BBQ Utah Mormon -muffinit hunajapähkinän lasilla

Johdanto

Mormonmuffinssit ovat Utahin klassikko, mutta me viemme ne seuraavalle tasolle grillaamalla ne Arteflame-grillillä, jolloin saat hienovaraisen savuisen maun ja täydellisen karamellisoidun hunaja-pähkinäkuorrutteen. Näiden muffinssien grillaaminen lisää herkullisen vivahteen, jossa makea kohtaa liekkisuudelon. Nämä BBQ Utahin mormonmuffinssit sopivat täydellisesti kesäiseen aamiaiseen, brunssiin tai jopa jälkiruoaksi. Arteflamen laajan, tasaisen keittotason ansiosta voit grillata koko satsin kerralla, ja lopputulos on kaunis ja tasainen joka kerta.

Ainesosat

• 2 kuppia yleisjauhoja
• 2 kuppia kauraleseitä
• 1 1/2 kuppia fariinisokeria
• 2 tl ruokasoodaa
• 1/2 tl suolaa
• 2 tl jauhettua kanelia
• 1/2 tl jauhettua muskottipähkinää
• 1 kuppi omenasosetta
• 1/2 dl sulatettua voita (ja lisää grillaamiseen)
• 2 isoa kananmunaa
• 1 1/2 kuppia piimää
• 1 tl vaniljauutetta
• 1/2 kuppia rouhittuja saksanpähkinöitä tai pekaanipähkinöitä
• 1/4 kupillista hunajaa (kuorrutukseen)
• Lisää voita liedelle

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja aseta ne Arteflame-grillin keskimmäiselle tulipesälle.
2. Pinoa polttopuita lautasliinojen päälle ja sytytä paperi.
3. Anna grillin lämmetä noin 20 minuuttia, kunnes keittotaso ja keskimmäinen grilliritilä ovat kuumia ja valmiita grillaamiseen.

Vaihe 2: Valmista muffinitaikina

1. Sekoita suuressa kulhossa jauhot, kauraleseet, fariinisokeri, ruokasooda, suola, kaneli ja muskottipähkinä.
2. Vatkaa erillisessä kulhossa yhteen omenasose, sulatettu voi, munat, piimä ja vaniljauute.
3. Lisää märät aineet kuivien aineiden joukkoon ja sekoita juuri ja juuri yhteen.
4. Anna taikinan levätä 5–10 minuuttia, jotta kauraleseet kostuttavat pintaa.

Vaihe 3: Valmistele Arteflame-keittotaso

1. Voitele kevyesti muffinirenkaat tai lasipurkin renkaat muottina käytettäväksi.
2. Voitele tasainen keittolevyn parilapanta runsaasti keskilämmöllä (ei suoraan tulen vieressä).
3. Aseta voidellut renkaat liedelle.

Vaihe 4: Paista muffinssit

1. Lusikoi taikinaa puoleenväliin jokaista rengasta.
2. Peitä löyhästi metallikulholla (tai älä peitä – anna vain enemmän aikaa).
3. Paista muffineja 8–10 minuuttia, kunnes pohja on kullanruskea ja pinta alkaa hyytyä.
4. Käännä jokainen muffini varovasti, poista renkaat ja paista toista puolta vielä 6–8 minuuttia, kunnes se on täysin kypsää.

Vaihe 5: Karamellisoi hunajapähkinäkuorrute

1. Sekoita hienonnetut pähkinät hunajan kanssa kulhossa.
2. Lisää pieni nokare voita kuumalle paistinpannun alueelle ja lusikoi sen päälle nokareittain hunajapähkinäseosta.
3. Anna sen kiehua hiljalleen, kunnes se hieman kuplii ja karamellisoituu, noin 2 minuuttia.
4. Kuorruta jokainen grillattu muffini hunajapähkinäkuorrutteella ennen tarjoilua.

Vinkkejä

• Voitele muffinivuoat hyvin, jotta ne eivät tartu kiinni.
• Kääntele muffinssit siististi metallilastalla.
• Siirrä muffineja lähemmäs tai kauemmas keskeltä halutun palavuuden mukaan.
• Paahdetusta hunaja-pähkinäseoksesta voi tehdä rapeampaa lisäämällä siihen hieman voita.
• Maut syventyvät kevyen hiiltymisen myötä – älä kiirehdi ja kääntele tasaisen kypsennyksen takaamiseksi.

Muunnelmat

1. Mustikan autuus: Lisää taikinaan 1 kuppi tuoreita tai pakastettuja mustikoita saadaksesi hedelmäisen potkun.
2. Karpalo-appelsiini: Sekoita joukkoon kuivattuja karpaloita ja 1 rkl appelsiininkuorta saadaksesi kirpeän makean yhdistelmän.
3. Banaani-pähkinä: Korvaa omenasose muussatulla ylikypsällä banaanilla ja lisää pähkinöitä.
4. Vaahtera-pekaanipähkinä: Käytä hunajan sijaan vaahterasiirappia ja vaihda saksanpähkinät pekaanipähkinöihin.
5. Suklaapala: Sekoita taikinaan 3/4 kupillista tummaa suklaarouhetta jälkiruokaversiota varten.

Parhaat parit

• Kuumaa omenasiideriä tai tuorepuristettua appelsiinimehua
• Grillattua aamiaismakkaraa tai rapeaa pekonia
• Kermaisia ​​munakokkelia paistettuna paistinpannulla
• Loraus kreikkalaista jogurttia ja hunajaa lisukkeena

Johtopäätös

Nämä Utahin mormonimuffinssit tarjoavat täydellisen tasapainon mehevän ja täyteläisen muffinikoostumuksen sekä Arteflame-grillin rikkaan, savuisen maun välillä. Karamellisoitu hunaja-pähkinäkuorrute yhdistää kaiken makealla rapeudella. Helpon puhdistettavuuden, useiden lämpöalueiden ja tasaisen paiston ansiosta Arteflame-grilli tarjoaa joka kerta uunia paremman kokemuksen. On aika sytyttää grilli ja kokea Utahin makuja liekkigrillauksella!