Arteflame Rotisserie BBQ Chicken Resepti

Johdanto

Roisserie-kanaa Arteflame-grillissä valmistamalla syntyy mehukas, maukas lintu, jossa on savuinen BBQ-lasite ja rapea, kullanruskea kuori. Arteflamen valinnaisen pataliittimen käyttö varmistaa tasaisen ruoanlaiton ja näyttävän esityksen.

Ainesosat

• 1 kokonainen kana (3-4 kiloa). Roisserie mahtuu helposti 2 kokonaista kanaa.

• Marinadiin:

  • 1/4 kuppia oliiviöljyä
  • 2 rkl soijakastiketta
  • 2 rkl sitruunamehua
  • 1 rkl savustettua paprikaa
  • 2 tl valkosipulijauhetta
  • 1 tl sipulijauhetta
  • 1 tl suolaa
  • 1/2 tl mustapippuria

• BBQ Glazelle:

  • 1/2 kuppia BBQ-kastiketta (kotitekoinen tai kaupasta ostettu)
  • 1 rkl hunajaa tai fariinisokeria
  • 1 tl omenaviinietikkaa
  • 1/2 tl savustettua paprikaa

Ohjeet

Vaihe 1: Valmista kana

1. Poista kanan sisäosat ja taputtele lintu kuivaksi talouspaperilla.
2. Sekoita marinadin ainekset pienessä kulhossa keskenään.
3. Hiero marinadilla koko kanaa, myös ihon alle ja ontelon sisäpuolelle.
4. Peitä ja laita jääkaappiin vähintään 2 tunniksi tai yön yli saadaksesi syvempi maku.

Vaihe 2: Valmista Arteflame Rotisserie

1. Sytytä Arteflame-grilli kasviöljyllä kostutetuilla lautasliinoilla polttopuiden alla. Anna grillin lämmetä noin 20 minuuttia.
2. Aseta rotisserie-kiinnitys ja varmista, että moottori on kunnolla kiinni.
3. Vartaasi broilerit varrastangolle ja kiinnitä se tiukasti haarukoilla.

Vaihe 3: Kypsennä kana

1. Aseta rotisserie-tanko Arteflame-grilliin ja varmista, että se pyörii tasaisesti keskilämmöllä.
2. Kypsennä kanaa 1,5-2 tuntia sen koosta riippuen. Voitele BBQ-kuorruteella 20-30 minuutin välein luodaksesi makukerroksia.
3. Käytä lihalämpömittaria sisäisen lämpötilan tarkistamiseen; sen tulisi saavuttaa 165 °F (74 °C) rinnan paksuimmassa kohdassa.

Vaihe 4: Karamellisoi lasite

1. Kypsennyksen viimeisen 10 minuutin aikana voitele kana vielä viimeisen kerran reilusti BBQ-kuorruteella.
2. Anna kuorrutuksen karamellisoitua, kun kana lopettaa kypsennyksen, jolloin muodostuu kiiltävä, savuinen kuori.

Vaihe 5: Lepää ja tarjoile

1. Poista kana varovasti uunipannusta ja anna sen levätä leikkuulaudalla 10-15 minuuttia.
2. Viipaloi ja tarjoile suosikkisivujesi kanssa.

Vinkkejä

• Marinointiaika: Pidempi marinointi parantaa makua, mutta jopa 2 tuntia vaikuttaa.
• Rotisserie-asetukset: Tasapainota broilerit varren päällä varmistaaksesi tasaisen pyörimisen ja kypsennyksen.
• Glassin ajoitus: Levitä kuorrutetta kypsennyksen viimeisen 30 minuutin aikana, jotta sokerit eivät pala.

Muunnelmia

1. Mausteinen Rotisserie-kana: Lisää marinadiin cayennepippuria tai kuumaa kastiketta ja kuorruta.
2. Yrttirotisserie-kana: Täytä ontelo tuoreella rosmariinilla, timjamilla ja persiljalla tuoksun lisäämiseksi.
3. Citrus Rotisserie -kana: Lisää marinaadiin appelsiinin tai limetin mehua saadaksesi kirkkaan, kirkkaan maun.
4. Aasialaisvaikutteinen BBQ-kana: Käytä hoisin-kastiketta ja seesamiöljyä kuorrutteeseen saadaksesi aasialaisen kierteen.
5. Valkosipulin rakastajan kana: Tuplaa valkosipulijauhe ja lisää jauhettu paahdettua valkosipulia kuorrutteen joukkoon.

Pariliitokset

• Grillatut kasvikset: Tarjoile kesäkurpitsan, paprikan tai parsan kanssa.
• Perunat: Yhdistä paahdettujen perunoiden tai lohkoperunoiden kanssa.
• Salaatit: Nauti raikkaan coleslaw- tai sekoitettu vihreä salaatin kanssa.
• Maissileipä: Tarjoile lämpimän, voinen maissileivän kanssa lohduttavan lisukkeena.

Johtopäätös

Arteflame rotisserie BBQ-kana yhdistää savuiset, mehukkaat ja rapeat koostumukset unohtumattoman grillauskokemuksen saamiseksi. Roisserien tasainen kypsennys varmistaa täydellisyyden, kun taas BBQ-kuorrutus lisää karamellisoitua lopputulosta, joka on yksinkertaisesti vastustamaton.