Grillattua kanaa Arteflamissa + Top 10 vinkkiä täydellisiin tuloksiin

Johdanto

Kanan grillaaminen Arteflame-grillissä varmistaa mehukkaan, maukkaan lihan ja kauniin kypsennyksen. Käyttämällä keskiritilää paistamiseen ja litteää keittotasoa hitaaseen kypsentämiseen, voit saavuttaa täydelliset tulokset joka kerta. Grillaatpa sitten luuttomia kananrintafileitä tai luullisia reidet, tämä resepti yhdistettynä ammattilaisvinkkeihin parantaa grillauspeliäsi.

Ainekset:

• 4 luutonta, nahatonta kananrintaa (tai luullisia reidet lisämakua varten)
• 3 rkl voita (sulatettua)
• 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 1 rkl tuoretta sitruunamehua
• 1 tl savustettua paprikaa
• 1 tl kuivattua oreganoa
• Suolaa ja vastajauhettua mustapippuria maun mukaan
• Tuore persilja, hienonnettu koristeeksi
• Sitruunaviipaleet, tarjoiluun

Ohjeet:

1. Sytytä Arteflame Grill

Valmistele Arteflame-grilli liottamalla kolme paperilautasliinaa kasviöljyssä, asettamalla ne grilliin ja pinoamalla polttopuita päälle. Sytytä grilli ja anna sen lämmetä 20 minuuttia.

2. Valmista kana

Sekoita pienessä kulhossa sulatettu voi, valkosipuli, sitruunamehu, savustettu paprika, oregano, suola ja pippuri. Voitele broilerin rintafileet tällä seoksella ja levitä ne tasaisesti.

3. Paista kana

Aseta kana keskiritilälle, jossa lämpö on kuumin, jotta se kypsyy nopeasti. Grillaa molemmin puolin 2-3 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea.

4. Viimeistele ruoanlaitto tasaisella keittotasolla

Siirrä kana keskiritilää ympäröivälle tasaiselle keittotasolle kypsennyksen lopettamiseksi. Tämä mahdollistaa tasaisen, kontrolloidun kypsennyksen kuivattamatta lihaa. Kypsennä kanaa, kunnes sisälämpötila saavuttaa 160 °F rintojen kohdalla (175 °F reidet).

5. Lepää ja tarjoile

Poista kana grillistä, kun se on noin 15 °F tavoitelämpötilasi alapuolella. Anna levätä 5-10 minuuttia; siirrettävä kypsennys nostaa sen täydelliseen kypsyyteen. Koristele tuoreella persiljalla ja tarjoile sitruunaviipaleilla.

10 parasta vinkkiä broilerin grillaamiseen:

1. Esilämmitä grilli kunnolla

Anna Arteflame-grillin lämmetä vähintään 20 minuuttia varmistaaksesi tasaisen kypsennyksen. Keskiritilä tulee olla kuuma paistamista varten ja ulomman tasaisen keittotason tulee olla kohtalaisella lämmöllä kanan viimeistelyä varten.

2. Käytä lihalämpömittaria

Käytä täydellisesti kypsennettyä kanaa lihalämpömittarilla. Kanan rintojen tulisi saavuttaa 165 °F, kun taas reisien lämpötila voi olla 175 °F. Poista kana grillistä, kun sen lämpötila on noin 15 °F näiden tavoitteiden alapuolella, sillä liha jatkaa kypsymistä lepääessään.

3. Suolavesi tai marinaatti lisää mehusuutta

Kanan keittäminen suolalla maustetussa vedessä 30 minuuttia ennen grillaamista lisää kosteutta ja auttaa estämään kuivumista. Jos haluat marinoida, anna kanan levätä vähintään 1-2 tuntia marinaadissa hapon, kuten sitruunamehun tai etikan, kanssa, jotta liha pehmenee.

4. Käytä voita öljyn sijasta

Voi lisää grillatun kanan täyteläisyyttä ja makua. Se auttaa myös kehittämään kauniin kullanruskean ruskean ulkopinnan ilman palamista. Sulatettu voi yhdistettynä yrttien, mausteiden tai valkosipulin kanssa luo maukkaan vaasitusseoksen.

5. Älä täytä grilliä liikaa

Jätä grilliin broilerinpalojen väliin tilaa. Ylikansoitus alentaa grillin lämpötilaa ja voi aiheuttaa epätasaista kypsennystä. Tila antaa lämmön kiertää kunnolla tasaista ruskistumista ja sisäistä kypsennystä varten.

6. Sear ensin, siirry sitten epäsuoraan lämpöön

Aloita aina paistamalla kana grillin kuumimmassa osassa (Arteflamen keskiritilä). Kun se on saanut kauniin kullanruskean kuoren, siirrä se tasaiselle keittotasolle hellävaraista kypsennystä varten, kunnes se saavuttaa halutun kypsyyden.

7. Vältä jatkuvaa kääntämistä

Vastusta halua kääntää kana liian usein. Anna toisen puolen kypsyä täysin ennen kääntämistä (noin 2-3 minuuttia per puoli paistamista varten). Jatkuva käänteleminen estää kanaa syntymästä mukavaa hiiltoa ja voi saada sen tarttumaan grilliin.

8. Käytä eri lämpövyöhykkeitä

Arteflame-grillissä on erilaisia ​​lämpövyöhykkeitä, joista keskiosa on kuumin ja ulkoreunat viileämpiä. Käytä tätä hyödyksesi paahtamalla lihaa keskeltä ja siirtämällä sitä sitten reunoille, jotta kypsennys hidastuu, jotta sisäpuoli on mehukas ja kypsä.

9. Anna kanan levätä

Kun broileri on poistettu grillistä, anna sen levätä 5-10 minuuttia. Tämän lepoajan ansiosta mehut jakautuvat uudelleen lihaan, mikä varmistaa kanan kosteuden viipaloituna.

10. Leikkaa viljaa vasten

Kun viipaloit grillattua kanaa, leikkaa aina jyviä vasten. Tämä lyhentää lihaskuituja, jolloin kana on mureampaa ja helpompi pureskella.

Muunnelmia:

1. Hunaja-sinappi grillattua kanaa: Vaihda voiseos hunaja-sinappikuorrutukseen, jossa on hunajaa, Dijon-sinappia ja tilkka soijakastiketta.
2. BBQ kanaa: Valele kanaa grillauksen aikana suosikkigrillikastikkeellasi saadaksesi savuisen, makean maun.
3. Mausteinen Cajun-kana: Mausta kana Cajun-maustesekoituksella saadaksesi rohkean, mausteisen potkun.
4. Yrtti-sitruunakana: Lisää voiseokseen tuoretta timjamia, rosmariinia ja sitruunan kuorta saadaksesi raikkaan, yrttejä sisältävän maun.
5. Valkosipuli Parmesan-kana: Sekoita valkosipulijauhetta ja parmesaanijuustoa voin joukkoon saadaksesi suolaisen, juustomaisen päällysteen.

Parhaat parit:

• Grillatut vihannekset, kuten parsa, paprika tai kesäkurpitsa
• Grillattua maissintähkä
• Kevyt salaatti vinaigretteellä
• Paahdetut perunat tai perunasalaatti

Johtopäätös

Kanan grillaaminen Arteflame-grillissä parantaa sen luonnollisia makuja ja varmistaa mehukkaan, täydellisesti kypsennetyn lihan. Hallitsemalla tekniikoita, kuten paistamista, lämpövyöhykkeiden käyttöä ja kanan lepoa, saavutat joka kerta erinomaisia ​​tuloksia. Kokeile erilaisia ​​muunnelmia ja pareja luodaksesi täydellisen grillatun broilerin jokaiseen tilaisuuteen. Nauti!