Esittely:
Hapanimelä sianliha on klassinen ruokalaji, jossa yhdistyy pehmeä porsaanliha ja kirpeä, maukas kastike. Sen kypsentäminen Arteflame-grillissä lisää savun syvyyttä ja vahvistaa kastikkeen ja vihannesten karamellisoituja makuja. Tämä resepti sopii erinomaisesti ulkogrilliin ja toimii yleisön ilahduttajana.
Ainesosat
Porsaan:
- 1 kiloa porsaan sisäfilettä, leikattu 1 tuuman kuutioiksi
- 2 rkl soijakastiketta
- 1 rkl riisiviinietikkaa
- 1 rkl maissitärkkelystä
- 1 rkl kasviöljyä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Kastiketta varten:
- 1/3 kuppia ketsuppia
- 1/4 kuppia riisiviinietikkaa
- 3 rkl sokeria
- 2 rkl soijakastiketta
- 1 rkl maissitärkkelystä sekoitettuna 2 rkl vettä
Vihannekset:
- 1 punainen paprika paloiksi leikattuna
- 1 vihreä paprika paloiksi leikattuna
- 1 keltasipuli paloiksi leikattuna
- 1/2 kuppia ananaspaloja (tuore tai purkitettu, valutettu)
- 1 rkl kasviöljyä
Ohjeet
Vaihe 1: Valmista sianliha
- Sekoita kulhossa soijakastike, riisietikka, maissitärkkelys ja kasviöljy. Lisää porsaanlihakuutiot ja sekoita päällysteen päälle. Anna marinoitua 20 minuuttia.
- Esilämmitä Arteflame-grilli sytyttämällä kasviöljyllä kostutetut lautasliinat polttopuiden alle. Anna grillin lämmetä 20 minuuttia.
Vaihe 2: Valmista makea-hapan kastike
- Sekoita pienessä kulhossa ketsuppi, riisietikka, sokeri ja soijakastike.
- Lisää seokseen maissitärkkelysliete ja sekoita tasaiseksi.
Vaihe 3: Grillaa sianliha ja vihannekset
- Sekoita paprikat, sipuli ja ananaspalat 1 rkl kasviöljyssä ja mausta kevyesti suolalla ja pippurilla.
- Aseta sianlihakuutiot vartaisiin (valinnainen) tai suoraan tasaiselle keittotasolle. Grillaa keskilämmöllä 2-3 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat kullanruskeita ja kypsiä (sisälämpötila 145 °F).
- Grillaa vihanneksia ja ananasta tasaisella keittotasolla ajoittain kääntäen, kunnes ne ovat kevyesti hiiltyneet ja kypsiä, noin 5 minuuttia.
Vaihe 4: Yhdistä ja lasite
- Siirrä sianliha ja vihannekset tasaisen keittotason viileämmälle ulkoalueelle.
- Kaada makea-hapan kastike tasaiselle keittotasolle keskilämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes se paksuuntuu.
- Sekoita grillattu sianliha, vihannekset ja ananas kastikkeessa, kunnes ne ovat tasaisesti peittyneet.
Vaihe 5: Tarjoile
- Siirrä hapanimelä sianliha tarjoiluastiaan.
- Koristele halutessasi seesaminsiemenillä ja hienonnetulla vihreällä sipulilla.
- Tarjoile kuumana höyrytetyn valkoisen tai paistetun riisin kanssa.
Vinkkejä täydelliseen makean ja hapan porsaan Arteflameen
- Jopa kuutiot: Leikkaa sianliha yhtenäisiksi paloiksi tasaisen kypsennyksen varmistamiseksi.
- Esilämmitä grilli: Varmista, että grilli on esilämmitetty kunnolla, jotta se kypsyy ja karamellisoituu nopeasti.
- Kastikkeen valvonta: Sekoita kastiketta jatkuvasti, jotta se ei paakkuunnu sakeuttamisen aikana.
- Korkea lämpö: Käytä tasaisen keittotason keskiosaa saadaksesi sianlihan ja vihannesten hyvän hiilen ja karamellisoitumisen.
Muunnelmia
- Spicy Twist: Lisää 1 tl chilihiutaleita tai srirachaa kastikkeeseen lämmön lisäämiseksi.
- Rapeaa porsaanlihaa: Päällystä marinoitu porsaanliha maissitärkkelyksellä ja paista sitä hetki grillissä rapeaksi.
- Ylimääräisiä kasviksia: Lisää kesäkurpitsa, parsakaali tai herneet kasvisseokseen.
- Vegaaninen versio: Korvaa sianliha grillatulla tofulla tai sienillä.
- Makeutettu hunajalla: Korvaa sokeri hunajalla saadaksesi luonnollisen makeuden.
Pariliitokset
- Sivut: Tarjoile paistetun riisin, höyrytetyn jasmiiniriisin tai grillattujen aasialaisten vihannesten kanssa.
- Juomat: Yhdistä jäävihreän teen, raikkaan lagerin tai hedelmäisen valkoviinin kanssa.
- Kastikkeet: Tarjoa lisähapan makeaa kastiketta dippaukseen.
Johtopäätös
Hapanimelä sianlihan kypsennys Arteflame-grillissä korostaa ruokaa hienostuneella savuisuudella ja täydellisesti karamellisoiduilla mauilla. Tämä helposti seurattava resepti muuttaa rakastetun klassikon maukkaaksi ulkoruokailuksi, joka sopii täydellisesti perheelle ja ystäville.
