkoreunalla, jossa lämpö on alhaisempi. Sekoita ajoittain, kunnes ne ovat kullanruskeita ja karamellisoituneet, noin 15 minuuttia. Siirrä ne viileämmälle puolelle pysyäksesi lämpiminä.

3. Valmista Bison-pihvit

Yhdistä suuressa kulhossa jauhettu biisoni, jauhettu valkosipuli, Worcestershire-kastike, suola, pippuri ja savustettu paprika. Sekoita, kunnes se on juuri sekoittunut. Muotoile seoksesta neljä samankokoista pihviä.

4. Paista pihvit

Aseta biisonipihvit keskiritilälle paistamaan korkealla lämmöllä, noin 2-3 minuuttia per puoli. Tämä lukitsee mehut ja luo kauniin kuoren.

5. Lopeta kypsennys tasaisella keittotasolla

Siirrä kypsennetyt pihvit tasaiselle keittotasolle saadaksesi halutun kypsyyden. Keskiharvinaisissa tapauksissa kypsennä, kunnes sisälämpötila saavuttaa 130 °F (noin 3-4 minuuttia per puoli). Lisää juustoviipaleet viime hetkellä sulamaan.

6. Paahda pullat

Kun pihvit valmistuvat, aseta hampurilaissämpylät keittotason ulkoreunalle paahtamaan kevyesti.

7. Kokoa hampurilaiset

Aseta jokainen biisonipihvi paahdetun sämpylän päälle. Päälle karamellisoitua sipulia, salaattia, tomaattia ja suolakurkkua. Lisää suosikkimausteitasi.

8. Lepää ja tarjoile

Ota hampurilaiset pois grillistä ja anna levätä pari minuuttia, jotta mehut jakautuvat uudelleen. Tarjoile ja nauti!

Vinkkejä

• Lepää liha: Poista liha aina grillistä, kun se on 15 °F halutun sisälämpötilan alapuolella, sillä se jatkaa kypsymistä.
• Muokkaa täytteitä: Voit lisätä makua lisäämällä avokadoa, pekonia tai paahdettuja sieniä.
• Juustovaihtoehdot: Vaihda cheddar sinihomejuustoon tai pippuria, jos haluat eri makua.

Muunnelmia

1. Mausteiset Bison-hampurilaiset

Lisää 1 tl cayennepippuria ja 1 kuutioitu jalapeño biisoniseokseen saadaksesi mausteisen potkun. Päälle pepper jack -juustoa ja avokadoa.

2. BBQ Bison -hampurilaiset

Sekoita 1/4 kupillista suosikki BBQ-kastikettasi biisoniseokseen. Päälle coleslaw ja savustettu gouda.

3. Välimeren biisonihampurilaiset

Lisää 1/4 kuppia murskattua fetaa, 1 rkl hienonnettua tuoretta minttua ja 1 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa biisoniseokseen. Tarjoile tzatziki-kastikkeen, kurkkuviipaleiden ja punasipulin kanssa.

4. Yrtti- ja valkosipulibiisonihampurilaiset

Sekoita piisoniseokseen 2 rkl hienonnettua tuoretta rosmariinia, 2 rkl hienonnettua tuoretta timjamia ja ylimääräinen valkosipulinkynsi. Päälle sveitsiläinen juusto ja rucola.

5. Blue Cheese Bison -hampurilaiset

Lisää 1/4 kuppia murskattua sinihomejuustoa ja 2 rkl hienonnettua vihreää sipulia biisoniseokseen.Tarjoile karamellisoidun sipulin ja tomaattiviipaleella.

Parhaat parit

• Lisukkeet: Bataattiperunoita, grillattua maissintähkä tai yksinkertainen vihreä salaatti.
• Juomat: Vankka punaviini, kuten Zinfandel, käsityöolut tai virkistävä jäätee.

Johtopäätös

Bison-hampurilaiset ovat loistava tapa nauttia terveellisemmästä, kevyemmästä hampurilaista mausta tinkimättä. Karamellisoidut sipulit lisäävät ripauksen makeutta, joka täydentää täydellisesti biisonin täyteläistä makua. Arteflame-grillissä kypsentäminen varmistaa täydellisen kypsennyksen ja mehukkaan sisustuksen joka kerta.