Barbecue-kanamarinadiresepti Arteflame-grilliin

Tämä grilli-kana marinadi on täydellinen tasapaino makeita, savuisia ja kirpeitä makuja, jotka tekevät kanastasi maukkaan mestariteoksen. Tämä yksinkertaisista ainesosista, kuten soijakastikkeesta, ruskeasta sokerista ja valkosipulista, valmistettu marinadi sopii kaikille kananpaloille ja sopii täydellisesti Arteflame-grillistä saatavaan ainutlaatuiseen kypsennykseen.

Ainesosat

• 1/4 kuppia soijakastiketta
• 1/4 kuppia oliiviöljyä
• 1/4 kuppia omenaviinietikkaa
• 2 rkl hunajaa tai vaahterasiirappia
• 2 rkl ruskeaa sokeria
• 2 rkl Worcestershire-kastiketta
• 2 tl savustettua paprikaa
• 1 tl jauhettua kuminaa
• 1 tl valkosipulijauhetta
• 1 tl sipulijauhetta
• 1/2 tl jauhettua mustapippuria
• 1/4 tl cayennepippuria (valinnainen lämpöä varten)
• 2 rkl Dijon-sinappia
• 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 1 sitruunan mehu

Ohjeet

1. Valmista marinadi

Sekoita keskikokoisessa kulhossa keskenään soijakastike, oliiviöljy, omenaviinietikka, hunaja, ruskea sokeri, Worcestershire-kastike, savustettu paprika, kumina, valkosipulijauhe, sipulijauhe, mustapippuri, cayennepippuri (jos käytössä), Dijon-sinappi, jauhettua valkosipulia ja sitruunamehua. Vatkaa, kunnes marinadi on hyvin sekoittunut ja tasainen.

2. Marinoi kana

Aseta kana (noin 4-6 palaa reisiä, rintaa tai koivet) suureen uudelleensuljettavaan muovipussiin tai matalaan astiaan. Kaada marinadi kanan päälle varmistaen, että jokainen pala peittyy hyvin. Sulje pussi tai peitä astia ja laita jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi tai jopa 4 tunniksi syvemmän maun saavuttamiseksi.

3. Sytytä Arteflame Grill

Kun kana marinoituu, valmista Arteflame-grilli. Pinoa polttopuut kolmen öljyllä kostutetun paperilautasliinan päälle, sytytä lautasliinat ja anna grillin lämmetä noin 20 minuuttia, kunnes se on kypsennetty.

4. Grillaa kana

Kun kana on marinoitunut, poista se marinadista ja anna ylimääräisen valua pois. Aseta kana kuumalle keskiritilälle paistumaan 3-4 minuuttia per puoli, jolloin muodostuu maukas kuori. Siirrä kana tasaiselle keittotasolle kypsentäen vielä 10-15 minuutiksi, paloiden koosta riippuen, välillä kääntelemällä. Käytä lihalämpömittaria varmistaaksesi, että sisälämpötila saavuttaa 165 °F.

5. Tarjoile

Kun kana on täysin kypsä, poista se grillistä ja anna sen levätä muutama minuutti ennen tarjoilua. Tarjoile lisägrillikastikkeen, grillattujen vihannesten tai minkä tahansa valitsemasi puolen kanssa.

Vinkkejä täydelliseen grilli-kanamarinadiin

• Marinoinnin aika: Parhaan maun saavuttamiseksi yritä marinoida kanaa vähintään 2 tuntia, mutta yön yli on vielä parempi.
• Mukautettava lämpö: Jos pidät grillikasi mausteisesta, lisää cayennepippuria tai lisää chilihiutaleita marinaadiin.
• Grillivalvonta: Pidä kanaa silmällä grillauksen aikana, jotta sokerimarinadi ei pala. Säädä lämpöä paremmin siirtämällä se tasaiselle keittotasolle.

Johtopäätös

Tämä grillikanamarinadi tuo esiin grillatun kanan parhaat maut tasapainottaen makeutta, makua ja ripaus savua. Grillaatpa sitten reidet, rinnat tai koivet Arteflame-grillissä, tämä marinadi jättää kanan mehukkaaksi ja herkulliseksi.

Muunnelmia

1. Mausteinen BBQ-marinadi: Lisää ylimääräistä cayennepippuria ja ruokalusikallinen kuumaa kastiketta saadaksesi tuliisen potkun.
2. Hunaja-sinappimarinadi: Lisää Dijon-sinapin määrää ja vaihda ruskea sokeri hunajaan makean ja kirpeän maun saamiseksi.
3. Yrtti-infuusiomarinadi: Lisää tuoreita yrttejä, kuten rosmariinia, timjamia tai oreganoa saadaksesi maanläheisen, tuoksuvan marinadin.
4. Sitrushedelmien BBQ-marinadi: Lisää appelsiinimehua tai limettimehua yhdessä sitruunamehun kanssa saadaksesi kirkkaamman, sitrusmaisen maun.
5. Smoky Chipotle Marinadi: Korvaa savustettu paprika chipotlejauheella saadaksesi savuisen, mausteisen käänteen.

Pariliitokset

• Grillattua maissintähkä
• Perunasalaatti tai coleslaw
• Paahdetut bataatit
• Grillattuja kasviksia (parsa, paprika, kesäkurpitsa)