Itävaltalainen pekoni kääri parsaa grilliin

Johdanto

Nauti täysin Arteflame-grillissä kypsennettyjen itävaltalaistyylisten pekoniin käärittyjen parsojen savuisesta, rapeasta täydellisyydestä. Pekoni rapeutuu kauniisti, kun parsa pysyy mureana ja hiiltyneenä. Tämä yksinkertainen mutta tyylikäs ruokalaji sopii erinomaisesti alkupalaksi tai lisukkeeksi ja tuo esiin itävaltalaisen pilkun ja tuoreen vihreän parsan parhaat maut.

Ainesosat

• 1 lb vihreää parsaa, leikattu
• 8-10 viipaletta itävaltalaista tai savustettua pekonia
• 2 rkl suolatonta voita, sulatettuna
• 1/2 tl vastajauhettua mustapippuria
• 1/2 tl valkosipulijauhetta
• 1/2 tl savustettua paprikaa
• 1/2 tl merisuolaa
• 1 sitruuna viipaleiksi leikattuna (tarjoilua varten)

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja laita ne grilliin.
2. Pinoa polttopuita kasteltujen lautasliinojen päälle.
3. Sytytä paperi ja anna tulen syttyä. Grilli valmistuu noin 20 minuutissa.

Vaihe 2: Valmista parsat

1. Leikkaa parsan varresta puiset päät pois.
2. Sekoita pienessä kulhossa sulatettu voi, mustapippuri, valkosipulijauhe, savustettu paprika ja merisuola.
3. Voitele parsan keihät kevyesti voiseoksella.

Vaihe 3: Kääri pilkulla

1. Ota 2-3 parsan keihää ja kääri ne tiukasti pilkkuviipaleella.
2. Toista, kunnes kaikki parsat on kääritty.

Vaihe 4: Grillaa parsat

1. Aseta käärityt parsakimput tasaiselle keittotason pinnalle lähelle keskustaa kuumuuden lisäämiseksi.
2. Grillaa noin 3-4 minuuttia per puoli, kääntele välillä tasaisen rapeuden saamiseksi.
3. Poista, kun pekoni on rapeaa ja parsat kypsiä.

Vaihe 5: Tarjoile

1. Siirrä grillatut parsakimput tarjoiluastiaan.
2. Purista päälle tuoretta sitruunamehua kirkkauden lisäämiseksi.
3. Tarjoile heti kuumana.

Vinkkejä

• Jos haluat erittäin rapeaa pekonia, grillaa lähempänä keskustaa, jossa lämpö on korkeampi.
• Käytä paksumpia parsan keihäitä estääksesi ylikypsymisen ennen pekonin rapeaa.
• Jos haluat mausteisen potkun, lisää voiseokseen ripaus punapippuria.

Muunnelmia

1. Cheesy Delight: Ripottele parsan päälle hieman raastettua parmesaania ennen käärimistä.
2. Valkosipuli Yrtti Twist: Lisää sulatettuun voihin hienonnettua rosmariinia ja timjamia lisäämään syvyyttä.
3. Prosciutto Kääritty: Korvaa pilkku prosciutolla saadaksesi hieman makeampaa, herkkää makua.
4. Aasian fuusio: Voitele teriyaki-kuorruteella ennen grillaamista saadaksesi makean-suolaisen käänteen.
5. Savuinen BBQ: Päällystä parsat ohuella kerroksella BBQ-kastiketta ennen kypsennystä.

Parhaat parit

• Grillattu pihvi runsaaseen ateriaan
• Itävallan Riesling tai Grüner Veltliner -viini
• Arteflamella keitetyt paahdetut perunat
• Tuore puutarhasalaatti sitruunavinegretteellä

Johtopäätös

Tämä itävaltalainen pekoniksi kääritty parsa -resepti on helppo ja maukas ruokalaji, joka korostaa avotulen grillauksen voimaa. Savuinen, rapea pekoni täydentää täydellisesti mureaa parsaa ja tekee siitä herkullisen lisukkeen tai alkupalan kaikkiin tilaisuuksiin. Nauti tästä yksinkertaisesta, tyylikkäästä ruoasta suoraan Arteflame-grilliltäsi!