Esittely:
Hot pot on yhteinen ruokalaji, joka on täynnä maukasta liemettä, tuoreita vihanneksia ja erilaisia proteiineja. Arteflame-grilliä käyttämällä voit valmistaa ainutlaatuisen version hot potista, jossa ainekset grillataan täydellisesti ennen kuin kastat ne suolaiseen liemeen.
Ainesosat
Liemelle:
- 6 dl kana- tai kasvislientä
- 2 valkosipulinkynttä murskattuna
- 1 tuuman pala inkivääriä viipaloituna
- 2 vihreää sipulia, leikattu suuriksi paloiksi
- 2 rkl soijakastiketta
- 1 rkl riisiviinietikkaa
- 1 rkl seesamiöljyä
- 1 tl chilihiutaleita (valinnainen, lämpöä varten)
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Proteiineille:
- 1/2 kiloa ohuiksi viipaloitua naudanlihaa (ribeye tai ulkofilee)
- 1/2 kiloa ohuiksi viipaloitua porsaan ulkofileetä
- 1/2 naulaa kuorittuja ja leikattuja katkarapuja
- 1/2 lohko kiinteää tofua kuutioiksi leikattuna
Vihanneksille:
- 1 kuppi Napa-kaalia hienonnettuna
- 1/2 kuppia shiitake-sieniä, viipaloituina
- 1/2 kuppia vauvamaissia
- 1/2 kuppia bok choya, puolitettu
- 1/2 kuppia porkkanaa ohuiksi viipaleina
- 1/2 kuppia lumiherneitä
- 1/2 kuppia enoki-sieniä (valinnainen)
Dippikastikkeelle:
- 2 rkl soijakastiketta
- 1 rkl seesamiöljyä
- 1 tl chiliöljyä (valinnainen)
- 1 tl jauhettua valkosipulia
- 1 tl riisiviinietikkaa
Ohjeet
Vaihe 1: Valmista liemi
- Sekoita suuressa kattilassa kana- tai kasvisliemi, valkosipuli, inkivääri, vihreä sipuli, soijakastike, riisiviinietikka, seesamiöljy ja chilihiutaleet.
- Laita kattila grilliin, kun grilli lämpenee. Avaihtoehtoisesti, hauduta sivupolttimella tai liedellä samalla kun valmistat grilliä. Pidä lämpimänä.
Vaihe 2: Sytytä Arteflame Grill
- Sytytä Arteflame-grilli kasviöljyllä kostutetuilla lautasliinoilla polttopuiden alla. Anna grillin lämmetä noin 20 minuuttia.
- Voitele tasainen keittotaso kevyesti kasviöljyllä kiinnittymisen estämiseksi.
Vaihe 3: Grillaa proteiinit
- Aseta naudanliha, sianliha ja katkaravut grillin keskilämpöalueelle.
- Paista 1-2 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat kypsiä ja juuri kypsiä. Siirry viileämmälle alueelle pysyäksesi lämpimänä.
- Grillaa tofukuutiot joka puolelta kullanruskeiksi, noin 2 minuuttia per puoli.
Vaihe 4: Grillaa vihannekset
- Aseta kaali, sienet, maissi, bok choy, porkkanat ja lumiherneet tasaiselle keittotasolle.
- Grillaa 2-3 minuuttia välillä kääntäen, kunnes se on kevyesti hiiltynyt ja mureaa. Siirry viileämmälle alueelle.
Vaihe 5: Kokoa Hot Pot
- Siirrä lämmin liemi suureen, lämmönkestävään kulhoon tai kattilaan, joka on sijoitettu pöydän keskelle.
- Järjestä grillatut proteiinit ja vihannekset kuuman kattilan ympärille, jotta ne ovat helposti saatavilla.
Vaihe 6: Tarjoile dippikastikkeen kanssa
- Sekoita soijakastike, seesamiöljy, chiliöljy, valkosipuli ja riisietikka pienessä kulhossa dippikastikkeen valmistamiseksi.
- Kasta grillatut ainekset liemeen lämpenemään ja mausta ne ennen kuin nautit dippikastikkeen kanssa.
Vinkkejä täydelliseen grillaamiseen
- Valmistautuminen etukäteen: Viipaloi ja järjestele kaikki ainekset ennen grillauksen aloittamista.
- Lämmönhallinta: Käytä kuumaa keskustaa nopeaan paahtamiseen ja viileämpiä ulkoalueita pitääksesi ainekset lämpiminä.
- Muokattava: Tarjoa erilaisia proteiineja ja vihanneksia vieraille.
- Tarjoile Tuoreena: Pidä liemi lämpimänä ja grillaa ainekset pienissä erissä tuoreuden takaamiseksi.
Muunnelmia
- Seafood Hot Pot: Ota mukaan kampasimpukoita, rapujen koipia ja kalmaria mereneläviä varten.
- Mausteinen liemi: Lisää Szechuan-pippuria ja chilitahnaa saadaksesi tulisen liemen.
- Kasvissyöjä Hot Pot: Käytä kasvislientä ja tofua erilaisten vihannesten kanssa.
- Yrttiliemi: Lisää tähtianista, sitruunaruohoa tai kanelia tuoksuvan käänteen saamiseksi.
- Nuudelin lisäykset: Tarjoile keitetyn udonin, riisinuudeleiden tai lasinuudeleiden kanssa.
Pariliitokset
- Sivut: Tarjoile höyrytetyn jasmiiniriisin tai nyytien kanssa.
- Juomat: Yhdistä vihreän teen, raikkaan lagerin tai kivennäisveden kanssa sitruunalla.
- Kastikkeet: Tarjoa lisää chiliöljyä, soijakastiketta tai hoisin-kastiketta dippaukseen.
Johtopäätös
Arteflame Grilled Hot Pot on ainutlaatuinen ja interaktiivinen ruokalaji, joka yhdistää grillattujen ainesten savuiset maut lämpimään, suolaiseen liemeen. Tämä täydellinen tapaamisiin sopiva resepti antaa kaikille mahdollisuuden nauttia henkilökohtaisesta ja maukkaasta ruokailukokemuksesta.
