Kotitekoinen sriracha -kastike Arteflame -grillillä

Johdanto

Kohota kotitekoista maustepeliäsi tällä täyteläisellä ja savuisella Sriracha-kastikkeella, joka on valmistettu tuoreena Arteflame-grillissä. Paahtamalla ainesosat tulessa tämä versio vangitsee ainutlaatuisen maun syvyyden, joka parantaa mitä tahansa ruokaa.

Ainesosat

• 1 lb tuoretta punaista chiliä (kuten punaista jalapeñoa, Fresno chiliä tai thai chiliä)
• 2 valkosipulinkynttä
• 1/4 kuppia valkoviinietikkaa
• 2 rkl hunajaa (tai sokeria perinteiseen makuun)
• 1 tl suolaa
• 1/4 kupillista vettä (konsistenssin säätämiseksi)
• Valinnainen: 1 tl savustettua paprikaa savuisuuden lisäämiseksi

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame Grill

1. Sytytä Arteflame-grilli liottamalla kolme paperilautasliinaa kasviöljyssä ja asettamalla ne pinottujen polttopuiden alle.
2. Anna grillin lämmetä noin 20 minuuttia, kunnes tasainen keittotaso saavuttaa keskilämpötilan.

Vaihe 2: Valmista ja grillaa ainekset

1. Pese punaiset chilit ja valkosipuli. Jos haluat miedomman kastikkeen, poista siemenet ja kalvot joistakin tai kaikista chilistä.
2. Aseta chilit ja valkosipulit Arteflame-parilan ulkoreunoihin, jotta ne eivät pala. Paahda noin 5-7 minuuttia välillä käännellen, kunnes chilien kuoret rakkuloitavat ja hiiltyvät ja valkosipuli pehmenee.

Vaihe 3: Sekoita kastike

1. Siirrä paahdetut chilit ja valkosipulit tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen.
2. Lisää valkoviinietikka, hunaja, suola ja vesi. Sekoita tasaiseksi.
3. Säädä sakeutta lisäämällä tarvittaessa lisää vettä ja maista säätääksesi makeutta tai suolaisuutta.

Vaihe 4: Hauduta grillissä

1. Kaada sekoitettu seos pieneen kattilaan tai pannulle ja aseta se Arteflame-paistinpannulle.
2. Anna kastikkeen kiehua hiljalleen 10-15 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes se hieman sakenee ja maut sulavat yhteen.

Vaihe 5: Jäähdytä ja säilytä

1. Anna kastikkeen jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
2. Siirrä se puhtaaseen lasipurkkiin tai pulloon.
3. Säilytä jääkaapissa enintään 2-3 viikkoa.

Vinkkejä

• Savuvampi maku: Paahda chilit suoraan paistinpannun kuumimmalla alueella saadaksesi lisää hiiltoa ja lisää savun makua.
• Säädä lämpöä: Käytä chilisekoitusta tasapainottaaksesi maustetason. Jos haluat miedon version, korvaa chili punaisella paprikalla.
• Valinnainen fermentointi: Perinteistä Srirachaa varten anna sekoituksen käydä huoneenlämmössä 3 päivää ennen kiehumista.

Muunnelmia

1. Valkosipulin ystäville Sriracha: Kaksinkertaista valkosipuli saadaksesi rohkean, aromaattisen potkun.
2. Sitrus Sriracha: Lisää limemehu tai appelsiinin kuori tuoreen, kirpeän käänteen saamiseksi.
3. Makea ja mausteinen Sriracha: Lisää hunajaa tai sokeria saadaksesi makeamman, miedomman kastikkeen.
4. Yrtti-infusoitu Sriracha: Sekoita joukkoon tuoretta korianteria tai thaibasilikaa saadaksesi lisää yrttejä.
5. Extra Smoky Sriracha: Lisää savustettua paprikaa tai chipotle-chiliä saadaksesi voimakkaan savuisen maun.

Pariliitokset

Käytä Arteflame-valmistettua Sriracha-kastiketta grillatun lihan, paahdettujen vihannesten, riisikulhojen tai kananmunien maustamiseen. Toimii myös raikkaana dippinä tai marinaadina.

Johtopäätös

Sriracha-kastikkeen tekeminen Arteflame-grilliin muuttaa klassisen mausteseoksen savuiseksi, mausteiseksi mestariteokseksi.Nauti siitä tuoreena suosikkiruokiesi kanssa ja nauti ainutlaatuisesta tulessa paahdetusta mausta, jonka voit saavuttaa vain Arteflamella.